2016年對于歐洲奶業(yè)屬于不尋常的一年，牛奶產(chǎn)量先增后減，奶價(jià)也隨之先跌后漲。荷斯坦雜志認(rèn)為歐盟委員會于2016下半年對主動減產(chǎn)的奶農(nóng)進(jìn)行了補(bǔ)貼，引導(dǎo)歐洲的整個(gè)原奶供給由過剩轉(zhuǎn)為相對平衡。在2016年9月21日開始的第一輪減產(chǎn)補(bǔ)貼中，主要牛奶生產(chǎn)國在3個(gè)月內(nèi)減少超過100萬噸產(chǎn)量，補(bǔ)貼總額1.5億歐元。其中德國、法國和英國是減產(chǎn)幅度最大的三個(gè)國家。下面荷斯坦將為讀者帶來歐洲2016年奶業(yè)生產(chǎn)的一些大數(shù)據(jù)。

配額取消不給力 產(chǎn)量僅增0.4%

2016年歐盟28國原奶產(chǎn)量先增后減，總產(chǎn)量微增0.4%。自2016年6月起起，開始滑落。

30天校正產(chǎn)量（即每個(gè)月按30天的生產(chǎn)日計(jì)算），從5月下旬的產(chǎn)奶高峰過后開始下滑，歐盟牛奶總產(chǎn)量開始落后于去年同期。

（以上內(nèi)容均來自《荷斯坦歐盟國家奶業(yè)市場月報(bào)》）

成員國減產(chǎn)補(bǔ)貼  抑制產(chǎn)量增長

2016年，歐洲6月起，各國牛奶開始減產(chǎn)。在2016年9月21日開始的第一輪減產(chǎn)補(bǔ)貼中，主要牛奶生產(chǎn)國在3個(gè)月內(nèi)減少超過100萬噸產(chǎn)量，補(bǔ)貼總額1.5億歐元。

荷愛大幅增產(chǎn) 英法產(chǎn)量縮水

歐盟28國，2016年牛奶產(chǎn)量增幅最大的國家是塞浦路斯，相比2015年增產(chǎn)21.4%；減產(chǎn)幅度最大的是斯洛伐克，相比2015年產(chǎn)量下滑4.8%。歐洲主要奶源國中：英國減產(chǎn)最大，-4.3%；法國，-2.5%；德國保持穩(wěn)定，+0.3%；波蘭，+2.4%；愛爾蘭，+4.4%；荷蘭產(chǎn)量大幅增加，+7.5%。

下面是歐盟各國2016年12個(gè)月牛奶總產(chǎn)量，也同比2015年的變化地理圖。

從歐盟2016/17產(chǎn)季開始計(jì)算，4-12月總產(chǎn)量變化格局有所不同。從地圖上可以看出東歐各國普遍增產(chǎn)，而西歐各國普遍減產(chǎn)。

（以上內(nèi)容均來自《荷斯坦歐盟國家奶業(yè)市場月報(bào)》）

歐盟各國月度奶量變化情況

英國2016年牛奶產(chǎn)量同比減少4.3%。奶價(jià)低迷，奶農(nóng)因?yàn)楝F(xiàn)金流，飼料購買困難減低了生產(chǎn)及存欄量。

法國2016年牛奶產(chǎn)量同比減少2.5%。主要原因是奶牛存欄量降低3%左右，部分牛場歇業(yè)。

德國2016年牛奶產(chǎn)量同比減少0.3%。全年產(chǎn)量波動較大，1-5月份同比增產(chǎn)幅度超過7%，下半年大幅減產(chǎn)。

荷蘭2016年牛奶產(chǎn)量同比增加7.5%。荷蘭奶農(nóng)大部分負(fù)債經(jīng)營，為增加收入償還利息并且認(rèn)為在低谷期投資回報(bào)率較高，因此提高了很多存欄。

波蘭2016年牛奶產(chǎn)量同比增加2.4%。

波蘭2016年牛奶產(chǎn)量同比增加4.4%。驅(qū)動原因是高附加值的乳制品帶來高額利潤，如嬰幼兒配方奶粉的出口。

（以上內(nèi)容均來自《荷斯坦歐盟國家奶業(yè)市場月報(bào)》）

歐盟奶價(jià)先抑后揚(yáng) 累計(jì)漲幅25%

同時(shí)，歐盟原奶價(jià)格自2016年7月開始上升，直到12月份，累計(jì)漲幅25.56%。

液態(tài)奶產(chǎn)量持平 奶粉增產(chǎn)3%

歐盟2016年乳制品產(chǎn)量，整體呈現(xiàn)上漲趨勢。其中生產(chǎn)液態(tài)奶3017萬噸，與去年基本持平。脫脂奶粉156.1萬噸，同比增加3.7%；全脂奶粉66.2萬噸，同比增加3.2%；酸奶809.7萬噸，增加2.7%；奶酪899.3萬噸，增加1.3%，黃油215.4萬噸，增加2.6%。產(chǎn)量下降最大的是煉乳96萬噸，下降11.2%。

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（以上內(nèi)容均來自《荷斯坦歐盟國家奶業(yè)市場月報(bào)》）