11月1日舉行的全球乳制品第175次拍賣全脂奶粉暴漲19.8%，達(dá)到3317美元，一年多來首次突破3000美元，按此價格折算中國港口到岸價格為29700元左右，折合原奶3.5元／公斤。全脂奶粉是本次拍賣中漲幅最大的產(chǎn)品，上升幅度超出了人們的心里預(yù)期。脫脂奶粉2329美元／噸，上漲6.5%。

本次拍賣中全部產(chǎn)品上漲11.4%，平均價格3327美元／噸，成交量27735噸，比上次成交量下降12%。

據(jù)荷斯坦了解，本次全脂奶粉價格上漲，主要原因是供應(yīng)量下降。主要出口國新西蘭近期受陰雨天氣和奶牛存欄數(shù)量下降影響，牛奶產(chǎn)量下降，預(yù)計該產(chǎn)季新西蘭原奶產(chǎn)量下降3-5%，澳大利亞也呈下降趨勢，歐盟產(chǎn)量從6月份開始產(chǎn)量下降，美國保持增長趨勢，但是大部分產(chǎn)量被國內(nèi)市場消化。

未來一段時間國內(nèi)牛奶產(chǎn)量減少。國內(nèi)市場雖然熱應(yīng)激已經(jīng)過去，但是產(chǎn)量還未恢復(fù)到最高峰，奶源還有小幅度短缺。進(jìn)入秋季后由于配方調(diào)整和天氣迅速轉(zhuǎn)冷等原因，奶牛的產(chǎn)奶情況也受到影響，而今年的寒冬也將對北方牛奶產(chǎn)量帶來不小影響，未來一段時間產(chǎn)量預(yù)計保持短缺。庫存也逐漸被消化，剩余小部分出貨比較謹(jǐn)慎，市場上可供給量減少。

總體來說，供給端普遍不看好是導(dǎo)致本次價格上漲的主因，短期內(nèi)價格有可能繼續(xù)上漲，長期價格如何變動，還要看國內(nèi)牛奶產(chǎn)量和新西蘭原奶供應(yīng)情況。