根據IFCN最新數據顯示，10月份全球原料奶IFCN價格指數為34.10美元/100公斤，折合人民幣2.28元/公斤，環(huán)比上月33.3美元上漲2.4%，同比增幅為18.4%，繼續(xù)了上個月的上漲態(tài)勢，這已經是繼IFCN自今年6月份公布全球奶價全面復蘇以來連續(xù)第5個月保持上漲。

10月份全球飼料原料IFCN價格指數為20.80美元/100公斤，折合人民幣1.40元/公斤，環(huán)比上月25.9美元上漲0.5%，同比下跌5.9%。

根據IFCN的最新預測結果，世界奶價將持續(xù)恢復。到2025年世界奶價水平將在41美元/100公斤左右，折合人民幣2.80元/公斤。

圖1 IFCN全球原料奶&飼料價格 2006年1月-2016年10月

圖注：飼料價格指數為豆粕和玉米根據其在日糧中添加的比例的加權平均價格

原料奶價格指數為各類乳制品折合到原奶后的綜合價格指數

10月國際原料奶價指數繼續(xù)增長，環(huán)比增幅達到2.4%，超過去年同期18.4%。

10月份的全球乳制品交易與9月份相比略顯平淡，其中全脂奶粉價格所有下滑對價格指數的增幅放緩負有主要責任。

IFCN全球原料奶價格指數是通過各類乳制品價格進行折算后的到的一個綜合價格參考指數，具體折算方式為三大類乳制品的價格的加權平均價格，其中脫脂奶粉加黃油折合原料奶后占比35%，奶酪加乳清粉折合原料奶后占比45%，全脂奶粉折合原料奶后占比20%，這個比例是依據這些產品在全球市場商品貿易中所占的比例得到的。

10月4日進行的全球乳制品第172次拍賣中全脂奶粉價格有所下滑，全脂奶粉平均價格為2681美元／噸，下滑3.8%。由于十一假期，部分中國買家沒有參與拍賣，本次參與買家166戶，比上次拍賣減少6戶，成交量33937噸，比上次拍賣減少1149噸。

歐盟委員會承諾，收儲乳制品不會過早入市干預市場

截至2016年10月份，歐盟28國共計生產脫脂奶粉160萬噸，其中35萬噸被歐委會調節(jié)收儲，占全部產量的20%。

目前這些庫存的存在給很多食品貿易商和制造商心理上構成很多壓力和暗示，使其過多考慮存貨問題為對其采購策略構成了影響。歐盟委員會日前發(fā)表聲明，聲稱在2017年前這些庫存不會進入市場，而這些乳制品可能會在2017年到2018年價格適當的時期入市。

同時歐委會也考慮乳制品的主要用途，目前庫存脫脂奶粉肯定不會用于食品行業(yè)，絕大部分主要用于飼料的生產，比如犢牛代乳粉等。另外，有傳聞歐委會考慮將庫存的奶酪和黃油用于慈善事業(yè)并免費發(fā)放，但此傳聞并未得到證實。

圖2 荷蘭近期收奶價格變化

荷蘭經濟部、乳業(yè)公司、奶農組織和銀行達成了協(xié)議，為減少肥料排放量，以符合歐洲的標準，必須收縮荷蘭奶牛業(yè)的規(guī)模。荷蘭需要減少20%的奶牛存欄量，這對于荷蘭奶農的壓力十分巨大。這個法令目前已經延期到2018年執(zhí)行，而目前荷蘭奶農還沒有開始屠宰奶牛，因為他們要等到最后一刻，希望等到變數。所以目前荷蘭的牛奶產量還沒有較大影響，但是如果2018年初法令正式實施，荷蘭牛奶供給將出現較大波動。

目前荷蘭國內收奶價格一路攀升，截至2016年10月末，荷蘭牛奶農場收購價已經上漲到0.42歐元/升，同比2015年漲幅達到68%。

圖3意大利原奶收購價格

意大利由于歐盟奶酪市場的火熱導致原料奶收購價格持續(xù)增長，11月6日價格0.423歐元/公斤標準乳，同比增長34.1%。

圖4全球主要地區(qū)乳制品最新價格

根據IFCN的預測結果，對全球奶業(yè)產業(yè)的長期展望估計出未來長期奶價將為41美元/100公斤（4.0%乳脂和3.3%乳蛋白）。在這個價格水平上，全球牛奶的供需結構將達到平衡。這個價位相比2015年提升46%左右。

到2025年，全球牛奶的需求量將增長到10億噸，相比2015年十年增長率25%，年度增長率為2.3%。需求量的增長有兩個主要誘導因素：1.全球總人口到2025年將達到82億；2.人均乳制品消費也將穩(wěn)定提升，有2015年的114公斤/人·年增長到2025年的127公斤/人·年。

其中歐盟28國的牛奶產量將增長51%，從2015年的5300萬噸增長到2025年的7900萬噸。全球奶牛的平均單產從2.1噸增長到2.5噸，牛場數量從1.21億個減少到1.03億個，平均存欄從2.9頭增加到3.7頭。未來全球乳制品貿易格局也將發(fā)生變化，其中有三個國家未來將成為新的重要乳制品出口國：哥倫比亞、羅馬尼亞和烏茲別克斯坦。歐盟、新西蘭、白俄羅斯和阿根廷出口量在未來將有所放大。

圖5 中國奶價與國際奶價對比