春節(jié)期間，對(duì)于孕婦和嬰幼兒，飲食健康至關(guān)重要，以下分別為您介紹：

　　孕婦春節(jié)飲食健康要點(diǎn)

　　1. 食物多樣，谷類為主

　　• 粗細(xì)搭配：春節(jié)主食豐富，但孕婦不能只吃精細(xì)米面，如精白米飯、精制面食。應(yīng)適當(dāng)搭配粗糧，像玉米、燕麥、糙米等，可做成雜糧飯、玉米糊等。粗糧富含膳食纖維，能預(yù)防孕期便秘，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，有助于孕婦和胎兒健康。

　　• 保證量的充足：每天谷類食物攝入量應(yīng)占總能量的50% - 65% ，以提供足夠能量，滿足孕婦孕期生理活動(dòng)及胎兒生長(zhǎng)發(fā)育需求。

　　2. 多吃蔬果、奶類、大豆

　　• 新鮮蔬菜：春節(jié)餐桌上肉類較多，孕婦要保證每天攝入不少于300g的新鮮蔬菜，其中綠葉蔬菜應(yīng)占一半。例如菠菜、西蘭花等，它們富含葉酸、維生素C、維生素K及多種礦物質(zhì)。葉酸對(duì)胎兒神經(jīng)管發(fā)育極為重要，維生素C可促進(jìn)鐵的吸收，預(yù)防孕婦缺鐵性貧血。

　　• 水果適量：水果富含維生素和糖分，但不能把水果當(dāng)飯吃。每天200 - 350g為宜，選擇應(yīng)季水果，如冬季的橙子、柚子等。避免過多食用高糖水果，如荔枝、龍眼等，以防血糖升高。

　　• 奶類選擇：牛奶是鈣的優(yōu)質(zhì)來源，孕婦每天應(yīng)攝入300 - 500ml的牛奶或相當(dāng)量的奶制品。如果有乳糖不耐受，可選擇低乳糖牛奶或酸奶，酸奶還含有益生菌，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群。

　　• 大豆及制品：大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)素?？山?jīng)常食用豆腐、豆?jié){等，如早餐喝一杯豆?jié){，午餐吃麻婆豆腐等。

　　3. 適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

　　• 種類豐富：這些食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。魚肉富含不飽和脂肪酸，如DHA，對(duì)胎兒大腦和視力發(fā)育有益，可每周吃2 - 3次魚，以深海魚為佳，如三文魚、鱈魚等。雞肉、鴨肉脂肪含量相對(duì)較低，可去皮食用，減少脂肪攝入。雞蛋每天1 - 2個(gè)，保證蛋白質(zhì)供應(yīng)。

　　• 注意烹飪方式：盡量采用清蒸、燉煮等方式，避免油炸、油煎。如清蒸魚、雞蛋羹、燉雞湯等，這樣既能保留營(yíng)養(yǎng)成分，又不會(huì)過于油膩，減輕孕婦胃腸道負(fù)擔(dān)。

　　4. 飲食清淡，控制油鹽糖

　　• 油：春節(jié)期間，菜肴可能比較油膩，但孕婦每天烹調(diào)用油應(yīng)控制在25 - 30g。建議選擇多種植物油交替使用，如橄欖油、亞麻籽油等，減少動(dòng)物油的攝入。

　　• 鹽：過多的鹽攝入會(huì)加重孕婦水腫，每天食鹽攝入量應(yīng)不超過6g 。對(duì)于有妊娠期高血壓的孕婦，更要嚴(yán)格控制在3g以下。要少吃腌制食品，如臘肉、咸魚等，這些食物不僅鹽含量高，還可能含有亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。

　　• 糖：減少添加糖的攝入，如糖果、甜飲料等。一些看似健康的食物，如八寶粥罐頭、甜酸奶等，也可能添加了大量糖分，購買時(shí)要注意查看食品標(biāo)簽。

　　5. 飲食衛(wèi)生

　　• 食材新鮮：春節(jié)采購食材較多，要注意保存。肉類、海鮮等應(yīng)冷藏或冷凍保存，蔬菜要注意保鮮，避免食用變質(zhì)食物。

　　• 生熟分開：切菜板、刀具等要生熟分開使用，避免交叉污染。處理生食后要洗手，再處理熟食。烹飪食物要徹底煮熟，尤其是肉類、蛋類和海鮮，防止感染細(xì)菌、病毒或寄生蟲。

　　6. 飲酒禁忌：孕婦應(yīng)絕對(duì)禁酒，酒精可通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致胎兒酒精綜合征，出現(xiàn)智力低下、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等問題。

　　嬰幼兒春節(jié)飲食健康要點(diǎn)

　　1. 0 - 12個(gè)月嬰兒

　　• 堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)：母乳是嬰兒最理想的食物，春節(jié)期間盡量不要輕易中斷母乳喂養(yǎng)。如果母親因特殊情況無法哺乳，可選擇適合嬰兒年齡段的配方奶。

　　• 輔食添加原則：對(duì)于已經(jīng)添加輔食的嬰兒(一般6個(gè)月開始添加)，要遵循由少到多、由稀到稠、由細(xì)到粗、由一種到多種的原則。春節(jié)期間，不要隨意給嬰兒添加新的復(fù)雜食物，以免引起過敏或消化不良。可繼續(xù)喂食米粉、果泥、菜泥、肉泥等熟悉的輔食，制作要精細(xì)。例如蘋果泥、菠菜泥、雞肉泥等，保證食物新鮮衛(wèi)生。

　　2. 1 - 3歲幼兒

　　• 食物多樣化：幼兒飲食應(yīng)逐漸接近家庭飲食，但仍要注意質(zhì)地細(xì)軟。主食可選擇軟米飯、面條、小饅頭等，搭配各種蔬菜、水果、肉類、蛋類等。每天應(yīng)保證谷類食物50 - 100g ，蔬菜和水果各50 - 100g ，肉類15 - 25g ，蛋類20 - 25g 。

　　• 避免易嗆食物：春節(jié)期間堅(jiān)果類食物較多，如花生、瓜子等，幼兒咀嚼和吞咽功能尚未完善，要避免給他們吃這類易嗆入氣管的食物。此外，像湯圓、果凍等黏性較大的食物，也可能導(dǎo)致窒息，要謹(jǐn)慎喂食。

　　• 控制零食：幼兒可能會(huì)對(duì)春節(jié)的糖果、餅干等零食感興趣，但要嚴(yán)格控制攝入量。過多吃零食會(huì)影響正餐食欲，還可能導(dǎo)致齲齒?？梢赃x擇一些健康的零食，如水果片、小餅干(低糖低鹽)等，安排在兩餐之間食用。

　　• 飲食規(guī)律：保持幼兒原有的飲食規(guī)律，定時(shí)進(jìn)餐，每天可安排3次正餐和2 - 3次加餐。避免在進(jìn)餐時(shí)看電視、玩耍等，培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

　　3. 飲食衛(wèi)生

　　• 餐具專用：嬰幼兒要用專用餐具，如奶瓶、小碗、小勺等，并定期消毒?？刹捎弥蠓邢镜姆椒?，將餐具放入沸水中煮15 - 20分鐘。

　　• 食物溫度適宜：喂食嬰幼兒的食物溫度要適中，避免過燙或過冷。過燙的食物可能燙傷嬰幼兒口腔和食管黏膜，過冷的食物可能引起消化不良。
轉(zhuǎn)載自：國家孕嬰網(wǎng)