“較小型的中國企業(yè)倒奶殺牛”；“俄羅斯食品禁運減少了對歐盟奶酪的需求”；“匯率下跌有助于為部分生產(chǎn)商提供庇護(hù)”。針對近期國際乳業(yè)的一些現(xiàn)象，分析師表示，受到供應(yīng)過剩以及中國需求降溫的沖擊，全球牛奶價格接近夭折，疲軟的全球乳品市場恐難在短期內(nèi)回溫。

中國是全球增長最快的乳品市場之一，但由于之前較高的乳品價格削弱了國內(nèi)對乳制品的需求，使得進(jìn)口奶粉庫存過剩。針對這些現(xiàn)象全球分析師持有不同觀點。荷斯坦記者從路透中國得到消息，不同國家分析師對全球乳品危機(jī)持有不同觀點，部分國家提出應(yīng)對措施。

NZX Agri乳品分析師Susan Kilsby指出：“可能還要過六個月，(前景)才會改善，歐盟、美國和中國春季時的牛奶產(chǎn)量應(yīng)該會出現(xiàn)季節(jié)性增長。         

荷蘭合作銀行分析師Sandy Chen稱：“我認(rèn)為產(chǎn)量增幅不會太大，因為價格如此之低，沒有什么擴(kuò)產(chǎn)誘因，但可以肯定的是，供應(yīng)量足以使價格保持在低位，至少在年中以前都是如此。”“我們預(yù)計直到今年下半年中國才會大規(guī)模返回全球市場，一些大型企業(yè)暗示，今年完全不會進(jìn)入國際市場。因為他們的大型供應(yīng)商很多牛場仍在增產(chǎn)，他們將繼續(xù)從國內(nèi)尋找奶源。” 俄羅斯采取的食品禁運行動亦切斷歐盟乳酪的最大出口，加劇了歐盟牛奶價格從2013年底觸及紀(jì)錄高位以來的跌勢，歐盟2013年對俄羅斯乳酪出口額接近10億歐元。         

法國咨詢機(jī)構(gòu)Agritel國際主管Pierre Begoc稱：“在乳酪出口方面，我們非常依賴俄羅斯，現(xiàn)在市場的動蕩與俄羅斯也有很大關(guān)系，但你還是要分辨微小趨勢與長期大趨勢，北歐地區(qū)提高產(chǎn)能的潛力為全球最高，新西蘭提高產(chǎn)量的能力較低。”

NZX Agri乳品分析師Susan Kilsby進(jìn)一步指出“全球推低牛奶價格的市場力量，幾乎世界各地的奶農(nóng)皆難以幸免，而在六個月前還只有新西蘭的農(nóng)戶受到影響。”美國等以內(nèi)需為主的生產(chǎn)國，一開始某種程度上不受國際價格下跌的影響，但如今開始感受到?jīng)_擊了。         

美國Dairy and Food Market Analyst的Jerry Dryer表示：美國價格較之前的紀(jì)錄水準(zhǔn)大幅下滑，但買家如今開始補充庫存了。這給美國現(xiàn)貨市場價格帶來一些支撐，盡管出口面臨挑戰(zhàn)。近來美國的價格比新西蘭略高，這使得出口有點困難。         

澳洲最大乳品生產(chǎn)商Murray Goulburn主管Garry Helou表示：“澳洲為全球第四大乳制品出口國。澳洲和歐盟生產(chǎn)商因當(dāng)?shù)刎泿刨H值得到一些保護(hù)。盡管全球乳品價格下跌50%，但我們賣給消費者的價格只減少了12%。內(nèi)需強(qiáng)勁讓加工商減產(chǎn)奶粉，轉(zhuǎn)為生產(chǎn)奶酪。         

紐約-泛歐交易所集團(tuán)(Euronext) 上個月表示：將在3月底前推出調(diào)整過的乳制品期貨和期權(quán)合約。乳品價格在過去12個月急劇震蕩，已導(dǎo)致一些人呼吁擴(kuò)大發(fā)展期貨市場來幫助農(nóng)戶應(yīng)對市場震蕩。         

英國政府也正支持乳制品期貨的可行性研究。