最近，筆者到基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)了解幼兒的成長(zhǎng)和教育情況。農(nóng)村家長(zhǎng)們反映最多的是，基層受各方面條件的限制，幼兒園的建設(shè)、條件和管理十分欠缺，尤其是那些長(zhǎng)年全托在幼兒園的留守兒童，存在著不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良問題，這事關(guān)系到幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，會(huì)影響到下一代人健康成長(zhǎng)。

據(jù)一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院對(duì)幼兒體檢后的貧血患病率的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，整個(gè)幼兒輕度貧血的患病率為11.7％，而幼兒園全托幼兒的輕度貧血患病率為31.3％。這僅僅是對(duì)貧血一個(gè)項(xiàng)目的檢查和統(tǒng)計(jì)，還有缺鋅、缺鈣等等沒有作常規(guī)檢測(cè)的其它項(xiàng)目不得而知，單就貧血一項(xiàng)的指標(biāo)已經(jīng)能夠說(shuō)明問題。

據(jù)有關(guān)資料，引起兒童貧血的主要原因有二：一是兒童生長(zhǎng)發(fā)育快，如果不添加含鐵豐富和富含蛋白質(zhì)的食物,嬰幼兒很容易發(fā)生貧血；二是兒童飲食單調(diào)，攝取營(yíng)養(yǎng)不足、不全者易發(fā)生貧血，而缺鋅、缺鈣等等其它問題也會(huì)因?yàn)轱嬍持械臓I(yíng)養(yǎng)不全而出現(xiàn)。因此，防治兒童貧血和營(yíng)養(yǎng)不良主要應(yīng)在兒童飲食上下功夫，注意攝入肝、瘦肉、蛋、魚等含鐵豐富且鐵吸收率高的食物，注意營(yíng)養(yǎng)的合理搭配。

為什么會(huì)導(dǎo)致幼兒園全托幼兒營(yíng)養(yǎng)不良問題呢？一是幼兒園教育沒有納入義務(wù)教育范圍，農(nóng)村幼兒園大多是私營(yíng)，加之競(jìng)爭(zhēng)激烈，有條件的和無(wú)條件的都在上，當(dāng)然是以營(yíng)利為目的，缺乏統(tǒng)一正規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和投入，也沒有嚴(yán)格的達(dá)標(biāo)驗(yàn)收和正規(guī)化管理，這樣的事究竟是規(guī)教育部門管還是規(guī)衛(wèi)生部門管也不是很明確，管理力度也不夠。二是由于在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，民辦幼兒園在入園收費(fèi)上給予優(yōu)惠來(lái)爭(zhēng)取生員，然后再在幼兒的伙食上采取措施賺錢。家長(zhǎng)們普遍反映幼兒伙食費(fèi)沒有少繳，但吃得不好，買的菜都是差的，便宜的，很單調(diào)，甚至有化肥培養(yǎng)出來(lái)的無(wú)根豆芽菜，對(duì)于三到五歲的幼兒來(lái)說(shuō)，完全沒有監(jiān)督和防范能力，甚至沒有反映能力，父母在外打工的全托幼兒更是不可能反映。

據(jù)資料記載，日本在戰(zhàn)后實(shí)施了一系列的養(yǎng)育人的工程，其中有“母親工程”等等，都是為了養(yǎng)育好下一代，使之健康成長(zhǎng)，有一個(gè)強(qiáng)壯的身體，為國(guó)家的崛起和振興打好基礎(chǔ)。我們也應(yīng)該高度重視這一問題。因此建議：

一、政府要盡可能將幼兒教育納入義務(wù)教育的范疇，由政府實(shí)行正規(guī)化管理。特別要重視幼兒在生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生問題，明確部門職責(zé)，加大執(zhí)法與管理的力度。

二、采取措施，加強(qiáng)民主監(jiān)督。制定有效的規(guī)則與制度，要求地方教育部門引導(dǎo)幼兒園通過民主選舉產(chǎn)生家長(zhǎng)委員會(huì)，由家長(zhǎng)委員會(huì)對(duì)幼兒園的飯菜質(zhì)量和飲食衛(wèi)生進(jìn)行不定期的檢查和監(jiān)督。根據(jù)伙食費(fèi)算帳，可以提出營(yíng)養(yǎng)的具體要求，比如，每天給孩子一只雞蛋（帶殼），一袋牛奶等等。便于量化管理和監(jiān)督。并建立與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門的聯(lián)系渠道和舉報(bào)系統(tǒng)，以便對(duì)于違法現(xiàn)象進(jìn)行合理合法的處理與追究。

三、衛(wèi)生部門每年對(duì)幼兒園進(jìn)行健康體檢要對(duì)“營(yíng)養(yǎng)不良”作出專項(xiàng)的統(tǒng)計(jì)分析、評(píng)價(jià)與報(bào)告，并對(duì)當(dāng)?shù)馗鱾€(gè)幼兒園的營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率情況進(jìn)行公布，利用社會(huì)輿論來(lái)進(jìn)行監(jiān)督。