是否還在為孩子挑食而煩惱呢？法國媒體為您帶來5個妙招，完美解決孩子挑食問題，讓您的孩子愛上蔬菜。

西蘭花、紅菜頭、圓白菜、蔥……這些都是富含營養(yǎng)元素、有益于人體健康的蔬菜，也是最為幼兒所“唾棄”的蔬菜。孩子們也許不喜歡吃蔬菜，但他們卻對烹飪充滿熱情。專業(yè)營養(yǎng)師阿涅絲•密涅歐娜可(Agnès Mignonac)介紹，孩子們通常更加青睞、也愿意品嘗那些由他們親手采摘或烹飪的蔬菜。采購食材、清洗蔬果、準備面團、制作丸子、清洗餐具……這些都是孩子能夠勝任并且可以提高用餐積極性的工作。除此之外，食物的“賣相”也十分重要，色香味俱全的食物更能引起食欲?？偟膩碚f，解決孩子挑食問題的關(guān)鍵在于吸引孩子注意力并激發(fā)其好奇心。

增加食物趣味性

著名插畫家海洛伊絲•莫海樂(Héloïse Maurel)建議增加食物的趣味性，如將食品做成簡單的動物和笑臉形狀，無需過多精力便可輕松吸引孩子們的注意力。一個牛油果、一小塊長面包、幾根小蔥便能拼出一把“可食用吉他”。在這方面，莫海樂女士不斷創(chuàng)新、探索新的菜式。據(jù)介紹，她曾邀請孩子們從小西葫蘆湯中釣取蒜香面包丁，孩子們都熱衷于這項活動。密涅歐娜可女士指出，孩子們喜歡發(fā)明創(chuàng)造，增加食物趣味性可以調(diào)動孩子們的積極性，激發(fā)創(chuàng)造性和藝術(shù)細胞。

可利用食物：

• 干果充當動物的眼睛和鼻子

• 鮮奶酪用于粘合食材

• 長面包和薄餅充當手臂和腿

• 圣女果用于調(diào)和色彩

• 西紅柿、甜椒、小西葫蘆掏空后可充當容器

時間得當

密涅歐娜可女士建議，應(yīng)在用餐前——也就是孩子們很饑餓的時候——鼓勵他們吃蔬菜，避免在用餐快結(jié)束時才將蔬菜端上桌。

注重搭配，量小類多

另一個引起孩子食欲的小竅門就是多種食物的搭配。即便對于成年人來講，一盤種類豐富、配色鮮艷、造型新穎的蔬菜也比一鍋單調(diào)的小西葫蘆看起來可口。在搭配合理的情況下，就算是不愛吃蔬菜的孩子也會多少吃一些，避免浪費。密涅歐娜可女士還建議，對于諸如胡蘿卜、圣女果、小塊的卷心菜、圓菜頭等蔬菜，我們可以鼓勵孩子用手拿著吃。食用蘑菇等菌類時還可以搭配一些醬油、鷹嘴豆調(diào)味醬或塔查吉基醬(注：希臘飲食文化中的一種醬料，通常由希臘式優(yōu)格和黃瓜、大蒜、鹽、橄欖油, 紅酒醋和蒔蘿制成。)

搭配佐餐小食品

為增加食物趣味性，兩位專家提倡配備佐餐小食品，比如做胡蘿卜和黃瓜冰淇淋時搭配一些雪糕棒和甜椒。增進孩子食欲的方法多種多樣，想象力即為最大生產(chǎn)力。

蔬菜同其他食品的有機結(jié)合

將蔬菜藏到食物中去!制作瑪格麗塔披薩時加入幾片烤茄子，制作奶酪漢堡時放入一些蘑菇，美味又健康，何樂而不為？專家建議，烹飪過程中要學會跳出常規(guī)、另辟蹊徑?？嘬谋场⒑}卜布丁、蔬菜蛋糕、菠菜煎餅……這些食品美味且富含營養(yǎng)，是解決孩子挑食問題的一大利器?？靵碓囋嚢?

（原標題：孩子不愛吃蔬菜？法媒推薦5大妙招解決挑食問題）