瑞典研究機(jī)構(gòu)稱，雀巢等一些知名嬰兒食品含有重金屬砷，嬰兒若每日進(jìn)食2次米糊，砷吸入量超母乳50倍，少量砷亦會增加患癌風(fēng)險。11日，國內(nèi)食品專家向記者表示，我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)對嬰兒食品的砷含量規(guī)定有限量，只要在限量范圍內(nèi)就是安全的。（4月11日《新京報(bào)》）

瑞典研究機(jī)構(gòu)的報(bào)告，觸動了國內(nèi)廣大消費(fèi)者的敏感神經(jīng)。不過，與公眾的緊張不同，一些食品專家的回應(yīng)卻出奇的“淡定”。

誠然，瑞典研究機(jī)構(gòu)的研究報(bào)告只是一家之言，我們大可不必“聽風(fēng)就是雨”，神經(jīng)過度緊張。但專家的平靜與公眾的焦慮卻形成強(qiáng)烈反差，讓人有些不可思議。畢竟，“嬰兒食品含有重金屬砷”并非空穴來風(fēng)，而是國外較為權(quán)威的研究機(jī)構(gòu)所發(fā)布的，且引用了大量數(shù)字加以論述。

與瑞典研究報(bào)告的科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)相比，我們的專家解釋顯然過于籠統(tǒng)，缺乏足夠的說服力?！爸灰樵趪覙?biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，食品就是安全的”，這樣的結(jié)論顯然有悖科學(xué)精神?？茖W(xué)無邊界，探索無止境。人們對于一切事物的認(rèn)識和了解，都是在不斷變化的。因此，任何標(biāo)準(zhǔn)都不是天條定律，更不是保障安全的護(hù)身符。以此次曝光的嬰兒食品為例，研究人員指出，雖然嬰兒接觸到的有毒化學(xué)物水平?jīng)]有超出歐盟官方制定的上限，但有毒重金屬可在人體積累，達(dá)到一定水平可嚴(yán)重?fù)p害人體。為此，歐盟委員會官員已決定召開緊急會議，商討重新制定新的嬰兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)。相比之下，國內(nèi)一些專家抱殘守舊，唯現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)馬首是瞻，對新的研究成果不屑一顧，這怎能令公眾信任呢？

目前，中國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)的一致性明顯提高，設(shè)置的指標(biāo)也日趨一致，但與發(fā)達(dá)國家相比，仍存在標(biāo)準(zhǔn)偏低、項(xiàng)目偏少的現(xiàn)象。以農(nóng)殘限量指標(biāo)為例，我國的允許農(nóng)殘量要比歐盟和美國高出數(shù)倍甚至更高。我們常常在談?wù)撚蛢r上漲等問題時把“與國際接軌”掛在嘴邊，而與百姓休戚相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)體系制定卻長期成為“井底之蛙”，這不能不說是一種遺憾。如今，別人都在急著調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)，我們卻閑庭信步地篤信舊規(guī)，與國際標(biāo)準(zhǔn)體系的差距勢必越拉越大。在雙重標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的“洼地”效應(yīng)下，很可能出現(xiàn)企業(yè)“淮南為橘，淮北為枳”現(xiàn)象，在國外無法銷售的問題食品堂而皇之地流入國內(nèi)市場，受害的還是我們自己。

食品安全大于天，嬰兒食品更是如此。在千千萬萬消費(fèi)者的健康利益面前，任何危險訊號都不應(yīng)放過，再謹(jǐn)慎小心都不足為過。面對“嬰兒食品含致癌金屬”之說，我們需要的不是一紙息事寧人的“安民告示”，而是請相關(guān)專家和權(quán)威部門拿出“以事實(shí)為依據(jù)，以科學(xué)為準(zhǔn)繩”的調(diào)查結(jié)論。唯有本著以人為本的理念，筑牢食品安全防火墻，才能真正讓公眾放心安心。