盛夏的太陽(yáng)像個(gè)大火爐，烤得人汗流浹背。孩子們從外面瘋玩回來(lái)，小臉通紅，頭發(fā)濕漉漉地貼在額頭上，嘴里不停地喊著"熱死了"。這時(shí)候，如果從冰箱里端出一盤晶瑩剔透的冰鎮(zhèn)水果，孩子們準(zhǔn)會(huì)眼睛一亮，像發(fā)現(xiàn)寶藏一樣撲過(guò)來(lái)。凍水果不僅清涼解暑，還保留了水果的營(yíng)養(yǎng)，比那些添加劑滿滿的冰棍強(qiáng)多了。今天，我就來(lái)教大家?guī)渍?，如何把普通水果變成夏日里?quot;小冰塊"，讓孩子們吃得開(kāi)心又健康。

　　選水果有講究。不是所有水果都適合冷凍，有些水果凍過(guò)之后會(huì)變得軟塌塌的，口感很差。最適合冷凍的水果要數(shù)葡萄、藍(lán)莓、草莓這些漿果類，還有香蕉、芒果、火龍果也不錯(cuò)。西瓜雖然水分多，但凍過(guò)之后會(huì)變得沙沙的，可以切成小塊凍著吃。記得選當(dāng)季新鮮水果，表皮完好無(wú)損的，這樣凍出來(lái)才好吃。我家小寶最喜歡我凍的葡萄，他說(shuō)像吃迷你冰球，一顆接一顆停不下來(lái)。

　　處理水果要細(xì)心。水果買回來(lái)后，先用清水沖洗干凈，像葡萄、草莓這類水果，表面容易殘留農(nóng)藥，最好用淡鹽水浸泡十分鐘。然后一定要把水分瀝干，可以用廚房紙輕輕擦干，或者放在通風(fēng)處晾一會(huì)兒。水分太多的話，凍起來(lái)會(huì)結(jié)冰碴子，影響口感。草莓、芒果這類大個(gè)水果要切成適合入口的小塊，香蕉可以切成圓片。我通常會(huì)準(zhǔn)備幾個(gè)小冰格或者保鮮盒，把處理好的水果分裝進(jìn)去，這樣取用方便，也不會(huì)相互粘連。

　　冷凍技巧很重要。很多人直接把水果扔進(jìn)冰箱冷凍室，結(jié)果凍成一坨，吃的時(shí)候得使勁掰。我有個(gè)小妙招：先把水果平鋪在盤子里或者烤盤上，放入冷凍室凍一個(gè)小時(shí)左右，等表面結(jié)冰了再裝進(jìn)保鮮袋或者密封盒里繼續(xù)冷凍。這樣凍出來(lái)的水果粒粒分明，不會(huì)粘在一起。葡萄不用任何處理，直接整串凍就很好吃，咬開(kāi)外面冰殼，里面還是柔軟的果肉，雙重口感特別過(guò)癮。

　　吃法可以花樣百出。凍水果直接吃就很美味，但我們可以玩出更多花樣。把凍香蕉和酸奶一起打成奶昔，比冰淇淋還香濃;凍藍(lán)莓、草莓可以加入氣泡水里，既好看又好喝;芒果凍過(guò)之后打成泥，就是天然的芒果冰沙。我家兩個(gè)孩子最喜歡我做的"水果冰串"，把不同顏色的凍水果交替穿在竹簽上，像彩虹一樣漂亮，他們邊吃邊數(shù)顏色，既解暑又益智。

　　夏天給孩子凍水果吃，既解決了他們貪涼的問(wèn)題，又避免了過(guò)多攝入糖分和添加劑?？粗⒆觽兘蚪蛴形兜爻灾孱伭膬鏊?，小臉上洋溢著滿足的笑容，作為家長(zhǎng)心里也甜滋滋的。這些看似簡(jiǎn)單的冰鎮(zhèn)小食，其實(shí)裝滿了我們對(duì)孩子的愛(ài)。這個(gè)夏天，不妨多準(zhǔn)備些凍水果，讓孩子在炎炎夏日里，感受這份清涼的甜蜜吧!