穿心蓮（資料圖）
穿心蓮（資料圖）
穿心蓮：即可入藥也可入菜。清熱解毒，涼血消腫。治急性菌痢，胃腸炎，感冒，流腦，氣管炎，肺炎，百日咳，肺結(jié)核，肺膿瘍，膽囊炎，高血壓，鼻衄，口咽腫痛，瘡癤癰腫，水火燙傷，毒蛇咬傷。又能理內(nèi)傷咳嗽。
百合：除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
原料:穿心蓮、鮮百合、
調(diào)料：大蒜、香油、鹽、雞精、香醋
做法：1、穿心蓮洗凈，在開水中燙熟撈出。
2、穿心蓮切段，大蒜拍碎、百合洗凈掰開。
3、蒜茸、鹽、雞精、香油、香醋拌勻調(diào)成汁。
4、將穿心蓮、百合、加入汁拌勻即可裝盤使用。
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