今日，杭州娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶后在出席今日舉行的“全球乳業(yè)發(fā)展高峰論壇”時(shí)表示，乳品行業(yè)應(yīng)減少無謂的爭議，引導(dǎo)消費(fèi)者對乳品的正確認(rèn)識。同時(shí)，各方應(yīng)共同努力，打擊網(wǎng)絡(luò)謠言，減少消費(fèi)恐慌情緒，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

對于近期消費(fèi)者關(guān)注的“復(fù)原乳營養(yǎng)性”和“益生菌存活”的討論，宗慶后說，有的觀點(diǎn)認(rèn)為復(fù)原乳會(huì)因?yàn)楦邷囟茐牧藸I養(yǎng)，但也有觀點(diǎn)認(rèn)為目前的高溫滅菌是瞬間滅菌技術(shù)，對營養(yǎng)基本沒有破壞，而且牛奶只是多樣化食譜中的一種，它的優(yōu)勢在于提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，這兩種成分從營養(yǎng)學(xué)角度看實(shí)際上高溫處理后并沒有實(shí)質(zhì)影響。另有大量研究表明，不論是活菌還是死菌及其代謝產(chǎn)物，都是對健康有益處的。

他表示，類似的這種學(xué)術(shù)爭端往往延伸到媒體之上，造成大量的消費(fèi)者無所適從，所以希望更多權(quán)威的專家和科研機(jī)構(gòu)能夠?qū)@些問題進(jìn)行深入研究，盡快能有一個(gè)確定的結(jié)論。

“與一些發(fā)達(dá)國家相比，我國的乳品行業(yè)發(fā)展相對還比較落后，在很多基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品研發(fā)等方面都還很欠缺，要做的工作還很多”，他也呼吁，同業(yè)應(yīng)多展開科學(xué)研究，減少商業(yè)炒作和爭議，給與消費(fèi)者正確引導(dǎo)，才能更有利于產(chǎn)業(yè)及行業(yè)的發(fā)展。

宗慶后還表示，娃哈哈作為當(dāng)前國內(nèi)食品飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)，也是網(wǎng)絡(luò)謠言的最大受害者之一。從2011年開始到現(xiàn)在，針對娃哈哈的謠言就沒有中斷過。

他認(rèn)為，謠言的炮制者利用了廣大消費(fèi)者對食品安全的關(guān)注和家長對孩子的關(guān)愛之心，以及普通消費(fèi)者對食品安全專業(yè)知識的缺乏，故意歪曲事實(shí)進(jìn)行惡意的詆毀。再加上現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)十分發(fā)達(dá)，微博、微信等自媒體的蓬勃興起，造成了這些吸引眼球的虛假信息在網(wǎng)上被迅速地大面積轉(zhuǎn)發(fā)，最終給企業(yè)和整個(gè)飲料行業(yè)造成了巨大的負(fù)面影響。

他希望，為對于類似的謠言，權(quán)威部門、專家學(xué)者應(yīng)當(dāng)?shù)谝粫r(shí)間以科學(xué)的觀點(diǎn)予以澄清，并通過權(quán)威信息平臺(tái)進(jìn)行發(fā)布。專家們平時(shí)要向消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識的科學(xué)宣傳與全面普及，做到客觀、真實(shí)、全面地介紹食品安全知識。