幼兒園飯食

幼兒園孩子的安全是父母的心頭大石，常常聽到有些家長(zhǎng)說這樣的話：孩子在幼兒園學(xué)到學(xué)不到知識(shí)倒無所謂，關(guān)鍵是別讓俺孩子出什么事情就行。這些話雖然很消極，但卻是家長(zhǎng)的真心話。近來全國(guó)各地發(fā)生了多起幼兒園安全事故之后，又出現(xiàn)了食品方面的問題。

1. 幼兒園食品安全出現(xiàn)問題

江蘇某幼兒園在晨檢時(shí)發(fā)現(xiàn)部分兒童同時(shí)出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒。隨后徐州當(dāng)?shù)馗鞔筢t(yī)院陸續(xù)接診了109名腹瀉、發(fā)燒幼兒，幼兒體征平穩(wěn)，沒有生命危險(xiǎn)。經(jīng)過調(diào)查判定引起幼兒腹瀉的原因?yàn)樵谟變簣@細(xì)菌性食物中毒，中毒食品為油燜大蝦，中毒病因是副溶血弧菌、沙門氏菌，為夏季食物中毒常見的細(xì)菌種類。

2. 現(xiàn)狀

經(jīng)過近幾年各相關(guān)部門的檢查監(jiān)督，幼兒園都十分重視飲食安全以及對(duì)學(xué)生的安全教育。但仍然存在許多問題，如有的托兒所、幼兒園兒童入園前不進(jìn)行體檢。兒童生活環(huán)境欠佳，活動(dòng)與休息場(chǎng)地狹小，活動(dòng)室通風(fēng)不良，膳食不合理。

食品衛(wèi)生狀況差，一些幼兒園的廚房面積小，無防蠅設(shè)備，廚房用具生、熟不分，餐具不能做到一餐一消毒，以及采購食品不索證等。幼兒園的保教人員上崗前和每年一次的健康檢查得不到很好落實(shí)，一些患有國(guó)家法定傳染病等不得從事保教工作的人員不能做到及時(shí)調(diào)離崗位，傳染病在幼兒園潛在流行危險(xiǎn)。

3. 原因

（1）不重視食品安全工作。承包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)的幼兒園，為追求利益最大化，忽視食堂食品安全工作，硬件設(shè)施和軟件管理沒有跟上。

（2）未建立食品安全制度。個(gè)別村辦幼兒園未制定相應(yīng)的管理制度、責(zé)任追究制度和食品安全應(yīng)急預(yù)案。

（3）食堂基礎(chǔ)設(shè)施殘缺。部分幼兒園食堂無冰箱、消毒柜、保潔柜、菜肴留樣專用冰箱，防蠅防鼠設(shè)施殘缺，各類標(biāo)志不全。

對(duì)于一家幼兒園來說，保障孩子的安全，這絕對(duì)是最重要的工作。正規(guī)的幼兒教師都有相關(guān)的專業(yè)訓(xùn)練，幼兒園都應(yīng)該有一套保障安全的管理措施，不得有一絲馬虎?？墒莻€(gè)別不正規(guī)的幼兒園，沒有合法辦學(xué)資格的幼兒園，很容易出現(xiàn)撈一筆錢就走人的短期行為，把孩子送到那里壓根兒就沒有安全保障。

4. 家長(zhǎng)

誰不心疼自家的孩子？一些家庭為了讓孩子進(jìn)入心儀的校園，不惜學(xué)孟母三遷，花高價(jià)購買名校周邊的住宅;不少家庭精心為自己的孩子挑選幼兒園，有人甚至帶上攝像機(jī)去逐一考察幼兒園的各項(xiàng)硬件和軟件。家長(zhǎng)都希望自己的孩子盡早獲得較好的學(xué)前教育，也希望幼兒園能夠保障孩子的安全。

但是幼兒園意外傷害屢屢發(fā)生，在百份民意調(diào)查問卷中，顯示出家長(zhǎng)擔(dān)憂的七大問題，其中安全憂慮占第一。

（1）對(duì)安全心存憂慮

（2）潛在危險(xiǎn)不可預(yù)知

（3）對(duì)老師心有芥蒂

（4）擔(dān)憂孩子自保能力

（5）對(duì)檔次低的幼兒園缺乏安全感

（6）對(duì)“全托”心有余悸

（7）怕保安特衛(wèi)不夠用

5. 呱呱教如是說

家長(zhǎng)在為孩子選擇幼兒園的時(shí)候，安全問題固然是最重要的，而且一定要把對(duì)食品衛(wèi)生安全的考察放在重中之重，而且要作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的指標(biāo)來進(jìn)行監(jiān)督。一旦發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生隱患，要盡早提出來，避免事故的發(fā)生。只有家長(zhǎng)真正行動(dòng)起來，才能保證校園的質(zhì)量和部門的監(jiān)管，讓幼兒園把放心交給家長(zhǎng)。