西班牙研究人員用從嬰兒糞便中提取的益生菌制作了一種香腸，并認為這種香腸有保健作用，而且“味道不錯”。

“便便香腸”由位于希羅納的加泰羅尼亞食品與農業(yè)研究所制作。負責人安娜·霍夫雷介紹說，研究人員從43個未滿6個月的嬰兒尿片上提取糞便，從中分離益生菌，然后添加到香腸中。“便便香腸”的味道與普通香腸無異，霍夫雷說：“我們吃過了，味道不錯。”

益生菌對人體健康有著極大好處，乳酸菌和雙歧桿菌是常見益生菌。研究人員發(fā)現(xiàn)，兒童糞便中這兩種菌的含量較高。