教育部鼓勵(lì)中小學(xué)幼兒園廚房安裝監(jiān)控（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

3月29日，大荔縣同州中學(xué)十余名高一學(xué)生陸續(xù)出現(xiàn)拉肚子、惡心、嘔吐等癥狀，疑似食物中毒。

隨后，記者從教育部官網(wǎng)獲悉，為了加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園食品安全管理和傳染病防控工作，保障學(xué)生身體健康，教育部辦公廳下發(fā)了關(guān)于《做好學(xué)校食品安全與傳染病防控工作的通知》（以下簡稱通知），要求各地學(xué)校重視食品安全工作，嚴(yán)格學(xué)校食品安全管理。學(xué)校要按照《食品安全法》要求，實(shí)行食品安全校長負(fù)責(zé)制，層層簽訂食品安全責(zé)任書。“加強(qiáng)食堂管理，嚴(yán)格管控原料采購、加工制作、清洗消毒、留樣管理和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。”禁止采購和使用無食品標(biāo)簽、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家及超過保質(zhì)期的米、面、油等食品原料和食品，仔細(xì)查驗(yàn)供貨者的食品經(jīng)營許可證等合格證明文件，對采購的原料按照保證食品安全的條件要求貯存。定期開展食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書。

通知指出，“鼓勵(lì)中小學(xué)校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控?cái)z像裝置，實(shí)現(xiàn)食品制作實(shí)時(shí)監(jiān)控，公開食品加工制作過程，自覺接受學(xué)生及家長監(jiān)督。”

通知指出，嚴(yán)格學(xué)校傳染病防控工作。學(xué)校特別是中小學(xué)校和幼兒園要切實(shí)落實(shí)晨檢、因病缺勤病因追查與登記制度，做到傳染病疫情早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。要注意保持教室、閱覽室（圖書館）、實(shí)驗(yàn)室、宿舍、食堂等人群密集場所的通風(fēng)換氣工作，保持室內(nèi)空氣清新。加強(qiáng)飲用水衛(wèi)生安全管理，確保為學(xué)生提供合格的安全飲用水，要主動(dòng)爭取衛(wèi)生計(jì)生部門的指導(dǎo)和幫助，做好自備水源、二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設(shè)施的清潔、消毒等工作，防止水源污染，確保飲用水安全衛(wèi)生。

同時(shí)，強(qiáng)化衛(wèi)生防病宣傳教育。學(xué)校要通過健康教育課、主題班會(huì)、宣傳欄等多種形式廣泛開展食品安全、傳染病防控知識宣傳教育。“要充分利用互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)客戶端等新媒體傳播健康知識，提高健康教育的針對性和時(shí)效性。”中小學(xué)校和幼兒園還應(yīng)利用家長會(huì)等形式，向家長宣傳食品安全、傳染病防控知識和學(xué)校傳染病防控工作要求，以取得家長的配合與支持。

“強(qiáng)化食品安全和傳染病防控監(jiān)督與指導(dǎo)。”通知要求，各地教育行政部門要會(huì)同食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生計(jì)生部門建立食品安全和傳染病防控協(xié)作機(jī)制，共同會(huì)商解決行政區(qū)域內(nèi)學(xué)校食品、飲水安全和傳染病防控存在的突出問題，加強(qiáng)監(jiān)督與指導(dǎo)。學(xué)校發(fā)生食物中毒、傳染病流行等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和衛(wèi)生計(jì)生部門報(bào)告，并在其指導(dǎo)下做好應(yīng)急處置，最大限度地降低突發(fā)事件對師生的危害。

（原標(biāo)題：預(yù)防食物中毒 教育部鼓勵(lì)中小學(xué)幼兒園廚房配餐間安攝像頭）