阿根廷奶農(nóng)還沒有從長期低迷的奶價中走出，今年4月又經(jīng)歷了由厄爾尼諾現(xiàn)象導(dǎo)致的洪水。目前洪水的余波還在阿根廷牛奶主產(chǎn)區(qū)肆虐，而大部分奶農(nóng)的經(jīng)濟狀況已經(jīng)不容樂觀。根據(jù)初步預(yù)測的數(shù)據(jù)，阿根廷在四月和五月的產(chǎn)量相比去年同期大約下滑了18-20%，今年阿根廷1-5月累計交奶量已經(jīng)落后去年同期的步伐達到10個百分點。盡管目前還處在本產(chǎn)季生產(chǎn)周期的早期，而產(chǎn)奶巔峰一般會在9-10月到來，但是奶農(nóng)身上的巨大的財政壓力可能會一直持續(xù)到年底。預(yù)計截至2016年底，阿根廷牛奶產(chǎn)量將在2016年減產(chǎn)13.8%，下滑至1000萬噸；奶牛存欄進一步縮減4%，降至171.5萬頭。以上數(shù)據(jù)來自于美國農(nóng)業(yè)部最新的預(yù)測報告，下面荷斯坦雜志會對阿根廷奶業(yè)做出進一步的分析。

阿根廷奶業(yè)連續(xù)下滑，跌幅位于五大奶源國之首

阿根廷是南美第二大牛奶生產(chǎn)國，同時也是全球重要的乳制品出口國（第5位）。2015年，原料奶產(chǎn)量1155.23萬噸，同比增長1.3%，其中80%以上在國內(nèi)消費，近20%加工成各類乳制品出口，乳制品出口（折合成原料奶）約占全球乳制品市場3%。

圖1 世界五大奶源國最新牛奶產(chǎn)量預(yù)測

目前很多奶業(yè)生產(chǎn)者背負的財政壓力主要來自于：較低農(nóng)場牛奶收購價，過高的通脹率以及不斷增加的成本。阿根廷政府奉行的“高通脹、高增長”經(jīng)濟政策也為畜牧業(yè)雪上加霜。持續(xù)的擴張性貨幣政策造成嚴重通貨膨脹，土地、人力和運輸成本都大幅上漲，使得牧民們的利潤空間日漸變小。 

牛奶的價格從2015年2月的50美分每升一路下跌到了如今的20美分每升；而飼用玉米的價格卻從2015年12月一路飆升了將近80%，主要的原因是出口的控制的取消以及比索的貶值。這些因素首先沖擊的是那些規(guī)模小、效率低的牧場，他們多數(shù)需要租賃土地，所以預(yù)計將來阿根廷奶業(yè)將面臨重新洗牌和整合的加速。結(jié)果就是阿根廷的奶牛存欄數(shù)大概在年底會縮減4%，降至171.5萬頭。

近五年阿根廷奶牛存欄連續(xù)下滑 2016奶牛單產(chǎn)不增反降

阿根廷奶牛存欄數(shù)近年來一直在減少，2016年7月美國USDA最新的預(yù)測結(jié)果是截至2016年底，阿根廷奶牛存欄數(shù)將下滑至171.5萬頭，同比2015年減少3.98%，相比2012年減少近50萬頭，縮減幅度達到了21.8%。

圖2阿根廷泌乳牛存欄數(shù)近年來變化

奶牛存欄減少的根本原因主要是牧場數(shù)量和牧場平均規(guī)模的雙重縮減導(dǎo)致的，根據(jù)IDF2015年的報告，阿根廷牧場數(shù)量從2012奶牛的1萬2000個縮減到2014年11萬500個，而平均存欄規(guī)模也從183頭減少到了159頭。這和說明阿根廷奶業(yè)近年來面臨的問題：經(jīng)濟增長放緩和通脹壓力導(dǎo)致了消費端的萎縮，進一步使得牧場經(jīng)濟的惡化，導(dǎo)致的牧場每年以1%的速度退出行業(yè)，同時奶農(nóng)增加主動淘汰使得平均存欄規(guī)模以5-10%的速度在縮小規(guī)模。

圖3 阿根廷奶牛單產(chǎn)變化

阿根廷奶牛平均單產(chǎn)隨著飼養(yǎng)技術(shù)和管理水平的提高，近幾年一直在呈現(xiàn)穩(wěn)步上升狀態(tài)，2015年阿根廷奶牛平均單產(chǎn)已經(jīng)達到6.47噸。但是在2016年，預(yù)計單產(chǎn)會降低到5.83噸/頭。受到今年年初洪水的影響，阿根廷主產(chǎn)區(qū)草場破壞嚴重，另外連綿陰雨使得干草霉變，飼料質(zhì)量和供給都出現(xiàn)下降。另外一個單產(chǎn)降低的重要原因是阿根廷奶農(nóng)為了縮減開支，主動降少了精飼料的飼喂量。

國內(nèi)奶類消費需求銳減 阿根廷面臨“牛奶之痛”

受到經(jīng)濟下滑失業(yè)率上升的影響，阿根廷國內(nèi)2016年液態(tài)奶的需求總量預(yù)計為180萬噸，這個數(shù)字將比2015年國內(nèi)液態(tài)奶消費量210萬噸足足跌落了14.2%，幅度與牛奶產(chǎn)量的跌幅十分相近。

圖4阿根廷國內(nèi)液態(tài)奶需求

最近幾年，阿根廷奶業(yè)一直沒有真正復(fù)蘇，行業(yè)持續(xù)低迷，外加受到2015年開始的極端天氣影響，飼料大面積減產(chǎn)，阿根廷奶業(yè)在2016年可謂雪上加霜。據(jù)阿根廷新媒體報道，自2016年一月份，東南部一周內(nèi)降雨量超過300毫米，約有7萬公頃土地被洪水淹沒，該地區(qū)是奶農(nóng)較為集中的地區(qū)，由于運奶車無法出村，一些奶農(nóng)不得不將牛奶倒入洪水中。僅1月6日一天，當?shù)啬剔r(nóng)就倒掉1.5萬升牛奶。加之耕地被淹，奶農(nóng)們無法利用這一輪播季節(jié)種植作物，損失難以計量。 

與此同時，阿根廷政府奉行的“高通脹、高增長”經(jīng)濟政策也為畜牧業(yè)雪上加霜。持續(xù)的擴張性貨幣政策造成嚴重通貨膨脹，土地、人力和運輸成本都大幅上漲，使得牧民們的利潤空間日漸變小。

2015年阿根廷原料奶的平均收購價格僅為29.35美元美金/100公斤，遠低于鄰國烏拉圭和巴西，面對其他利潤較高的如大豆等行業(yè)，很多牧民們都決定“棄牧從農(nóng)”。然而，阿根廷超市里的乳制品價格卻并不低廉，在去年一年內(nèi)就上漲了11%，而黃油和奶酪的價格則分別上漲了20%和40%，這在一個平均每人每年要消費230升牛奶的畜牧業(yè)大國簡直是不可想象的。

未來展望

目前阿根廷乳制品價格中30%被經(jīng)銷商賺取，屬于商業(yè)流通的利潤；另外30%被政府占去，屬于需要繳納的各類稅賦；只有20%的比例屬于加工和生產(chǎn)環(huán)節(jié)。隨著阿根廷牧場和中小乳制品企業(yè)的減少，市場上的供求關(guān)系將得到自然調(diào)整，屆時生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的從業(yè)人員將得到更多的利潤，有助于該行業(yè)危機的緩解。另外，由于阿根廷液態(tài)奶中巴氏奶占比達到了64%，這導(dǎo)致未來國內(nèi)市場對本國產(chǎn)出依然十分依賴，這也為未來的行業(yè)復(fù)蘇提供了基礎(chǔ)。