寶寶四至六個月時，比較容易缺鐵，因此有必要開始補充鐵質(zhì)。蛋黃富含鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是首選的添加輔食。

添加蛋黃的方法有：

新鮮雞蛋洗凈外殼，放入清水煮熟，剝?nèi)〉包S，取四分之一大小，在碗內(nèi)碾碎，加入適量溫水調(diào)成糊狀，用湯匙給寶寶喂食。添加蛋黃的最初三五天內(nèi)，寶爸寶媽們要注意觀察寶寶的身體及大便情況，如無異常，一周后可加至二分之一，逐漸增至一整個蛋黃。米湯、米粉或者橙汁也可以用于調(diào)糊蛋黃，寶爸寶媽可根據(jù)寶寶口味選擇，并注意觀察大便情況。

添加蛋黃的過程中，寶爸寶媽們經(jīng)常會遇到寶寶階段性的抗拒問題。這時，我們可以從烹調(diào)手法和食物搭配上進(jìn)行變化。如：蛋黃羹、肉末蛋黃羹、蛋花粥、蛋花菜粥等等。更換不同類的蔬菜、果汁、肉類、海味類搭配，不僅可以使寶寶能接觸到各種各樣的口味，從而使輔食更豐富，營養(yǎng)更全面，同時，在制作和發(fā)現(xiàn)的過程中，媽媽們也會找到更多為寶寶烹飪輔食的樂趣。

環(huán)球育兒專家認(rèn)為，嬰兒4-6個月時可以開始添加蛋黃，與輔食一樣，遵循從少到多、從稀到稠的原則，在此提醒寶寶媽媽們不能過早添加蛋白，否則容易導(dǎo)致過敏。