據(jù)外媒報(bào)道，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，低脂肪飲食可能會(huì)使人們的早逝風(fēng)險(xiǎn)增加近四分之一。

《柳葉刀》(The Lancet)期刊的一項(xiàng)研究表明，相較喜歡吃肉類(lèi)、黃油、奶酪的人而言，低脂飲食人群的壽命更短。

該研究有13.5萬(wàn)名成年人參與。研究者表示，該結(jié)果與常規(guī)“保持健康，需減少脂類(lèi)攝入”的建議并不一致。此前研究表明，食用碳水化合物，特別是碳酸飲料和加工肉類(lèi)中所含的精制糖較多者，其早逝風(fēng)險(xiǎn)增加28%。英國(guó)國(guó)家衛(wèi)生服務(wù)部也警告，過(guò)多的飽和脂肪會(huì)造成膽固醇含量上升及心臟病風(fēng)險(xiǎn)增加。

然而，近期在巴塞羅那召開(kāi)的歐洲心臟病學(xué)會(huì)(European Society of Cardiology Congress)上發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，攝入高含量脂肪能使死亡率降低23%。該研究由加拿大團(tuán)隊(duì)開(kāi)展，追蹤了來(lái)自18國(guó)參與者的飲食習(xí)慣和死亡率。

麥克馬斯特大學(xué)(McMaster University)的研究員安德魯·門(mén)特(Andrew Mente)表示：“我們的數(shù)據(jù)顯示，低脂飲食人群面臨更大的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。減少對(duì)攝入脂肪和飽和脂肪的管控，限制高含量碳水化合物的攝入至適宜水平，這是最佳選擇。”他指出，保持脂類(lèi)和碳水化合物的平衡才能達(dá)到健康的最佳狀態(tài)。

心臟病專(zhuān)家?guī)煱⑽髂?middot;馬洛特拉(Aseem Malhotra)表示，英國(guó)的飲食觀念及對(duì)脂肪的“敬而遠(yuǎn)之”觀念該轉(zhuǎn)變了。“我們?cè)皆绮扇⌒袆?dòng)，就能越早扭轉(zhuǎn)肥胖癥和糖尿病的流行趨勢(shì)，進(jìn)而越早開(kāi)始改善國(guó)民的健康狀況。”英國(guó)心臟基金會(huì)(British Heart Foundation)的教授杰里米·皮爾森(Jeremy Pearson )指出，衛(wèi)生部官員應(yīng)重新審視飲食指導(dǎo)，確保公眾獲知最佳訊息。“該研究表明，相較過(guò)去，我們應(yīng)更注重飲食中的碳水化合物含量。同時(shí)，指導(dǎo)意見(jiàn)可能需要修改。我并不提倡人們因此感到興奮，認(rèn)為可以盡情攝入飽和脂肪。”

此外，該研究也表明，每天只需3份水果蔬菜(共計(jì)400克)，就能達(dá)到提升預(yù)期壽命的最大效果。同時(shí)，部分蔬菜食用以生吃為佳，而非烹飪后食用。心臟病專(zhuān)家對(duì)此敦促衛(wèi)生部官員簡(jiǎn)化現(xiàn)有的建議書(shū)。

（原標(biāo)題：研究：低脂飲食或可使早逝風(fēng)險(xiǎn)增加近1/4）