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如何發(fā)現(xiàn)寶寶要吃輔食信號(hào)
當(dāng)奶已經(jīng)不能完全滿足寶寶的成長需要時(shí)，如何才能讓他獲得均衡的營養(yǎng)呢？我們請(qǐng)到原北京兒童醫(yī)院兒童保健中心主任醫(yī)師劉紀(jì)平大夫講述媽媽關(guān)心的話題。當(dāng)孩子長到5個(gè)月左右，如果媽媽細(xì)心觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)孩子正在向你發(fā)出進(jìn)入食物添加期的各種信號(hào)：
1.開始對(duì)大人吃飯感興趣。大人咀嚼的時(shí)候，寶寶會(huì)盯著你看，有時(shí)候小嘴還會(huì)發(fā)出“吧唧”聲，像只小饞貓。
2.會(huì)用小勺進(jìn)食了。當(dāng)你把一小勺泥糊狀食物放到他嘴里，他已經(jīng)能夠順利地咽下去。
3.孩子吃奶已經(jīng)基本形成了規(guī)律，比如每次喂奶間隔時(shí)間大約為4小時(shí)，每日喂奶5次左右。
這時(shí)候，就可以進(jìn)入食物添加期了。嬰兒食物添加期是指嬰兒由液體食物喂養(yǎng)為主向固體食物喂養(yǎng)為主過渡的一段時(shí)期。在這一時(shí)期內(nèi)液體食物——母乳和配方奶，仍應(yīng)是嬰兒每日營養(yǎng)的主要來源，而泥糊狀食物則是過渡的載體，是必須添加的食物。
食物添加的5個(gè)理由
補(bǔ)充母乳營養(yǎng)素的不足
孩子從出生到1歲體重增長了3倍，這么快速生長的物質(zhì)基礎(chǔ)就是營養(yǎng)。隨著孩子一天天長大，6個(gè)月左右，母乳提供的營養(yǎng)素漸漸跟不上孩子生長的需要了，因此我們必須通過增加泥糊狀食物來彌補(bǔ)母乳營養(yǎng)素的不足部分。
豐富味覺
小時(shí)候品嘗到多種口味，會(huì)為孩子以后接受多種食物打下良好的基礎(chǔ)，孩子長大后不容易挑食、偏食。
鍛煉胃腸的消化功能
改變食物性狀，將食物由稀至稠，食物顆粒由小到大，食物質(zhì)地由軟到硬，都是為了鍛煉孩子的咀嚼能力，胃腸蠕動(dòng)能力、消化酶活性等胃腸道的消化和吸收功能。
培養(yǎng)獨(dú)立性
食物添加期以完全斷母乳為終結(jié)，這是孩子邁向獨(dú)立的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。學(xué)吃泥糊狀食品就是嬰兒減少對(duì)母親依賴的開始。也是精神斷奶的開始。
讓孩子變得更聰明
融入家庭日常生活之中的兒童早期教育，其實(shí)就是利用孩子眼、耳、鼻、舌、身的視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等感覺給孩子多種刺激，以豐富他的經(jīng)驗(yàn)達(dá)到啟迪智力的目的。
小貼士：咀嚼練習(xí)的重要性
1. 進(jìn)一步完善消化吸收功能。通過咀嚼唾液分泌明顯增加，淀粉酶的活性得到激活，有利于食物的消化。
2.咀嚼有利于出牙。
3.通過反復(fù)咀嚼食物有利于頭面部骨骼、肌肉的發(fā)育和強(qiáng)化，不僅有利于日后的語言發(fā)育，還可使孩子更漂亮。
4.通過讓孩子拿著食物自己吃的練習(xí)還可以提高對(duì)吃的興趣，不僅僅是提高食欲，在將食物送入口中的同時(shí)還讓孩子產(chǎn)生了他人無法替代的成就感。
雞蛋的制作
1.蛋黃泥
(1)冷水下鍋煮雞蛋，開鍋后再煮10分鐘——夾出熟雞蛋；
(2)浸入冷開水片刻——取出后去皮；
(3)取1/4蛋黃放碗中碾碎——加湯、水或奶1小勺，研成泥即可。
溫馨提示：如遇到蛋黃過敏應(yīng)停喂，到嬰兒8個(gè)月或1歲之后再試喂。
2.蛋黃羹
(1)取生蛋黃1個(gè)+水1～2倍→打成蛋汁→置于剛冒熱氣的蒸鍋中，微火蒸約10分鐘即可；
(2)用微火蒸，蛋汁遇熱凝固才不會(huì)起泡，即不會(huì)蒸得過“老”。
(3)經(jīng)驗(yàn)不多的父母可以在起鍋前用筷子撥一下，看看蛋羹內(nèi)部是否已成形。如果尚未完全凝固，可再蒸一會(huì)兒，約2～3分鐘即可；
(4)切忌大火猛蒸，否則蛋羹表面一下就會(huì)起泡，整個(gè)蛋羹也就失去了應(yīng)有的滑嫩。
3.全蛋羹
(1)取生雞蛋1個(gè)+1倍水→打成蛋汁→微炎蒸約10分鐘→蛋羹；
(2)到食物添加中、后期，可以在做蛋羹前加入香菇末、蝦末、菜末、碎豆腐、魚泥等適合該年齡組嬰兒的食物1～2種，通過這些變化來讓孩子保持對(duì)蛋羹的喜好，同時(shí)也可讓他獲得更多的味覺體驗(yàn)和營養(yǎng)。
10倍粥的制作
(1)1份米+10份水(1份米飯+5份水)，浸泡30分鐘；
(2)煮開后小火40分鐘；
(3)關(guān)火燜10分鐘；
(4)倒入擂缽擂碎——白米粥(稀)。
爛面條的制作
(1)5克(5根掛面)面條折斷放入開水，煮2～3分鐘；
(2)加高湯煮至面爛；
(3)擂碎——爛面條。
土豆泥的制作
(1)土豆煮熟去皮切成薄片，取4小勺(10克)；
(2)碾碎+湯，攪拌成糊狀；
(3)再煮開——土豆泥。
土豆可換成其他塊莖食物，如紅薯、芋頭、南瓜等，湯可換成牛奶、水。為增加營養(yǎng)和口感可加少許油。
小貼士：學(xué)習(xí)用舌頭的技巧也需要時(shí)間
對(duì)嬰兒來說，每次第一口嘗試新食物，都是一種全新的體驗(yàn)。他可能不會(huì)馬上吞下去或者扮一個(gè)鬼臉，或者吐出食物。這個(gè)時(shí)期的嬰兒需要時(shí)間學(xué)許多東西：
母乳很容易流到嘴巴后方，讓嬰兒吞下去；但泥糊狀食物則不同，嬰兒必須學(xué)會(huì)運(yùn)用舌頭控制食物，將食物由舌尖送到咽部再吞咽。嬰兒需多花一點(diǎn)兒時(shí)間來學(xué)習(xí)這項(xiàng)新技巧，使食物不會(huì)從嘴里掉出來。
其次，嬰兒還必須學(xué)習(xí)愛上泥糊狀食物所帶來與母乳截然不同的味道和口感。因此如果寶寶拒絕某一種食物，家長要多一點(diǎn)兒耐心，有時(shí)可能要嘗試十幾次，嬰兒才學(xué)會(huì)吃和喜歡這種新的食物。
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