國家認(rèn)監(jiān)委日前透露，質(zhì)檢總局公布的進(jìn)境不合格食品、化妝品信息顯示，口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)在多批次澳大利亞進(jìn)口巴氏殺菌乳產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)不合格問題，其中澳大利亞企業(yè)camperdowndairy輸華的產(chǎn)品多次被檢出黃色葡萄球菌、大腸桿菌等致病菌超標(biāo)。

正因如此，國家認(rèn)監(jiān)委暫停了該企業(yè)在華注冊(cè)資格，并要求澳大利亞主管當(dāng)局以及所有41家已注冊(cè)巴氏殺菌乳企業(yè)提交相關(guān)技術(shù)性證明資料，且將組織專家展開技術(shù)審核。

澳洲巴氏奶屢上質(zhì)檢“黑榜”

國家質(zhì)檢總局公布的進(jìn)境不合格食品、化妝品信息顯示，今年1-7月，幾乎每月都有進(jìn)口牛奶被檢出不合格問題，而澳大利亞巴氏殺菌乳則屢次登上質(zhì)檢“黑榜”。

根據(jù)國家質(zhì)檢總局公布的信息顯示，今年上半年就有12批次來自澳大利亞的巴氏殺菌乳出現(xiàn)質(zhì)量問題。其中6批次大腸菌群超標(biāo)或菌落總數(shù)超標(biāo)，2批次超過保質(zhì)期，2批次非脂乳固體含量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，1批次未按要求提供證書或合格證明材料，1批次標(biāo)簽不合格。

而進(jìn)口牛奶整體也是問題頻出，據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，截至今年7月底，今年已有45批次的進(jìn)口問題牛奶被銷毀，來源包括德國、法國、丹麥、新西蘭、澳大利亞等多個(gè)國家，其中也不乏愛氏晨曦、百吉福、荷蘭乳牛等品牌產(chǎn)品。原因多為菌群超標(biāo)、酸度超標(biāo)、發(fā)霉、食品添加劑不合格、包裝不合格等。

據(jù)了解，國內(nèi)消費(fèi)者所熟悉的常溫奶通常采用135℃以上的超高溫滅菌工藝，可以保證長期儲(chǔ)存，與之不同的是，巴氏奶必須在2℃-6℃冷藏，需要全程冷鏈運(yùn)輸，銷售半徑也只有三五百公里，并不適合長距離的進(jìn)出口。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，巴氏奶最大的挑戰(zhàn)來自于低溫運(yùn)輸與儲(chǔ)藏，巴氏奶長途跋涉進(jìn)口到中國，很容易出現(xiàn)冷鏈不達(dá)標(biāo)、運(yùn)輸儲(chǔ)藏不合格的問題。而中國之所以對(duì)于巴氏乳制品的質(zhì)量檢測門檻正在逐步提高，其直接導(dǎo)火索便是高發(fā)的進(jìn)口巴氏奶的質(zhì)量問題。

“未來不僅局限于澳大利亞，中國政府將嚴(yán)格審核進(jìn)口巴氏奶且逐漸抬高巴氏奶的進(jìn)入門檻，這對(duì)于本就擁有區(qū)位優(yōu)勢的國內(nèi)巴氏奶企業(yè)而言，是一次發(fā)展好機(jī)遇。”國家認(rèn)監(jiān)委此次對(duì)澳大利亞巴氏奶企業(yè)發(fā)起的嚴(yán)管，被行業(yè)人士看做是釋放了強(qiáng)有力的信號(hào)：中國政府對(duì)于進(jìn)口巴氏奶產(chǎn)品及企業(yè)的監(jiān)督管理將再度升級(jí)。

進(jìn)口巴氏奶超長保質(zhì)期遭質(zhì)疑

進(jìn)口巴氏奶價(jià)格通常是本地冷鮮奶的三四倍，利潤十分可觀，為此，近年來，日本、韓國、新西蘭、澳大利亞等紛紛向中國大量出口巴氏鮮奶。不過，日前有媒體爆出這些進(jìn)口巴氏奶到中國后保質(zhì)期延長變“長壽”。

據(jù)了解，只有巴氏殺菌的牛奶才能稱為鮮奶，與超高溫殺菌的常溫奶相比，巴氏殺菌奶保質(zhì)期特別短。進(jìn)口巴氏奶的保質(zhì)期最長不能超過15天，然而在終端市場很容易發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期在20天以上的進(jìn)口巴氏奶。

調(diào)查顯示，本土品牌中，“香滿樓”的鮮奶保質(zhì)期是10天，“燕塘”保質(zhì)期是8天，“風(fēng)行”只有5天。但不論是網(wǎng)上還是線下超市銷售的進(jìn)口鮮奶，保質(zhì)期都比國內(nèi)的長。目前，韓國進(jìn)口的鮮奶，主要有延世、南陽牧場和壽爾牌，保質(zhì)期都為15天；澳洲奶有a2、喬西牧場、保利氏、新南威爾士、sada等，保質(zhì)期21天左右。而一款保利氏鮮奶，保質(zhì)期竟長達(dá)45天。

“巴氏奶在70℃～80℃殺菌，一般保質(zhì)期就只有7天?，F(xiàn)在工藝比較先進(jìn)，保質(zhì)期可能更長，但不會(huì)超過15天。”乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮表示，辨別牛奶是否使用巴氏殺菌技術(shù)，主要有兩點(diǎn)：一是保質(zhì)期一般為7天，個(gè)別采用新技術(shù)的可以延長到15天；二是必須低溫保存，需不需要冷藏成了辨別巴氏奶最簡單的方法。

有業(yè)內(nèi)人士直言，“進(jìn)口巴氏奶本身就是‘偽命題’”，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)的巴氏奶要求全程儲(chǔ)運(yùn)，保質(zhì)期短。而進(jìn)口巴氏奶很難符合這兩個(gè)條件，因此巴氏奶市場規(guī)范對(duì)消費(fèi)者是利好。