天才兒童的廚房訓(xùn)練場(chǎng)
訓(xùn)練場(chǎng)第二階段
4-6歲 → 中級(jí)能力訓(xùn)練
重點(diǎn):培養(yǎng)孩子對(duì)形狀、空間的認(rèn)知，訓(xùn)練耐力和定力、進(jìn)行安全觀念培養(yǎng)、培養(yǎng)分享的觀念和動(dòng)手能力以及正確的金錢觀、數(shù)學(xué)應(yīng)用能力、社會(huì)實(shí)踐能力。
訓(xùn)練方式：穿珠子練習(xí)手指靈活度和耐心，自己學(xué)調(diào)味，在廚房學(xué)習(xí)安全觀念，在細(xì)節(jié)處注重分享的觀念，六歲上灶臺(tái)，烹飪的過程中，培養(yǎng)找到材料、道具、調(diào)味，能夠在分秒中判斷溫度、觀察食物的變化做出相應(yīng)的動(dòng)作。進(jìn)行自我資金管理，學(xué)會(huì)了藏私房錢，生日游戲?qū)W賺錢，買包子鍛煉社交能力，自己操辦生日會(huì)。
訓(xùn)練日：幾何餛飩皮湯
材料：胡蘿卜、白蘿卜、豆腐皮、雞蛋皮、餛飩皮、貢丸
調(diào)味料：高湯、鹽
烹飪過程：1.胡蘿卜切成長(zhǎng)方體，白蘿卜切成正方體，豆腐皮切成長(zhǎng)方形，雞蛋皮切出正方形，餛飩 皮壓出圓形。
2.加入高湯，放入胡蘿卜、白蘿卜、雞蛋皮、貢丸。
3.湯滾后，加入餛飩皮，餛飩皮煮熟后，加入鹽、豆腐皮即可。
媽媽心得：這道菜的目的是訓(xùn)練孩子對(duì)形狀的認(rèn)知，吃的過程也是練習(xí)的過程，家長(zhǎng)一定不能疏忽這個(gè)環(huán)節(jié)的趣味性。一邊做一邊告訴她食物的名稱和形狀的名詞。吃的時(shí)候，讓孩子說出食物名稱和形狀名詞，這樣，一頓飯下來，孩子就認(rèn)識(shí)了六種幾何形體。
訓(xùn)練場(chǎng)第三階段
7-9歲 → 高級(jí)能力訓(xùn)練
重點(diǎn)：培養(yǎng)孩子的創(chuàng)新思維，歸納能力、聯(lián)想能力、學(xué)習(xí)能力、社交能力、分析能力、統(tǒng)籌能力
訓(xùn)練方式：在廚房里學(xué)化學(xué)，學(xué)物理,如面團(tuán)是如何發(fā)酵等。通過用三十元做一桌菜，培養(yǎng)統(tǒng)籌能力。餐桌上的理財(cái)課，獨(dú)立買菜。
訓(xùn)練日：茶香雞
材料：整雞 調(diào)味料姜粉、料酒、龍井茶
烹飪過程：整雞內(nèi)外抹鹽和姜粉、料酒，腌漬一小時(shí)。龍井茶泡得濃一點(diǎn)。將整雞放入電壓力鍋，加入龍井茶水和少許茶葉。電壓力鍋提示熟了，基本上就可以了。
媽媽心得：廚房有很多學(xué)問，孩子的問題，能回答就當(dāng)場(chǎng)回答，不能回答就查資料，回答后還可以常常提問，一邊做一邊說，孩子就像在做游戲。
盛行的廚房教育
日本早教專家牧野圣子做了這樣的分析：切莫小看做家事，做家事是學(xué)習(xí)人際關(guān)系的基礎(chǔ)，也是一種比游泳更均衡的運(yùn)動(dòng)，而且可以豐富情緒，使孩子更自信。日本不僅有相當(dāng)多的關(guān)于“廚房教育”的圖書、菜譜、教育光碟，目前，“兒童烹飪”和“廚房育兒”儼然成為日本家庭最時(shí)髦的休閑活動(dòng)。家長(zhǎng)到學(xué)校等待孩子放學(xué)時(shí)聊的話題幾乎都是我家孩子這個(gè)星期在廚房發(fā)生的新鮮事，并且開發(fā)了兒童廚房用品等多種配套產(chǎn)品。
天才兒童的廚房訓(xùn)練場(chǎng)
一個(gè)看似是最普通最平凡的廚房，卻被父母的愛施與了魔法，讓孩子建立人生最重要的觀念。這個(gè)魔法家家戶戶不同，但卻正在越來越重視人性的中國(guó)年輕家庭中培育著。
如何教育小孩，并不是一個(gè)新鮮話題。隨著中國(guó)獨(dú)生一代的成長(zhǎng)，教育問題成了城市家庭最重要的話題，把孩子送進(jìn)鋼琴班、英語班、繪畫班，讓他們背唐詩(shī)、說英語、練武術(shù)，這種立志培養(yǎng)天才兒童的念頭，幾乎一度成為城市的潮流，纏繞著每個(gè)“望子成龍”的家長(zhǎng)。不過，事與愿違的是，往往天才不成，卻出現(xiàn)了很多孤獨(dú)、內(nèi)向、偏執(zhí)、抑郁的少年。原本天真活潑的他們出現(xiàn)各種各樣的心理問題，自私、多動(dòng)、缺乏自制、生活不能自理等等。
事實(shí)上 ，關(guān)于真正的教育，中國(guó)人其實(shí)非常陌生。我們并不熟悉人性、不太關(guān)心人的內(nèi)心，在“棍棒底下出孝子，不打不成才”的傳統(tǒng)下，我們相信讀書和知識(shí)的唯一性，被自己簡(jiǎn)單粗暴的想法所左右，忽視了孩子自身的特質(zhì)和可能性，忽視了對(duì)“情商”的培養(yǎng)。
所幸的是，如今已經(jīng)有越來越多的年輕父母，在新的知識(shí)體系指引下，獨(dú)自摸索著新的教育方式，形成這個(gè)時(shí)代的新潮流。大家都希望能給孩子更多的“愛”和“尊重”。
訓(xùn)練場(chǎng)第一階段
0-3歲 → 基礎(chǔ)能力訓(xùn)練
重點(diǎn): 語言能力，手指靈活度，勞動(dòng)觀念培養(yǎng)，數(shù)字啟蒙，觀察力，耐力和堅(jiān)持力，感知能力。
訓(xùn)練方式：跟著水果學(xué)說話，兩歲就開始學(xué)洗碗，邊剝毛豆邊數(shù)數(shù)，摘菜練定力，選水果練觀察力，通過氣味來辨別簡(jiǎn)單的食物，摸食物猜食物名稱，嘗食物猜食物名稱。
訓(xùn)練日：茶香雜米飯
材料：綠茶水、晚米、高粱米、蕎麥米、糙米、小米、米仁、黑米、糯米
調(diào)味料：鹽(加到嘗不出咸味)
烹飪過程：1.綠茶泡水，倒入洗好的雜糧米中，加少許鹽。
2.最好事先浸泡半小時(shí)，再放在電飯鍋中煮。
媽媽心得：洗米的動(dòng)作可以訓(xùn)練孩子的運(yùn)動(dòng)智力，運(yùn)用腕力和指力，還要練眼力，讓大腦做出判斷。練習(xí)時(shí)可以先從容易洗的大米開始，慢慢洗雜糧米，最后洗小米。
小竅門：和孩子用餐時(shí)，不要只顧著大人自己說話。自己做飯時(shí)，要注意顏色的搭配，可以增強(qiáng)孩子的食欲。千萬不要端著飯碗到處追孩子，讓他餓上一兩頓，再花些精力做些創(chuàng)新的食物，主動(dòng)總是要比被動(dòng)好。
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