教育部鼓勵中小學幼兒園廚房安裝監(jiān)控（親貝網qinbei.com配圖）

3月29日，大荔縣同州中學十余名高一學生陸續(xù)出現(xiàn)拉肚子、惡心、嘔吐等癥狀，疑似食物中毒。

隨后，記者從教育部官網獲悉，為了加強學校和幼兒園食品安全管理和傳染病防控工作，保障學生身體健康，教育部辦公廳下發(fā)了關于《做好學校食品安全與傳染病防控工作的通知》（以下簡稱通知），要求各地學校重視食品安全工作，嚴格學校食品安全管理。學校要按照《食品安全法》要求，實行食品安全校長負責制，層層簽訂食品安全責任書。“加強食堂管理，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒、留樣管理和用水衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)。”禁止采購和使用無食品標簽、無生產日期、無生產廠家及超過保質期的米、面、油等食品原料和食品，仔細查驗供貨者的食品經營許可證等合格證明文件，對采購的原料按照保證食品安全的條件要求貯存。定期開展食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，與供餐單位簽訂食品安全責任書。

通知指出，“鼓勵中小學校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控攝像裝置，實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控，公開食品加工制作過程，自覺接受學生及家長監(jiān)督。”

通知指出，嚴格學校傳染病防控工作。學校特別是中小學校和幼兒園要切實落實晨檢、因病缺勤病因追查與登記制度，做到傳染病疫情早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。要注意保持教室、閱覽室（圖書館）、實驗室、宿舍、食堂等人群密集場所的通風換氣工作，保持室內空氣清新。加強飲用水衛(wèi)生安全管理，確保為學生提供合格的安全飲用水，要主動爭取衛(wèi)生計生部門的指導和幫助，做好自備水源、二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設施的清潔、消毒等工作，防止水源污染，確保飲用水安全衛(wèi)生。

同時，強化衛(wèi)生防病宣傳教育。學校要通過健康教育課、主題班會、宣傳欄等多種形式廣泛開展食品安全、傳染病防控知識宣傳教育。“要充分利用互聯(lián)網、移動客戶端等新媒體傳播健康知識，提高健康教育的針對性和時效性。”中小學校和幼兒園還應利用家長會等形式，向家長宣傳食品安全、傳染病防控知識和學校傳染病防控工作要求，以取得家長的配合與支持。

“強化食品安全和傳染病防控監(jiān)督與指導。”通知要求，各地教育行政部門要會同食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生計生部門建立食品安全和傳染病防控協(xié)作機制，共同會商解決行政區(qū)域內學校食品、飲水安全和傳染病防控存在的突出問題，加強監(jiān)督與指導。學校發(fā)生食物中毒、傳染病流行等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要及時向當地食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生計生部門報告，并在其指導下做好應急處置，最大限度地降低突發(fā)事件對師生的危害。

（原標題：預防食物中毒 教育部鼓勵中小學幼兒園廚房配餐間安攝像頭）