■溫妮

　　馬上就要到春節(jié)了，節(jié)日期間家里客人難免會多。這時蔬菜的需求量就要比平時多得多。春節(jié)買蔬菜，建議這5種菜盡量少買，因為可能含甲醛，吃多了對身體不好。

　　蒜苔。蒜苔是春天的應(yīng)季菜，但是似乎現(xiàn)在一年四季都能吃到新鮮的蒜苔。這是因為這些蒜苔都是大棚種植的，還有些蒜苔可能是冷庫儲存的。蒜苔在儲存的過程中最怕出現(xiàn)變色、水分流失，所以有些不良商販就會把甲醛噴灑在蒜苔上，起到保鮮和防腐的作用，使蒜苔看上去翠綠誘人。

　　購買時要掐一下蒜苔，看看它嫩不嫩，同時還要聞一下有沒有刺鼻子的氣味。如果有，建議大家就別買了。

　　黑木耳。很多人為了圖省事，會買泡好的木耳回來。這種木耳非常耐放，不會泡爛，并且還沒有黏液。其實這些都是因為不良商販在木耳中加入了甲醛，對木耳起到了防腐的作用。

　　水發(fā)海鮮。所謂的水發(fā)海鮮，是指泡發(fā)好的海鮮，但是有些不良商家為了使泡發(fā)的海鮮賣相好，會在里面添加少量甲醛，這樣泡好的海鮮看上去就非常飽滿，而且還會比較有韌性。

　　建議干海鮮盡量買回來自己泡發(fā)，這樣吃著才更放心。

　　綠豆芽。大家都知道豆芽分有根的和無根的，其中無根的豆芽又粗又潔白，好多人都喜歡買這種豆芽。但是這樣的無根豆芽很可能用了“無根水”，這種“無根水”就有可能是甲醛。這種豆芽的味道很刺鼻，吃了會給身體帶來傷害。

　　建議大家在購買豆芽時，盡量買笨生的豆芽，它有根須，并且瘦長。這樣的豆芽看著可能不好看，但是吃起來對身體好。

　　香菇。香菇有干、鮮之分，干香菇味道會更好。鮮香菇聞起來味道會刺鼻子，這有可能是不良商販為了儲存時間更長使用了甲醛。

　　鮮香菇最好先用鹽水浸泡10分鐘，然后焯水后再進(jìn)行烹飪。

　　最后提醒一下，買菜最好去正規(guī)的菜市場、超市買，買回來的蔬菜在吃之前先用鹽水浸泡10分鐘再進(jìn)行清洗，這樣吃著更安心。