一年一度的冬至日如期而至，作為中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一的二十四節(jié)氣里的冬至日，總會想起各種美食。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”每年農(nóng)歷冬至這天，北方人習慣吃餃子，不論貧富，餃子成了必不可少的節(jié)日飯。

冬至吃餃子傳統(tǒng)習俗追溯 源自張仲景祛寒嬌耳湯

具有皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭的餃子是從何而來的呢？相傳是由享譽“醫(yī)圣”之稱的我國東漢醫(yī)學(xué)才子張仲景率先發(fā)明的。

東漢末年，各地災(zāi)害嚴重，很多人身患疾病。時任長沙太守的張仲景，一邊做官一邊，訪病施藥，坐堂行醫(yī)。后來毅然辭官回鄉(xiāng)，為不少鄉(xiāng)鄰百姓把脈問診。其返鄉(xiāng)之時，正是冬季，他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。人們?yōu)榱瞬煌?ldquo;醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩，冬至日到來時必吃餃子，而這個傳統(tǒng)習俗漸漸的就被沿襲至今。

張仲景作為我國東漢時期著名的醫(yī)學(xué)家，他一生都為民著想，行醫(yī)數(shù)十年堅持濟世救人。他不僅具有精湛絕倫的醫(yī)術(shù)，為不少百姓施診治愈疾??；而且醫(yī)德高尚，令世人無比崇敬。他曾說："上以療君親之疾，下以救貧賤之厄"，無論貧窮富貴，他都一視同仁。張仲景將濟世救人、普同一等、仁愛為懷作為事業(yè)的準則，用嚴謹認真的治學(xué)態(tài)度對待醫(yī)患。他妙手回春的高超醫(yī)術(shù)和仁愛救世的醫(yī)德風范深受廣大民眾的愛戴和贊揚，他潛心撰寫的《傷寒雜病論》、《金匱要略》等醫(yī)學(xué)著作都流傳百世，為我國中醫(yī)學(xué)的發(fā)展做出了巨大貢獻！

為了緬懷張仲景的豐功偉績，弘揚濟世救人的傳統(tǒng)美德，人們在張仲景的長眠地南陽建立了醫(yī)圣祠，每逢初一十五很多當?shù)匕傩斩既ゾ拺厌t(yī)圣、上香祈福。作為醫(yī)圣故里的中藥企業(yè)仲景宛西制藥，始終以繼承弘揚張仲景中醫(yī)藥文化為己任，潛心于研究和開發(fā)張仲景的傳世經(jīng)方。仲景宛西制藥利用八百里伏牛山中藥材資源優(yōu)勢，秉承“讓老中醫(yī)放心，讓老百姓放心，讓老祖宗放心”的社會承諾和“藥材好，藥才好”的制藥理念，建立了國內(nèi)知名的現(xiàn)代化中藥濃縮丸生產(chǎn)基地，生產(chǎn)以仲景牌六味地黃丸、仲景牌逍遙丸和月月舒牌痛經(jīng)寶顆粒為代表的100多個品種的中成藥產(chǎn)品。

如今， “仲景”品牌價值已突破60億元。仲景宛西制藥一如既往扛起傳承張仲景中醫(yī)藥文化的大旗，大力弘揚張中醫(yī)藥文化，完善、支持和發(fā)展中醫(yī)藥事業(yè)。從制藥到醫(yī)療，再到養(yǎng)生，先后在黑龍江漠河創(chuàng)建張仲景養(yǎng)生院，針對腎虛等癥狀，開發(fā)藥膳、浴療、生態(tài)氧吧等養(yǎng)生項目；建立南陽張仲景醫(yī)院，融診療、康復(fù)保健為一體；設(shè)立海南三亞中醫(yī)養(yǎng)生館。將自然環(huán)境、季節(jié)與養(yǎng)生相結(jié)合，順應(yīng)中醫(yī)藥天人合一的自然養(yǎng)生之道。由此構(gòu)筑了從中藥材加工種植，到中藥工業(yè)、中藥商業(yè)、健康食品以及醫(yī)療養(yǎng)生為一體的大健康產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)立了獨具品牌的仲景醫(yī)療養(yǎng)生新產(chǎn)業(yè)。仲景宛西制藥董事長孫耀志表示：未來仲景宛西制藥將繼續(xù)做強做大仲景工業(yè)、仲景食品和仲景商業(yè)、夯實仲景農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)、積極發(fā)展仲景中醫(yī)醫(yī)療、仲景中醫(yī)藥養(yǎng)生, 為推進建設(shè)“健康中國”，讓民眾擁有健康的身體、享有健康的服務(wù)、享受健康的生活而不懈努力。

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