在近期舉行的首屆中國國際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(以下簡稱“鏈博會”)上，作為乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的“中國名片”，君樂寶乳業(yè)集團(tuán)所展示的全產(chǎn)業(yè)鏈布局的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新服務(wù)受到了國內(nèi)外專業(yè)觀眾的廣泛關(guān)注。

　　在鏈博會期間，由全球最大的紀(jì)錄片制作和播出單位Discovery探索頻道拍攝的紀(jì)錄片《探索鮮活終極密碼》在鏈博會線下首映。該紀(jì)錄片以中國乳業(yè)代表君樂寶為藍(lán)本，首次以科學(xué)的視角透視乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，深度還原了牛奶這種超級營養(yǎng)物質(zhì)的誕生與使命。由此揭開了君樂寶從奶牛育種、奶牛養(yǎng)殖、生乳鎖鮮、乳品研發(fā)、品質(zhì)升級等乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的科學(xué)力量。

　　據(jù)悉，這是Discovery探索頻道第二次深度探訪君樂寶乳業(yè)。Discovery的鏡頭記錄的不僅是君樂寶自主創(chuàng)新以及向科學(xué)要發(fā)展的能力，更是中國企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、提升國際競爭力的擔(dān)當(dāng)和實(shí)踐。

　　Discovery鏡頭下的中國乳業(yè)

　　鏈博會是全球首個(gè)以供應(yīng)鏈為主題的國家級展會，吸引了來自全球重要的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈上下游企業(yè)參與，展示供應(yīng)鏈領(lǐng)域取得的成績。

　　在鏈博會綠色農(nóng)業(yè)鏈展區(qū)，紀(jì)錄片《探索鮮活終極密碼》吸引了諸多觀眾和參展商的駐足觀看，更有人感嘆：原來中國乳企的全產(chǎn)業(yè)鏈能力已如此強(qiáng)大。

　　Discovery的鏡頭從一間科學(xué)實(shí)驗(yàn)室開始。君樂寶雖然是一家以乳制品生產(chǎn)為主業(yè)的公司，但是它始終堅(jiān)持從源頭開始下功夫，以科學(xué)育種守護(hù)牛奶誕生伊始的鮮活力量，通過嚴(yán)格篩選GTPI世界排名前列的種公牛凍精，與15萬頭奶牛中的優(yōu)質(zhì)卵子結(jié)合，不斷培育更健康、性能更好的奶牛。打造“胚胎供體群-卵母細(xì)胞采集點(diǎn)-胚胎生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)室-胚胎移植站”的胚胎網(wǎng)絡(luò)，通過胚胎移植構(gòu)建高育種值核心群，突破技術(shù)瓶頸，跨越式提高牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量，為種源自主可控、奶源優(yōu)質(zhì)健康增添強(qiáng)勁助力。

　　這是Discovery紀(jì)錄片的第一部分——好奶，從一枚胚胎開始。此外，“生乳鎖鮮大作戰(zhàn)”“從牛奶到牛奶+”的另外兩個(gè)部分，通過科學(xué)微觀視角分別展現(xiàn)了“雙外流連續(xù)培養(yǎng)瘤胃模擬系統(tǒng)”評定飼料營養(yǎng)價(jià)值、奶牛衣食住行全方位科學(xué)呵護(hù)、低溫?zé)o菌管道+0.001微米膜過濾+INF蒸汽浸入式殺菌、低GI健康理念的引領(lǐng)、電子鼻“評委”數(shù)字化識別風(fēng)味、中國首款HMO奶粉的誕生等產(chǎn)業(yè)鏈上的技術(shù)創(chuàng)新。

　　這些科技創(chuàng)新成果貫穿于君樂寶的全產(chǎn)業(yè)鏈中，為君樂構(gòu)建核心競爭優(yōu)勢的同時(shí)，也為行業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展提供了樣本。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈的科學(xué)探索之路

　　事實(shí)上，Discovery所探索的“鮮活終極密碼”就是君樂寶對“科學(xué)”的堅(jiān)守，用創(chuàng)新嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度去突破瓶頸，構(gòu)建獨(dú)屬君樂寶的創(chuàng)新模式。經(jīng)過多年的深耕，君樂寶的科學(xué)賦能已經(jīng)貫穿到了全產(chǎn)業(yè)鏈一體化每個(gè)細(xì)微中。

　　君樂寶的科學(xué)全產(chǎn)業(yè)鏈布局可以被拆解為科學(xué)種草、科學(xué)育種、科學(xué)養(yǎng)殖、科學(xué)工藝、科學(xué)研發(fā)、科學(xué)質(zhì)檢等多個(gè)環(huán)節(jié)，最終作用于打造科學(xué)的產(chǎn)品矩陣，不斷創(chuàng)造企業(yè)發(fā)展的新優(yōu)勢和新動能。

　　以產(chǎn)業(yè)鏈最前端的科學(xué)種草為例，君樂寶目前已自建牧草種植基地面積達(dá)到52.5萬畝，主要種植燕麥，后期還將陸續(xù)推廣苜蓿、青貯玉米、全株玉米等多年生、多品種、高營養(yǎng)價(jià)值的飼草種植，完善營養(yǎng)全面、高品質(zhì)粗飼料的混種結(jié)構(gòu)。此外，君樂寶與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)草原站、國家草業(yè)專家以及相關(guān)科研單位合作搭建科技創(chuàng)新的產(chǎn)學(xué)研平臺，聚焦品種改良、收割、貯存開展技術(shù)攻關(guān)，不斷提升自有草場牧草種植效率和品質(zhì)，為奶牛提供科學(xué)飼料補(bǔ)給，為產(chǎn)品高品質(zhì)打好基礎(chǔ)。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈的中端，創(chuàng)新的生產(chǎn)工藝為產(chǎn)品的“鮮活”保駕護(hù)航。例如，君樂寶歷經(jīng)三年的探索，創(chuàng)新采用了INF0.09秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)。在低溫鮮奶生產(chǎn)過程中，該技術(shù)通過對時(shí)間和溫度等各項(xiàng)指標(biāo)的精準(zhǔn)控制，最大限度保留牛奶中的天然活性蛋白營養(yǎng)，同時(shí)高效殺滅致病菌，配合使用低溫?zé)o菌灌裝技術(shù)，打破傳統(tǒng)巴氏鮮奶不宜保存的限制。

　　科學(xué)研發(fā)為這一切提供了堅(jiān)實(shí)的保障。君樂寶在研發(fā)突破上不遺余力，投資5億元打造科學(xué)營養(yǎng)研究院，建設(shè)以新產(chǎn)品研發(fā)為主，同時(shí)包含奶牛飼喂?fàn)I養(yǎng)、胚胎育種、母乳研究、菌種開發(fā)、消費(fèi)者研究、包裝開發(fā)等內(nèi)容，成為具備權(quán)威檢測能力的綜合型、世界級研發(fā)中心，并且在益生菌、母乳研究等領(lǐng)域取得了豐碩的成果。

　　例如，針對我國益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑長期被國外壟斷的問題，君樂寶建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種保藏中心，并加入“國際菌種聯(lián)盟”。依托君樂寶自有的菌種庫，完成從菌種資源采集、功能菌株選育、生產(chǎn)工藝構(gòu)建、特色產(chǎn)品開發(fā)的系統(tǒng)工作，研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑，打破了國外壟斷。

　　創(chuàng)新領(lǐng)航中國乳業(yè)新風(fēng)向

　　從一粒種子到一滴鮮活牛奶，君樂寶把全產(chǎn)業(yè)鏈用科學(xué)創(chuàng)新“武裝”起來，其意義究竟是什么?

　　黨的二十大報(bào)告提出，堅(jiān)持創(chuàng)新在我國現(xiàn)代化建設(shè)全局中的核心地位，加快實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng)，加快建設(shè)科技強(qiáng)國。并對完善科技創(chuàng)新體系、加快實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略等作出專門部署。

　　創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動力，無論是國家還是企業(yè)，只有靠科技和創(chuàng)新方能驅(qū)動發(fā)展，實(shí)現(xiàn)自強(qiáng)。

　　另從中國乳制品行業(yè)發(fā)展來講，數(shù)據(jù)顯示，2023年1-8月份，全國牛奶產(chǎn)量同比增幅7.2%，全國乳制品產(chǎn)量同比增幅3.6%，生產(chǎn)規(guī)模繼續(xù)保持增長。中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清日前表示，在奶業(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)量持續(xù)增長和質(zhì)量不斷提升的背景下，受經(jīng)濟(jì)發(fā)展恢復(fù)偏慢、消費(fèi)需求提振偏弱的影響，我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)和企業(yè)均面臨著經(jīng)營困難、外部的環(huán)境嚴(yán)峻復(fù)雜等多重挑戰(zhàn)。

　　但是我國乳業(yè)仍然展現(xiàn)出了強(qiáng)大的發(fā)展韌勁。根據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，2023年我國乳業(yè)將突破4%的增長，好于去年。行業(yè)專家認(rèn)為，中國乳業(yè)在面對紛繁復(fù)雜的外部環(huán)境、消費(fèi)恢復(fù)不及預(yù)期、行業(yè)競爭激烈等多重挑戰(zhàn)之下，仍然能夠保持正增長，這主要得益于企業(yè)緊跟市場，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，為行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

　　而企業(yè)靈活調(diào)整的動能從何而來?君樂寶的答案就是向科學(xué)要發(fā)展。以中國首款HMO奶粉為例，童年時(shí)期的營養(yǎng)失衡不僅影響兒童身體和智力發(fā)育、影響疾病抵抗力，遠(yuǎn)期還會帶來削弱免疫系統(tǒng)、增加中老年慢性病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)等問題。今年10月推出中國首款HMO奶粉小小魯班“詮維愛未來”。HMO是母乳中僅次于脂肪和乳糖的第三大成分，具有調(diào)節(jié)腸道菌群、調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)大腦發(fā)育等功能，是國際公認(rèn)的重量級營養(yǎng)元素，新產(chǎn)品撬動了新需求、打開了新市場。

　　行業(yè)人士指出，君樂寶憑借全產(chǎn)業(yè)鏈一體化科學(xué)布局，不斷用科技創(chuàng)新力量為中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

　　在鏈博會上，君樂寶通過現(xiàn)場以及Discovery的鏡頭向國內(nèi)外觀眾展示了中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的勢能。據(jù)悉，首屆鏈博會的舉辦體現(xiàn)了中國以實(shí)際行動深化產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈國際合作的堅(jiān)定決心。作為中國乳制品行業(yè)的代表，君樂寶方面也表示，未來將深化科學(xué)創(chuàng)新，積極參與構(gòu)建全球產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，強(qiáng)化自身優(yōu)勢的同時(shí)，也將為全球供應(yīng)鏈上下游提供更多機(jī)遇。(來源：經(jīng)濟(jì)觀察報(bào))