“真的是夠了，昨天晚上吃的又是韭菜，韭菜炒鴨血，孩子晚上吐，睡到半夜又吐，今天早上送園前還吐。我想問(wèn)定食譜的人，你是有多愛(ài)韭菜？”最近，洛陽(yáng)本地論壇里有個(gè)母親發(fā)帖吐糟，稱幼兒園給孩子定的每周食譜里，有兩天飯菜里都有韭菜。孩子在幼兒園里吃的啥，每個(gè)家長(zhǎng)都關(guān)心，今天咱就來(lái)聊聊關(guān)于幼兒園食譜的事兒。

大家談

市民李女士：挺理解的，拿我兒子上的幼兒園來(lái)說(shuō)，他們每周定的食譜都不一樣，飯菜里很少有韭菜，偶爾吃刀削面時(shí)會(huì)放一點(diǎn)兒，聽(tīng)說(shuō)韭菜會(huì)引起孩子積食和性早熟，所以我一般不讓孩子吃。

網(wǎng)友zyf4282293：幼兒園食譜本來(lái)就眾口難調(diào)，家長(zhǎng)如果有意見(jiàn)，可以讓老師別給孩子放韭菜，或者打點(diǎn)兒其他菜不就好了嗎？

網(wǎng)友櫻子：說(shuō)白了，還是幼兒園不夠用心，有點(diǎn)兒糊弄，我上幼兒園那會(huì)兒條件不好，也能吃到每天不重樣的飯，再看現(xiàn)在，都不走心……

專家聊

洛陽(yáng)市保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張皓玉說(shuō)，幼兒園食譜中有韭菜是好是壞不能一概而論，什么季節(jié)吃、吃多少、誰(shuí)來(lái)吃，結(jié)果都不一樣。比如，春天的韭菜和夏天的韭菜營(yíng)養(yǎng)含量不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣；脾胃好的人吃沒(méi)事兒，脾胃不好的人吃多了可能就有問(wèn)題了。

在日常生活中，飲食搭配應(yīng)該多樣化，避免多次食用同類食物。比如，蔬菜分為根莖類、葉菜類、瓜茄類、鮮豆類、菌藻類，每天應(yīng)避免只吃同類蔬菜，如果早上吃黃瓜，中午吃絲瓜，晚上吃冬瓜，最后可能吃成悶瓜。

從營(yíng)養(yǎng)搭配角度說(shuō)，幼兒園食譜里一周有一次韭菜挺好的，和鴨血搭配著吃，問(wèn)題也不大，但一周吃兩次韭菜，不太建議。

數(shù)據(jù)說(shuō)

2015年，蕭山市民辦教育協(xié)會(huì)學(xué)前教育專業(yè)委員會(huì)聯(lián)合《蕭山晨報(bào)》作了“你所認(rèn)知的民辦幼兒園”問(wèn)卷調(diào)查。在“對(duì)孩子幼兒園膳食，你最關(guān)心什么？”問(wèn)題中，有58%的家長(zhǎng)選擇“食譜公開(kāi)”，15%的家長(zhǎng)選擇“有科學(xué)的食譜”，27%的家長(zhǎng)選擇“師生伙食分開(kāi)”。

這樣的結(jié)果，說(shuō)明家長(zhǎng)最希望幼兒園能在孩子的吃方面做到透明。家長(zhǎng)之所以關(guān)注孩子的食譜，背后更多的是因?yàn)閷?duì)幼兒園食譜的豐富性、營(yíng)養(yǎng)性的關(guān)注。