12月12日，以“創(chuàng)新·監(jiān)管·合作·發(fā)展”為主題的“2016中國特殊食品合作發(fā)展國際會議”在京召開。本次會議由國家食品藥品監(jiān)督管理總局主辦，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會承辦。國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材出席會議。作為中國乳品企業(yè)代表，蒙牛集團總裁盧敏放受邀參會，并做了“整合全球資源，打造中國乳業(yè)品牌”的主題演講。

2015年，我國乳制品抽檢合格率達到99.5%（《中國奶業(yè)質(zhì)量報告2016》），處于歷史最好時期。在新《食品安全法》實施一周年特殊食品企業(yè)家座談會上，盧敏放首先對蒙牛集團總動員落實“四個最嚴”，制定《食品安全法》系統(tǒng)落地保障措施等成果做了匯報總結(jié)。

蒙牛在落實“四個最嚴”的基礎(chǔ)上，成為了國內(nèi)率先獲得國家出口內(nèi)銷產(chǎn)品“同線同標同質(zhì)”認證的乳品企業(yè)。盧敏放表示：“乳品安全是國人健康之本，更是乳企發(fā)展立命之根。蒙牛充分發(fā)揮全球資源跟全球供應(yīng)鏈的優(yōu)勢，比肩國際去守護、建設(shè)好乳業(yè)的根本”，他更堅定地提出了“四個不妥協(xié)”——“為打造中國好牛奶，蒙牛在產(chǎn)品、質(zhì)量、價值觀、執(zhí)行力上堅決不妥協(xié)”，體現(xiàn)出行業(yè)引領(lǐng)者追求極致的工匠精神。

奶源提質(zhì)

——牧場管理國際化

為提高奶源品質(zhì)，夯實核心競爭力，蒙牛借鑒丹麥阿拉福茲的管理經(jīng)驗，在奶源營養(yǎng)、質(zhì)量安全、動物福利以及蓄養(yǎng)環(huán)境等環(huán)節(jié)與阿拉福茲對標。雙方合建了“中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心”，開展了丹麥農(nóng)場主進駐中國牧場的項目，半年時間內(nèi)，這些牧場平均單產(chǎn)提升11%；制定了中國第一本牧場標準化操作規(guī)程SOP，確保原奶營養(yǎng)和品質(zhì)，被稱為中國牧場管理“紅寶書”。蒙牛更集中所有的資源，開辦“牧場主大學(xué)”幫扶800多家牧場從牛群結(jié)構(gòu)、飼喂管理等20多個緯度提升，推動整個行業(yè)的養(yǎng)殖進程。

同時，蒙牛通過食品質(zhì)量安全認證公司新西蘭安碩，引進目前行業(yè)最嚴的牧場食品安全國際標準。到2016年底，蒙牛將有近20家牧場戰(zhàn)略合作伙伴率先通過安碩的嚴苛認證。

工廠升級

——生產(chǎn)管理國際化

2016年，蒙牛與戰(zhàn)略伙伴法國達能緊密合作，開始了工廠升級之路。

蒙牛引入達能全球統(tǒng)一的生產(chǎn)與質(zhì)量安全管理體系（FSI），從產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)、物流到銷售全鏈條實現(xiàn)與國際接軌。達能團隊還組建了技術(shù)支持小組常駐蒙牛馬鞍山工廠，經(jīng)過18個月的試點改進，蒙牛馬鞍山工廠已經(jīng)完成75處技術(shù)升級，通過了達能全球質(zhì)量標準體系的考核，在降低食品安全風險的同時大幅提升了生產(chǎn)效率，僅原奶浪費就降低到40%。接下來，蒙牛其他工廠會繼續(xù)推廣這套管理體系。

安全增效

——系統(tǒng)管理國際化

蒙牛還進行了數(shù)字化轉(zhuǎn)型，優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，2012年，蒙牛大膽引進IT企業(yè)才會使用的數(shù)字化系統(tǒng)SAP，以SAP為主導(dǎo)，蒙牛又和西門子合作開發(fā)LIMS系統(tǒng)（實驗室信息化管理系統(tǒng)）拓展性應(yīng)用。蒙牛也因此成為率先將SAP和LIMS兩大系統(tǒng)協(xié)同作業(yè)進行信息化管理的乳品企業(yè)。

目前，SAP系統(tǒng)涵蓋蒙牛33個基地、58家工廠和幾千個經(jīng)銷商。每天，LIMS系統(tǒng)要為蒙牛提供近40萬條檢驗數(shù)據(jù)。SAP和LIMS系統(tǒng)實現(xiàn)高效協(xié)同工作，提升了產(chǎn)品合格率，加快了決策流程。不久前，蒙牛乳業(yè)財務(wù)共享中心受到了IBM“全球最佳實踐項目”的評價。

此外，蒙牛還建立了透明追溯系統(tǒng)。以多美滋為例，消費者通過掃描包裝上的二維碼，就可以層層追溯從奶源到成品各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的詳細信息。

創(chuàng)新戰(zhàn)略

——研發(fā)布局國際化

在引進來的同時，蒙牛已將奶源地已布局到了丹麥、澳大利亞、新西蘭等黃金奶源帶。今年，蒙牛雅士利新西蘭工廠生產(chǎn)的雅士利超級 -金裝奶粉在國內(nèi)上市，以“新國貨”的品質(zhì)成為中國媽媽的新寵。

此外，蒙牛大舉投入國際創(chuàng)新研發(fā)合作。其中，“中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心”于2014年入駐中糧營養(yǎng)健康研究院，蒙牛與美國名校UC Davis合作成立的“營養(yǎng)健康創(chuàng)新研究院”在嬰幼兒健康領(lǐng)域也取得了新進展，蒙牛達能研發(fā)中心有望2017年初在北京落戶。

從蒙牛聚焦而有節(jié)奏的全產(chǎn)業(yè)鏈國際化的布局中，我們看到了整合全球資源做強中國品牌、跨進領(lǐng)先行列的智慧。面對未來，盧敏放充滿信心，“蒙牛要以消費者為中心，聚焦乳業(yè)，做千億級的國際化乳品企業(yè)！”