坐月子對(duì)于兩岸女同胞來(lái)說(shuō)是頭等大事，近幾年來(lái)不少兩岸三地知名的女明星全都青睞于一個(gè)品牌的月子服務(wù)，那就是來(lái)自臺(tái)灣的廣禾堂。到底廣禾堂風(fēng)靡兩岸三地的原因?yàn)楹?？海峽衛(wèi)視記者帶你一起來(lái)走近總部位于上海的廣禾堂月子餐。

蘋果手撕雞、糖醋素排骨、麻油素腰花、四神粥……一碗碗讓人垂涎欲滴的餐點(diǎn)，裝入特定餐碗，核對(duì)餐點(diǎn)名稱，放入餐箱，封上封條……位于上海中春路的中央廚房，負(fù)責(zé)整個(gè)上海地區(qū)的月子餐制作與配送，廚師們正在有序地忙碌著。食材的嚴(yán)格挑選，只為保留食材的原汁原味，旨在把最新鮮最營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)奉送到客戶手中。這只是廣禾堂月子餐每天餐點(diǎn)配送流程中最普通的一個(gè)環(huán)節(jié)，一年365天，天天如此。

青紅椒菠蘿，再倒入預(yù)先調(diào)制好的番茄醬油汁，最后將素排骨混入，快速翻炒，一道香甜可口的糖醋素排骨就完成了，這可是許多坐月子?jì)寢寕兊淖類?ài)哦。一旁的廚師師傅告訴我們，這是一位喜好素食的媽媽“欽點(diǎn)”的素食月子餐。

筆者跟隨廣禾堂的送餐人員，來(lái)到了客戶葉小姐的家。葉小姐剛剛出了月子，她選擇的也是全素食的月子餐，對(duì)此葉小姐表示，產(chǎn)后吃太油膩，對(duì)身材恢復(fù)還是有影響的。另外，廣禾堂還安排了有豐富經(jīng)驗(yàn)的專職工作人員跟蹤服務(wù)，從產(chǎn)后恢復(fù)到嬰兒照顧，讓這些缺乏經(jīng)驗(yàn)的80后、90后父母?jìng)冊(cè)诩依镆材軌蛳硎艿皆伦訒?huì)所的待遇。

今年生產(chǎn)的眾多女明星中也不乏素食月子餐的追捧者，因篤信佛教而又熱衷環(huán)保的大陸女星孫儷、臺(tái)灣女星大S……或許是明星效應(yīng)使然，顛覆過(guò)往女人坐月子要大補(bǔ)的“素食月子餐”如今正形成風(fēng)潮，悄然在大陸新晉媽媽中流行開(kāi)來(lái)。素食月子餐會(huì)不會(huì)太清淡？會(huì)不會(huì)影響奶水？帶著這樣的疑問(wèn)，聽(tīng)聽(tīng)“月子餐教父”鐘宇富的解答吧！

鐘宇富表示，拿這盤“麻油素腰花”來(lái)說(shuō)，用大豆制品替代肉類蛋白，既保留肉類口感，有可以保證植物性蛋白質(zhì)的攝取。這個(gè)看起來(lái)像“腰花”的東西，其實(shí)就是我們平時(shí)吃的杏鮑菇。這樣的素食月子餐菜式既能幫助產(chǎn)后媽媽恢復(fù)氣血，同樣可以滿足媽媽哺乳的需求，更不會(huì)造成產(chǎn)后的營(yíng)養(yǎng)缺乏。

中國(guó)地大物博、人口眾多。有句老話叫做：眾口難調(diào)。面對(duì)全國(guó)范圍的市場(chǎng)，廣禾堂是如何做到迎合南北方口味上的差異呢？鐘宇富表示，廣禾堂月子餐每天都在創(chuàng)新，為了迎合大陸南北方口味上的差異，進(jìn)行增減調(diào)整。比如說(shuō)北方人重咸鮮、南方人好清淡，“西部愛(ài)吃辣，‘月子餐’不能放辣椒，但我們會(huì)在提味時(shí)把口味加重一點(diǎn)；臺(tái)灣沒(méi)有‘回民餐’，廣禾堂還針對(duì)大陸北方市場(chǎng)專門做出了清真‘月子餐’”。

一直笑稱自己從事的“事關(guān)兩代人健康事業(yè)”的鐘宇富表示，為了挖掘更多潛在的客戶，廣禾堂會(huì)在每個(gè)周末在全國(guó)各地舉辦豐富多彩的媽媽教室活動(dòng)，可以讓孕媽媽們通過(guò)活動(dòng)與互動(dòng)了解廣禾堂月子餐，重要的是讓更多的人了解如何科學(xué)坐月子來(lái)幫助產(chǎn)后恢復(fù)，正確認(rèn)識(shí)月子餐。