幼兒園的食堂人員一般由營養(yǎng)師(也可由負(fù)責(zé)營養(yǎng)的保健醫(yī)生兼任）、食堂管 理員、炊事班長、炊事員、采購員構(gòu)成，食堂炊事員與幼兒人數(shù)的比例為1 :50。由 于幼兒園食堂這個(gè)崗位的特殊性，食堂的人員組成有一部分為臨時(shí)工,對于不同性 質(zhì)的員工,作為管理者要同等對待，工作上給予同等的支持與信任，生活上給予同 等的關(guān)心與幫助。定期組織專業(yè)的培訓(xùn)與考核,并可通過技能大比拼的形式激發(fā) 每一個(gè)人在專業(yè)上的不斷進(jìn)取。

為進(jìn)一步深化幼兒園內(nèi)部管理體制改革,完善教職工崗位聘任制,保障幼兒園 教職工的合法權(quán)益，逐步建立有效的人才競爭機(jī)制，加強(qiáng)教職工隊(duì)伍建設(shè)，根據(jù) 《北京市中小學(xué)教職工崗位聘任辦法》，幼兒園各崗位均為競聘上崗。幼兒園的食 堂作為幼兒園總務(wù)人員的一部分，根據(jù)其崗位職責(zé)及競聘條件，炊事員及管理員參與競聘。