CSPI指出，焦糖色素可致癌。

18日，有消息稱，美國(guó)一家消費(fèi)者組織發(fā)布了一份研究報(bào)告，稱被可口可樂及百事可樂等飲料食品采用的焦糖色素有致癌成分。對(duì)此，美國(guó)飲料協(xié)會(huì)、美 國(guó)食品飲料和消費(fèi)品制造商協(xié)會(huì)以及可口可樂公司發(fā)表正式駁斥和澄清聲明稱，該說法危言聳聽，可樂產(chǎn)品是安全的，焦糖色素絕不會(huì)致癌。

CSPI指稱

可樂產(chǎn)品應(yīng)被禁用

來自外媒的報(bào)道稱，美國(guó)華盛頓特區(qū)的“公眾利益科學(xué)中心”（CSPI）指出，可口可樂和百事可樂所含的一種成分可能引發(fā)癌癥風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該被“禁用”。引發(fā)他們擔(dān)憂的成分是人工合成的褐色色素焦糖色素，研究人員指出這種色素可導(dǎo)致數(shù)千人患上癌癥。

CSPI指出，可口可樂、百事可樂以及其他一些食品采用的焦糖色素被兩種致癌化學(xué)物質(zhì)污染，應(yīng)被禁止使用。家庭采用的焦糖上色是將糖放入鍋中融 化的方式，相比之下，可樂和其他一些食品采用的人工褐色色素則是通過糖與氨以及亞硫酸鹽在高壓高溫下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)?；瘜W(xué)反應(yīng)會(huì)形成兩種被稱之為2-MEI 和4-MEI的物質(zhì)。在政府指導(dǎo)下進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)可導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)室老鼠患上肺癌、肝癌或者甲狀腺癌。報(bào)道稱，CSPI執(zhí)行理事邁克爾·雅各森已請(qǐng) 求美國(guó)食品和藥物管理局對(duì)此采取行動(dòng)。

可口可樂回應(yīng)

飲料產(chǎn)品是完全安全的

可口可樂公司昨天發(fā)表書面回應(yīng)稱：我們的飲料是完全安全的。確保產(chǎn)品安全、維護(hù)消費(fèi)者信心是可口可樂公司工作的重中之重。

聲明稱：CSPI很不負(fù)責(zé)任地在聲明中質(zhì)疑我們飲料中所使用的焦糖色素的安全性,并無(wú)端挑起消費(fèi)者對(duì)癌癥的擔(dān)憂。CSPI一直宣稱是服務(wù)于大眾 的非政府組織，但此舉是對(duì)公眾的損害而非服務(wù)。事實(shí)上,研究表明，我們產(chǎn)品中使用的焦糖色素不會(huì)導(dǎo)致癌癥，而且也不含有CSPI所聲稱的2-MEI。

可口可樂還表示，微量的4-MEI存在于大量的食品和飲料中，包括可口可樂。事實(shí)上,通常烹飪過程中發(fā)生“褐變反應(yīng)”就會(huì)形成4-MEI，甚至在普通人家的廚房里,也會(huì)產(chǎn)生4-MEI。

“CSPI對(duì)人類健康和癌癥的推斷是完全沒有依據(jù)的”，可口可樂表示，他們有責(zé)任質(zhì)疑CSPI的說法，并讓公眾了解事實(shí)真相。百事可樂中國(guó)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天未接聽記者電話。

協(xié)會(huì)聲明

“禁用”說法是企圖威嚇消費(fèi)者

美國(guó)飲料協(xié)會(huì)昨天發(fā)表“對(duì)公眾利益科學(xué)中心關(guān)于焦糖色素危言聳聽言論的回應(yīng)”則稱：“此次關(guān)于禁用4-MEI的呼吁，不過是某一家長(zhǎng)期致力于攻擊食品和飲料行業(yè)的倡導(dǎo)組織又一次企圖威嚇消費(fèi)者而已。”

“4-MEI并不對(duì)人類健康構(gòu)成威脅，沒有任何證據(jù)表明4-MEI會(huì)導(dǎo)致人類癌癥。世界各地的任何健康監(jiān)管機(jī)構(gòu)，包括美國(guó)食品和藥物管理局在 內(nèi)，均未曾表示4-MEI是一種人類致癌物”。該協(xié)會(huì)指出，4-MEI幾乎是無(wú)處不在，多種食物和飲料中都有輕微含量，加熱、烘烤或烹調(diào)過程都會(huì)形成4- MEI。

“歸根到底，這項(xiàng)由一群激進(jìn)者向FDA發(fā)出的呼吁不是基于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)，引發(fā)了消費(fèi)者不必要的擔(dān)憂”，協(xié)會(huì)還諷刺地表示：該組織援引了全國(guó)毒物計(jì) 劃，事實(shí)上該援引對(duì)他們自己盲目的攻擊極為不利。因?yàn)槿珖?guó)毒物計(jì)劃從未認(rèn)定4-MEI是致癌物，甚至連“合理推測(cè)的人類致癌物”都算不上。

當(dāng)天，另一家協(xié)會(huì)美國(guó)食品飲料和消費(fèi)品制造商協(xié)會(huì)也發(fā)表了類似聲明，并表示，全世界沒有一個(gè)健康監(jiān)管機(jī)構(gòu)，包括食品和藥物管理局在內(nèi)，指出4-MEI是一種已知的對(duì)人類有害的致癌物質(zhì)。