大皖新聞訊

立春，俗稱“打春”，是我國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一。立春的到來，意味著春天拉開序幕，萬物復(fù)蘇的春季自此開始。吃春面、打春牛……2月3日，中國民俗學(xué)會會員、安徽省民俗學(xué)會理事蕭寒向記者介紹立春的習(xí)俗以及合肥本地的立春民俗。

春朝大如年朝

　　立春是一年中第一個節(jié)氣，一般在公歷2月3日或4日。立有開始之意，立春也預(yù)示著一年農(nóng)事活動的開始。

　　《月令七十二候集解》曰：“立春，正月節(jié)。立，建始也，五行之氣，往者過，來者續(xù)。于此而春木之氣始至，故謂之立也，立夏秋冬同”。立春、立夏、立秋、立冬指四季開始，春種、夏長、秋收、冬藏概括了黃河中下游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與氣候關(guān)系的全過程。

　　蕭寒說，立春，是中國真正傳統(tǒng)意義上“春節(jié)”。今人以農(nóng)歷正月初一為春節(jié)，是辛亥革命以后的事情了。

　　“我國自古以農(nóng)為本，農(nóng)民根據(jù)季節(jié)掌握農(nóng)時，所以重視此節(jié)。”蕭寒向記者介紹，“一年之計在于春”、“寧舍一錠金，不舍一年春”，甚至有“春朝(立春日)大于年朝(正月初一)”之說。

　　蕭寒表示，在民間，“立春”有迎春、鞭春、咬春、剪春花、貼春字、吃春餅、食春菜等習(xí)俗，表現(xiàn)的是歡慶春回大地、勸勵農(nóng)耕、祈求一年豐穩(wěn)的主題。

吃春面，打春牛

　　“合肥民間在立春日時興吃春面、春卷等應(yīng)時食品。”蕭寒向記者介紹，春面多家庭自制，即將面粉加水和均勻后揉成面團(tuán)，再用圓木搟成薄面皮，然后切成細(xì)細(xì)的面條，下鍋煮熟后盛起，多加蔥花、蒜末，以顯春來綠至的節(jié)氣特點(diǎn)。

　　“春卷的特色主要在餡子。”蕭寒說，立春日的春卷，多以新鮮薺菜和頭茬新韭菜作餡，不僅味道清香，還給人春意盎然的新鮮感覺。

　　“舊時在合肥鄉(xiāng)村，立春日通常要舉行‘打春牛’活動。”蕭寒告訴記者，“打春牛”本是皇家迎春的活動，但后來漸漸流傳至民間，在流傳過程中，繁瑣的儀式被漸漸拋棄和忘卻，并在其中不斷融入符合當(dāng)?shù)厣钌a(chǎn)習(xí)俗的內(nèi)容。

　　蕭寒說，合肥舊例，立春日當(dāng)天，由村中地位高、名望重的老人裝扮成“芒神”，手持春條(柳枝上加纏彩色紙的枝條)，不斷地打趕在場地上的耕牛，邊打邊唱道：“春交六九頭，春條打春牛;打得春牛下田去，今年豐收不用愁。”俗稱此可打掉老牛身上的懶氣，鼓舞牛勁。在打春牛時，尚有鑼鼓伴和，甚是熱鬧。

　　“在對春的祈愿同時，合肥老百姓也對春的到來有所‘要求’。”蕭寒表示，合肥民間對立春交至?xí)r十分關(guān)注，最喜春打五九尾(冬至日后第五個數(shù)九日的最后一天)，最忌春打六九頭(冬至日后第六個數(shù)九日的第一天)。諺稱：“春打五九尾，家家啃豬腿(兆示年景好);春打六九頭，家家賣耕牛(兆示年景差)。”

　　大皖新聞記者 余康生

　　編輯 彭玲
轉(zhuǎn)載自：大皖新聞