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如何發(fā)現(xiàn)寶寶要吃輔食信號
當奶已經(jīng)不能完全滿足寶寶的成長需要時，如何才能讓他獲得均衡的營養(yǎng)呢？我們請到原北京兒童醫(yī)院兒童保健中心主任醫(yī)師劉紀平大夫講述媽媽關心的話題。當孩子長到5個月左右，如果媽媽細心觀察，就會發(fā)現(xiàn)孩子正在向你發(fā)出進入食物添加期的各種信號：
1.開始對大人吃飯感興趣。大人咀嚼的時候，寶寶會盯著你看，有時候小嘴還會發(fā)出“吧唧”聲，像只小饞貓。
2.會用小勺進食了。當你把一小勺泥糊狀食物放到他嘴里，他已經(jīng)能夠順利地咽下去。
3.孩子吃奶已經(jīng)基本形成了規(guī)律，比如每次喂奶間隔時間大約為4小時，每日喂奶5次左右。
這時候，就可以進入食物添加期了。嬰兒食物添加期是指嬰兒由液體食物喂養(yǎng)為主向固體食物喂養(yǎng)為主過渡的一段時期。在這一時期內(nèi)液體食物——母乳和配方奶，仍應是嬰兒每日營養(yǎng)的主要來源，而泥糊狀食物則是過渡的載體，是必須添加的食物。
食物添加的5個理由
補充母乳營養(yǎng)素的不足
孩子從出生到1歲體重增長了3倍，這么快速生長的物質(zhì)基礎就是營養(yǎng)。隨著孩子一天天長大，6個月左右，母乳提供的營養(yǎng)素漸漸跟不上孩子生長的需要了，因此我們必須通過增加泥糊狀食物來彌補母乳營養(yǎng)素的不足部分。
豐富味覺
小時候品嘗到多種口味，會為孩子以后接受多種食物打下良好的基礎，孩子長大后不容易挑食、偏食。
鍛煉胃腸的消化功能
改變食物性狀，將食物由稀至稠，食物顆粒由小到大，食物質(zhì)地由軟到硬，都是為了鍛煉孩子的咀嚼能力，胃腸蠕動能力、消化酶活性等胃腸道的消化和吸收功能。
培養(yǎng)獨立性
食物添加期以完全斷母乳為終結(jié)，這是孩子邁向獨立的一個重要轉(zhuǎn)折點。學吃泥糊狀食品就是嬰兒減少對母親依賴的開始。也是精神斷奶的開始。
讓孩子變得更聰明
融入家庭日常生活之中的兒童早期教育，其實就是利用孩子眼、耳、鼻、舌、身的視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等感覺給孩子多種刺激，以豐富他的經(jīng)驗達到啟迪智力的目的。
小貼士：咀嚼練習的重要性
1. 進一步完善消化吸收功能。通過咀嚼唾液分泌明顯增加，淀粉酶的活性得到激活，有利于食物的消化。
2.咀嚼有利于出牙。
3.通過反復咀嚼食物有利于頭面部骨骼、肌肉的發(fā)育和強化，不僅有利于日后的語言發(fā)育，還可使孩子更漂亮。
4.通過讓孩子拿著食物自己吃的練習還可以提高對吃的興趣，不僅僅是提高食欲，在將食物送入口中的同時還讓孩子產(chǎn)生了他人無法替代的成就感。
雞蛋的制作
1.蛋黃泥
(1)冷水下鍋煮雞蛋，開鍋后再煮10分鐘——夾出熟雞蛋；
(2)浸入冷開水片刻——取出后去皮；
(3)取1/4蛋黃放碗中碾碎——加湯、水或奶1小勺，研成泥即可。
溫馨提示：如遇到蛋黃過敏應停喂，到嬰兒8個月或1歲之后再試喂。
2.蛋黃羹
(1)取生蛋黃1個+水1～2倍→打成蛋汁→置于剛冒熱氣的蒸鍋中，微火蒸約10分鐘即可；
(2)用微火蒸，蛋汁遇熱凝固才不會起泡，即不會蒸得過“老”。
(3)經(jīng)驗不多的父母可以在起鍋前用筷子撥一下，看看蛋羹內(nèi)部是否已成形。如果尚未完全凝固，可再蒸一會兒，約2～3分鐘即可；
(4)切忌大火猛蒸，否則蛋羹表面一下就會起泡，整個蛋羹也就失去了應有的滑嫩。
3.全蛋羹
(1)取生雞蛋1個+1倍水→打成蛋汁→微炎蒸約10分鐘→蛋羹；
(2)到食物添加中、后期，可以在做蛋羹前加入香菇末、蝦末、菜末、碎豆腐、魚泥等適合該年齡組嬰兒的食物1～2種，通過這些變化來讓孩子保持對蛋羹的喜好，同時也可讓他獲得更多的味覺體驗和營養(yǎng)。
10倍粥的制作
(1)1份米+10份水(1份米飯+5份水)，浸泡30分鐘；
(2)煮開后小火40分鐘；
(3)關火燜10分鐘；
(4)倒入擂缽擂碎——白米粥(稀)。
爛面條的制作
(1)5克(5根掛面)面條折斷放入開水，煮2～3分鐘；
(2)加高湯煮至面爛；
(3)擂碎——爛面條。
土豆泥的制作
(1)土豆煮熟去皮切成薄片，取4小勺(10克)；
(2)碾碎+湯，攪拌成糊狀；
(3)再煮開——土豆泥。
土豆可換成其他塊莖食物，如紅薯、芋頭、南瓜等，湯可換成牛奶、水。為增加營養(yǎng)和口感可加少許油。
小貼士：學習用舌頭的技巧也需要時間
對嬰兒來說，每次第一口嘗試新食物，都是一種全新的體驗。他可能不會馬上吞下去或者扮一個鬼臉，或者吐出食物。這個時期的嬰兒需要時間學許多東西：
母乳很容易流到嘴巴后方，讓嬰兒吞下去；但泥糊狀食物則不同，嬰兒必須學會運用舌頭控制食物，將食物由舌尖送到咽部再吞咽。嬰兒需多花一點兒時間來學習這項新技巧，使食物不會從嘴里掉出來。
其次，嬰兒還必須學習愛上泥糊狀食物所帶來與母乳截然不同的味道和口感。因此如果寶寶拒絕某一種食物，家長要多一點兒耐心，有時可能要嘗試十幾次，嬰兒才學會吃和喜歡這種新的食物。
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