根據(jù)IFCN最新數(shù)據(jù)顯示，8月份全球原料奶IFCN價(jià)格指數(shù)為33.70美元/100公斤，折合人民幣2.24元/公斤，環(huán)比上月24.1美元上漲34.3%，同比增幅達(dá)到40.4%，正式進(jìn)入上行通道。

8月份全球飼料原料IFCN價(jià)格指數(shù)為21.40美元/100公斤，折合人民幣1.42元/公斤，環(huán)比上月25.9美元下跌8.5%，同比下跌4.9%。

圖1 IFCN全球原料奶&飼料價(jià)格 2006年1月-2016年8月

圖注：飼料價(jià)格指數(shù)為豆粕和玉米根據(jù)其在日糧中添加的比例的加權(quán)平均價(jià)格

原料奶價(jià)格指數(shù)為各類(lèi)乳制品折合到原奶后的綜合價(jià)格指數(shù)

8月國(guó)際原料奶價(jià)實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，環(huán)比增幅達(dá)到34.3%。主要受8月份的兩次全球乳品拍賣(mài)結(jié)果影響，其中脫脂奶粉價(jià)格在兩次拍賣(mài)中分別上漲了18.9%和9.9%，其他乳制品價(jià)格也呈現(xiàn)不同程度的上漲。

IFCN國(guó)家原料奶價(jià)格指數(shù)是通過(guò)各類(lèi)乳制品價(jià)格進(jìn)行折算后的到的價(jià)格指數(shù)，具體折算方式為三大類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格乘以加權(quán)值后得到的加權(quán)平均價(jià)格，其中脫脂奶粉加黃油折合原料奶后占比35%，奶酪加乳清粉折合原料奶后占比45%，全脂奶粉折合原料奶后占比20%，這個(gè)比例是依據(jù)這些產(chǎn)品在全球市場(chǎng)商品貿(mào)易中所占的比例得到的。

8月2日全球乳制品第169次拍賣(mài)全脂奶粉價(jià)格2265美元／噸，比上次拍賣(mài)上漲9.9%。本次拍賣(mài)中全部產(chǎn)品上漲6.6%，所有產(chǎn)品平均中標(biāo)價(jià)格為2436美元／噸。本次拍賣(mài)最終成交量34928噸，比上次成交量增加3580噸。

8月16日進(jìn)行的全球乳制品第170次拍賣(mài)中全脂奶粉再次大幅提升，漲幅達(dá)18.9%，2016年9月到2017年2月平均出貨價(jià)格為2695美元／噸。本次成交37766噸，比上次拍賣(mài)增多8.1%。

受到歐盟全脂奶粉收儲(chǔ)價(jià)格提高影響，全球價(jià)格持續(xù)走強(qiáng)。目前全脂奶粉的生產(chǎn)更加關(guān)注于供應(yīng)長(zhǎng)期的客戶(hù)的穩(wěn)定需求，主要是一些大型加工企業(yè)和與他們關(guān)系密切的經(jīng)銷(xiāo)商客。8月份兩次交易的絕大部分的全脂奶粉交易都被中國(guó)和東南亞買(mǎi)走，價(jià)格上漲另一個(gè)重要因素是歐盟地區(qū)牛奶產(chǎn)量的下降導(dǎo)致奶粉加工商產(chǎn)量受到影響從而對(duì)價(jià)格增加構(gòu)成了支撐。當(dāng)然同時(shí)也是因?yàn)榇笱笾藜竟?jié)性的牛奶減產(chǎn)，而恢復(fù)到巔峰產(chǎn)量尚需幾個(gè)月的時(shí)間。澳大利亞全脂奶粉6月份的產(chǎn)量同比去年下降了73.7%，而上產(chǎn)季（2015年7月-2016年6月）全年產(chǎn)量下降了同比下降了31.7%。1-6月澳大利亞今年全脂奶粉的出口量前三位的目的國(guó)分別為：中國(guó)，23.6%；斯里蘭卡，19.1%；以及新加坡，12.8%。。1-6月新西蘭全脂奶粉出口三個(gè)最大的目的國(guó)分別為：中國(guó)，26.4%；阿爾及利亞，9.1%以及阿聯(lián)酋8.4%。

圖2 荷蘭近期收奶價(jià)格變化

新歐盟政府本周宣布將努力對(duì)歐盟的奶業(yè)生產(chǎn)者提供支持，主要是協(xié)助其降低產(chǎn)量調(diào)控價(jià)格。歐盟農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展委員會(huì)向歐盟農(nóng)業(yè)部提出了一個(gè)新的議案，這個(gè)計(jì)劃涉及了一系列恢復(fù)奶價(jià)降低奶產(chǎn)量的方案。最終的細(xì)節(jié)將在未來(lái)幾周內(nèi)被決定，但是最基本的幾項(xiàng)內(nèi)容已經(jīng)確定了。其中一項(xiàng)主要的項(xiàng)目就是以物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)來(lái)誘導(dǎo)奶農(nóng)降低奶產(chǎn)量。這個(gè)項(xiàng)目將會(huì)有1.5億歐元的財(cái)政預(yù)算進(jìn)行支持。另外一項(xiàng)單獨(dú)的援助計(jì)劃也將被歐盟各成員國(guó)政府分別實(shí)施，歐盟政府就該計(jì)劃將出資3.5億歐元下發(fā)各個(gè)成員國(guó)，各個(gè)成團(tuán)國(guó)政府也會(huì)額外配套資金進(jìn)行扶持。這個(gè)方案被寄予厚望，希望能夠緩和歐盟奶業(yè)生產(chǎn)者繼續(xù)提高產(chǎn)量以維持現(xiàn)金流的動(dòng)力，阻止奶價(jià)進(jìn)一步下滑。另外，議案還包括了一系列的技術(shù)方案試圖延長(zhǎng)收儲(chǔ)和私人存儲(chǔ)援助計(jì)劃中脫脂奶粉的儲(chǔ)存壽命。

圖3 歐盟主要乳制品價(jià)格及收儲(chǔ)價(jià)格調(diào)整情況

目前歐盟的奶業(yè)生產(chǎn)者增加淘汰率同時(shí)飼喂精飼料的量也被下調(diào)了不少。這些動(dòng)作都被視為歐盟奶業(yè)要朝著減少多余產(chǎn)量的方向發(fā)展。歐盟準(zhǔn)備開(kāi)始實(shí)施液態(tài)奶和乳制品的原產(chǎn)國(guó)標(biāo)簽的制度，歐盟委員會(huì)最近的決議允許法國(guó)作為這個(gè)法案的試點(diǎn)國(guó)開(kāi)始一段試運(yùn)行，法國(guó)市場(chǎng)的上的乳制品將被強(qiáng)制要求增加原產(chǎn)地標(biāo)簽。其他國(guó)家也在相應(yīng)第尋求類(lèi)似的市場(chǎng)保護(hù)身份認(rèn)證的保護(hù)措施，意大利目前就在著手需求相同的方式希望本國(guó)的乳品制造商能夠接受授權(quán)認(rèn)證。但是也有反對(duì)的聲音出現(xiàn)，指出這樣的舉措會(huì)破壞歐盟單一市場(chǎng)的概念。

IFCN的直接總裁Torsten Hemme博士在IFCN與荷斯坦雜志進(jìn)行的奶業(yè)形勢(shì)視頻季度討論會(huì)上指出：未來(lái)價(jià)格的提升是供需結(jié)構(gòu)調(diào)整的帶來(lái)的邏輯性結(jié)果，預(yù)計(jì)價(jià)格將會(huì)穩(wěn)定回升直到下一次的乳制品需求危機(jī)來(lái)臨。根據(jù)近十年的數(shù)據(jù)我們看出，所有存活下來(lái)的牛場(chǎng)的存欄規(guī)模在最近十年內(nèi)提高了一倍，產(chǎn)奶量每年增加5-10%。另外一方面，未來(lái)十年整個(gè)歐盟牛場(chǎng)數(shù)量將會(huì)減少40%。根據(jù)IFCN的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，經(jīng)過(guò)兩年的低奶價(jià)階段，全球的牛奶終于開(kāi)始減產(chǎn)。IFCN最新的調(diào)查結(jié)果顯示，目前全球牛奶需求量增長(zhǎng)已經(jīng)高于的供給的需求量增長(zhǎng)，而這種情況在會(huì)從2016年下半年進(jìn)入2017年。這也意味著全球奶價(jià)宣告正式進(jìn)入上升通道，呈現(xiàn)全面復(fù)蘇狀態(tài)，直至2016年底全球奶價(jià)將只升不降。

圖4 中國(guó)奶價(jià)與國(guó)際奶價(jià)對(duì)比