澳大利亞研究人員發(fā)現，日常飲食攝入鹽分多的孩子容易超重或肥胖。迪金大學研究小組收集６６６名４至１２歲兒童全天的尿液，以此來精確測量他們一天的鹽分攝入。結果發(fā)現，７０％的調查對象一天攝入的鹽超過建議攝入量４至５克，使得整體一天的食鹽平均攝入量達到６克。

研究人員在由《英國營養(yǎng)學雜志》發(fā)表的論文中寫道，孩子們攝入的鹽不僅來自菜品，還有面包、奶酪、火腿、香腸等。高鹽能增加高脂高熱食物的美味度，也會刺激孩子多吃高糖食物。“孩子每多吃１克鹽，超重或肥胖的風險就增加２３％。”如此高的鹽攝入量，孩子們以后將面臨罹患高血壓、心臟病、Ⅱ型糖尿病等慢性病的風險。