從“生產(chǎn)標準不如自來水” 被爆料，到與《京華時報》對簿公堂，農(nóng)夫山泉“標準門”的口水戰(zhàn)持續(xù)發(fā)酵。五花八門的飲用水標準被高度聚焦，卻最終落得‘消費者看不懂、專家解釋不清楚’的結(jié)果。

國家衛(wèi)生計生委相關(guān)部門最終表態(tài)，將加緊對《瓶裝飲用純凈水》、《瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標準》、《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準》等標準進行清理，整合公布出新的《包裝飲用水國家標準》 。然而，統(tǒng)一標準能否從根本上解決飲用水安全問題？喧囂之中，此前聲稱已20年不喝自來水的北京保護健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會會長趙飛虹在接受采訪時指出自己多年喝水的經(jīng)驗“不認標準，只看水源”，這個觀點無異于一個重型炸彈，“水源說”讓“標準門”事件再次升級。

標準是底線要求水源才能決定水質(zhì)

作為“二十年不喝自來水”事件的主角，身兼專家與最會喝水的消費者雙重身份的趙飛虹會長在接受記者采訪時指出，“國外飲用水只有天然礦泉水和瓶裝水兩個標準，國內(nèi)由于政府部門多頭管理，導(dǎo)致標準‘政出多門’，消費者無所適從。水源決定水質(zhì)，標準保障的是瓶裝水的安全底線，想對健康真正有利，最后還是要看水源地。

作為《中國居民日常飲水指南》一書的主筆，趙飛虹還與消費者分享自己的飲水觀：因為水源決定水質(zhì)，標準只能“保命”，要想“長命”的話還是要選擇有水源的活水。 “喝水不認標準只看水源”觀點看似偏頗，實則有諸多科學(xué)依據(jù)。眾所周知，水分為“安全水”和“健康水”。其中，自來水、純凈水、普通天然水等對人體無毒、無害，可以發(fā)揮解渴作用，維持人體基本生命要求，屬于安全水；優(yōu)質(zhì)天然礦泉水在滿足人體基本生理需要基礎(chǔ)上，長期飲用可以增進人體健康、提高生命質(zhì)量，屬于健康水。如果僅從標準層面來談水，只是將眼光停留在“安全水”層面，治標不治本；只有關(guān)注飲用水的水源，才是向“健康水”升級的關(guān)鍵所在。

城市水質(zhì)堪憂，水源污染是飲用水硬傷

“中國約有3億農(nóng)村人口和5000萬城市人口的飲用水目前還達不到安全標準。”在全國多處水源地調(diào)研的全國人大環(huán)資委副主任委員張文臺在接受采訪時曾向媒體透露。水利部門相關(guān)數(shù)據(jù)也顯示，作為我國飲用水主要來源的河流湖泊，七成以上遭受了不同程度污染。長江、黃河、淮河、海河和珠江等七大水系中,已不適合做飲用水源的河段接近40%；城市水域中78%的河段不適合做飲用水水源。

江河、湖泊等地表水普遍受到了污染。水源污染已經(jīng)成為飲用水無法回避的硬傷。據(jù)趙飛虹會長介紹，水質(zhì)越差的水加工工藝越復(fù)雜。品質(zhì)越好的水，處理過程反而越簡單。以北京自來水供水系統(tǒng)中技術(shù)條件最好的自來水九廠為例，從原水開始，要先后進行預(yù)氧化、加絮凝劑沉淀、添加次氯酸鈉、活性炭生物氧化、添加氯氣、添加氨水等多道處理工序。純凈水一般是以自來水作為水源，進一步使用膜處理清除水中的有害物質(zhì)，但是礦物質(zhì)成分也隨之去除一干二凈。礦物質(zhì)水則是在純凈水中添加氯化鎂、硫酸鋅、硫酸鎂、氫氧化鈉等礦物質(zhì)。雖然保障了安全性，但是否能為人體吸收至今仍是疑問，上述種種都為健康埋下了隱患。從健康的角度，趙飛虹教授推薦消費者購買瓶裝水時務(wù)必要認準水源地。“如果條件允許，盡量喝好一點的水，比如天然礦泉水，天然礦泉水源一般處于大山深處，杜絕了地表污染；自然礦化的礦物質(zhì)元素更容易被人體吸收，更加符合人體健康需求”。

青藏高原等雪山珍稀水源地成最后凈土

據(jù)趙飛虹介紹，目前只有在遠離現(xiàn)代工業(yè)、人跡罕至的高海拔雪山冰川等區(qū)域還存在純天然、無污染的高品質(zhì)水源，因為這些區(qū)域的生態(tài)環(huán)境沒有被破壞，保留了大自然的原始風(fēng)貌和純凈狀態(tài)。

拿中國最典型的珍稀水源地——昆侖山來說，它處在地球北緯36°—46°之間的雪山地帶，這一區(qū)域在國際上被譽為“世界黃金水源帶”。海拔6178米的昆侖山玉珠峰，其水質(zhì)歷經(jīng)50余年冰川巖層過濾和自然礦化，純凈、零污染，而且富含天然礦物元素，是世界稀有的弱堿性，非常有利人體吸收。這些方面的優(yōu)勢是任何其它種類的飲用水都無法比擬的。在“世界黃金水源帶”，比較知名的還有歐洲的阿爾卑斯山，美國的大云霧山。