外媒稱，當(dāng)分析人士不擔(dān)心希臘時(shí)，他們?cè)陉P(guān)注中國股市。不過，還有第三個(gè)也許更具啟發(fā)意義的問題。它也同樣源自中國。這讓世界上最古老且最重要的市場之一——牛奶市場——崩潰。

據(jù)英國《泰晤士報(bào)》網(wǎng)站7月15日?qǐng)?bào)道，英國艾斯達(dá)食品公司和塞恩斯伯里公司剛剛把一品脫（約合0.57升）牛奶的價(jià)格從49便士（約合2元人民幣）降到45便士。此舉背后是關(guān)于發(fā)展、全球化以及中國政府主導(dǎo)的資本主義如何導(dǎo)致一些巨大的市場扭曲的故事。

報(bào)道稱，這不僅僅是超市牛奶降價(jià)事件。中國一直在大幅減少進(jìn)口，兩周前，國際奶價(jià)下降5.9%，至每噸2276美元，達(dá)到6年來的低點(diǎn)。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織說，乳制品價(jià)格下降已導(dǎo)致其全球食品價(jià)格指數(shù)下降到2009年金融危機(jī)期間的水平。

全球都存在牛奶過剩問題。

然而，還有更深層次的原因。如今全世界奶牛的數(shù)量過多，這可能是有史以來第一次。自2000年以來，奶牛的數(shù)量已增長25%，達(dá)到近2.7億頭。增幅最大的是中國，那里奶牛的數(shù)量增長了近兩倍，至1450萬頭。

這不僅涉及奶牛的數(shù)量，還涉及奶牛的品種。最早在數(shù)百年前飼養(yǎng)于德國北部、丹麥和荷蘭的產(chǎn)奶量高的黑白花奶牛，也稱作荷斯坦奶牛，如今已被引進(jìn)至世界各地。過去15年間，全球牛奶和乳制品的產(chǎn)量飆升了逾三分之一，至7.82億噸。

美國人和歐洲人的飲食習(xí)慣是頻繁食用乳制品，這一習(xí)慣于新石器時(shí)代養(yǎng)成，是溫帶氣候與繁茂草場的產(chǎn)物。這種飲食習(xí)慣使我們進(jìn)化為較高的個(gè)頭，但也更容易患肥胖癥、心臟病和糖尿病。

與此形成鮮明對(duì)比的是，中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣是食用大量的米飯、蔬菜、水果和少量的肉類。另外，有醫(yī)學(xué)研究顯示，90%的中國人對(duì)乳糖不耐受，其體內(nèi)缺乏專門消化牛奶的乳糖酶，因此乳制品飲食令他們感到不適與腹脹。

除了國內(nèi)產(chǎn)量過剩以及一系列質(zhì)量丑聞之外，影響中國的牛奶進(jìn)口的另一個(gè)因素可能是中國的中產(chǎn)階層實(shí)際上并不那么喜歡牛奶，并開始回避這一飲食時(shí)尚。

因此，荷蘭合作銀行的乳制品市場專家凱文·貝拉米說，至少要等到今年底，全球乳制品市場才會(huì)達(dá)到供求平衡，價(jià)格才會(huì)穩(wěn)定。