夏秋之交，紫外線強(qiáng)烈，天氣炎熱依舊，防曬仍是許多人日常生活中不可或缺的一部分。但值得注意的是，過(guò)度防曬也可能帶來(lái)一些意想不到的問(wèn)題。如果為了追求皮膚白，就不論什么天氣和季節(jié)都做嚴(yán)密防曬措施(比如：只要外出就必備遮陽(yáng)傘，防曬霜每天要涂五六次，從不間斷)，再加上日常飲食不規(guī)律，就很容易導(dǎo)致維生素D缺乏，嚴(yán)重者甚至?xí)忌宪浌遣?，有的病人發(fā)展到后來(lái)，連食物都無(wú)法咀嚼了?？梢?jiàn)，維生素D對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常重要的。

可以由皮膚與紫外線合成

　　維生素D是人類必需的一種脂溶性維生素。純凈的維生素D是一種白色晶體，可溶于脂肪與脂質(zhì)溶劑，其理化性質(zhì)穩(wěn)定，一般的烹調(diào)不會(huì)引起維生素D的損失，但在脂肪酸敗時(shí)可引起破壞。

　　維生素D至少有五種形式，最有意義的就是膽鈣化醇(維生素D3)和麥角骨化醇(維生素D2)。維生素D3就可以由我們皮膚中存在的一種物質(zhì)經(jīng)過(guò)日光中紫外線照射合成。

維生素D的四個(gè)重要作用

　　維生素D參與維持細(xì)胞內(nèi)、外鈣濃度及鈣磷代謝的調(diào)節(jié)。此外，它還作用于其他很多器官，參與細(xì)胞代謝和分化的調(diào)節(jié)。主要作用如下：

　　1.維持血液鈣和磷穩(wěn)定

　　當(dāng)血鈣水平降低時(shí)促進(jìn)鈣在人體內(nèi)的重吸收，當(dāng)血鈣水平升高時(shí)增加鈣磷經(jīng)尿排出。

　　2.促使骨、軟骨及牙齒的礦化

　　維生素D可以通過(guò)不同途徑增加機(jī)體對(duì)鈣磷的吸收利用，促使骨、軟骨及牙齒的礦化，并不斷更新以維持正常生長(zhǎng)，預(yù)防兒童佝僂病和成人骨質(zhì)軟化癥。

　　3.促進(jìn)小腸對(duì)進(jìn)食的鈣質(zhì)的吸收

　　鈣結(jié)合蛋白在小腸促進(jìn)鈣的吸收，其確切的作用機(jī)制還有待進(jìn)一步研究。

　　4.調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄，調(diào)節(jié)免疫功能

　　少數(shù)天然食物中才含有維生素D

　　維生素D的來(lái)源有三個(gè)：第一，通過(guò)食物攝入;第二，皮膚經(jīng)過(guò)日光照射促進(jìn)維生素D的活化;第三，通過(guò)服用維生素D補(bǔ)充劑。

　　大多數(shù)食物中不含維生素D，少數(shù)天然食物中含有維生素D，如脂肪含量較高的海魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃和奶油中含有的維生素D相對(duì)較多，而瘦肉和奶中相對(duì)較少。所以，平時(shí)可以通過(guò)攝入這些維生素D含量豐富的食物來(lái)補(bǔ)充維生素D。

　　除此之外，還有一些強(qiáng)化了維生素D的食物。在許多國(guó)家和地區(qū)為了預(yù)防佝僂病，在鮮奶和嬰兒配方食品中都強(qiáng)化了維生素D。

“膳食合理+多曬太陽(yáng)”一般不會(huì)缺乏維生素D

　　除了食物之外，經(jīng)常曬太陽(yáng)是人體補(bǔ)充充足有效維生素D的最好來(lái)源。在日常生活中，只要膳食合理，并且多曬太陽(yáng)，一般不會(huì)缺乏維生素D。

　　如果平時(shí)攝入含維生素D的食物較少，而且并不是經(jīng)常曬太陽(yáng)的話，可以考慮服用維生素D補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充維生素D。

　　服用維生素D補(bǔ)充劑時(shí)，一定要注意劑量，不可過(guò)量服用。如果長(zhǎng)期攝入過(guò)量維生素D，就會(huì)造成高鈣血癥、高尿血癥等。如果不及時(shí)治療，維生素D造成的中毒還會(huì)導(dǎo)致死亡。

　　文/馬博士健康團(tuán)科學(xué)

　　(北京青年報(bào))