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4～6個(gè)月大的寶寶開(kāi)始進(jìn)入斷奶期(離乳期)，此時(shí)寶寶的腸胃道機(jī)能已逐漸發(fā)展成熟，為了讓寶寶能適應(yīng)各類(lèi)食物，除了正常喂母乳或配方奶外，需要開(kāi)始漸進(jìn)式添加“輔食”。素食已蔚為風(fēng)尚，以下就由營(yíng)養(yǎng)師為父母細(xì)說(shuō)，如何幫素食寶寶添加輔食吧！
4～6個(gè)月
寶寶4個(gè)月之前，除母乳或配方奶之外還無(wú)法消化其他食物。喝配方奶的寶寶6個(gè)月大前即可開(kāi)始嘗試輔食，如嬰兒米糊、水果汁等。而哺喂純母乳的寶寶，輔食添加的時(shí)間可視寶寶情況而定，寶寶在喝完奶之后如果出現(xiàn)饑餓、想吃東西的樣子就可以開(kāi)始。
特別要注意的營(yíng)養(yǎng)
1.鐵質(zhì)
出生時(shí)寶寶本身有自己儲(chǔ)存鐵質(zhì)的小倉(cāng)庫(kù)，但到6個(gè)月大時(shí)會(huì)逐漸用盡，而缺鐵性貧血是嬰兒最普遍的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，所以哺喂母乳至4～6個(gè)月時(shí)，需要補(bǔ)充食物來(lái)預(yù)防缺鐵性貧血，另外茶必須在1歲后才能喝，同時(shí)避免食用粗糙谷類(lèi)以防降低鐵質(zhì)的吸收。
含鐵豐富的食物
米粉、無(wú)糖芝麻糊等。
深色蔬菜、未經(jīng)加工調(diào)味的紫菜。
稀釋棗汁、紅糖水。
2.維生素C
素食寶寶植物性來(lái)源的鐵質(zhì)吸收率較低，所以建議在餐后補(bǔ)充維生素C含量豐富的水果，以利鐵質(zhì)的吸收。
維生素C豐富的水果
木瓜、獼猴桃、草莓、葡萄柚等。
喂食的食物形態(tài)
從流質(zhì)食物開(kāi)始(如果汁、蔬菜汁)到泥狀、糊狀形態(tài)。
可選用的食物種類(lèi)
1.蔬菜類(lèi) 胡蘿卜、空心菜、莧菜等蔬菜湯，進(jìn)而胡蘿卜泥等蔬菜泥。(以當(dāng)季蔬菜為優(yōu)先)
2.水果類(lèi) 香蕉、蘋(píng)果(可煮爛打成泥狀)、梨子、西瓜等及果泥或果汁。
3.五谷根莖類(lèi) 嬰兒米糊、馬鈴薯泥、南瓜泥等。
喂食要領(lǐng)
1.在上午喝完奶后，開(kāi)始嘗試1小茶匙的果泥或用母乳或配方奶攪拌的米糊，濃度由稀漸濃。
2.1天喂食1次，之后再逐漸增加為2次/天、3次/天。
3.不可以喂食小麥、燕麥、鮮奶、堅(jiān)果類(lèi)、全蛋、干燥水果，以防過(guò)敏發(fā)生。
4.添加食物種類(lèi)以1天一種為原則。一次只能喂食一種新的食物，每次吃一種食物后應(yīng)注意嬰兒糞便及皮膚狀況。若喂食3～5天后沒(méi)有不良影響(如腹瀉、嘔吐、皮膚潮紅或出疹等狀況)，則可再增加新的食物。
7～9個(gè)月·咀嚼期
雖然還是以母乳或配方奶為主，但寶寶們已經(jīng)嘗試過(guò)多種輔食了，此時(shí)，輔食為提供鐵質(zhì)的重要來(lái)源，通常1天喂食2～3次輔食。只要是未加調(diào)味的健康新鮮食物，都可當(dāng)作寶寶的輔食。
特別要注意的營(yíng)養(yǎng)
鈣質(zhì)
哺喂母乳及配方奶的寶寶，其鈣質(zhì)足夠?qū)殞氁婚_(kāi)始的需要，隨著寶寶奶量逐漸減少，在咀嚼后期需要多攝取鈣質(zhì)豐富的食物，如強(qiáng)化鈣質(zhì)豆奶、深綠色蔬菜、全谷類(lèi)面包、種子豆類(lèi)、豆腐、芝麻糊等。
喂食的食物型態(tài)
濃稠狀、塊狀型態(tài)，舌頭能抵碎或手指能捏碎的硬度。
可選用的食物種類(lèi)
除先前已喂過(guò)的食物種類(lèi)外，可再增加如下食物：
1.蔬菜類(lèi)各種切成小段煮軟的蔬菜(波菜及甜菜根最好等寶寶10個(gè)月大后再喂食)。
2.水果類(lèi)各種切成小丁的軟質(zhì)水果、果汁均可。
3.五谷根莖類(lèi)糊狀稀飯、米線、麥糊、小短軟面條、軟的吐司面包等。
4.豆腐(放在后期食用)。
5.油脂類(lèi)煮軟磨碎的花生泥、芝麻糊(放在后期食用)。
喂食要領(lǐng)
1.不愛(ài)吃某種食物，可能是不習(xí)慣，不防煮軟一點(diǎn)或加點(diǎn)淀粉勾芡讓食物滑口，或是把食物放在稀飯中亦可。
2.食物材料若有多種色彩組合，寶寶會(huì)更愛(ài)吃。
3.6個(gè)月大后可開(kāi)始嘗試吃煮熟的蛋黃，但有些專(zhuān)家建議，1歲前避免吃所有奶類(lèi)制品及全蛋。
4.紅豆、綠豆、扁豆等豆泥，若太早提供怕造成一些不易消化的問(wèn)題，等8個(gè)月大后才吃較佳。
每日分量表
月數(shù)
五谷根莖類(lèi)
豆、蛋類(lèi)
蔬菜、水果
7個(gè)月
打碎稀飯1/3碗
軟豆腐或蛋黃1/4份
泥狀2匙
8個(gè)月
1/2碗
1/2份
4匙
9個(gè)月
2/3碗
2/3份
6匙
10～12個(gè)月輔食的添加期接近尾聲了，此時(shí)寶寶已能吃些較大的塊狀食物，也開(kāi)始模仿大人的動(dòng)作，所以父母可以和寶寶一起吃飯，并示范給他看；餐桌上的食物，只要沒(méi)有加鹽都可以讓寶寶嘗試看看。當(dāng)寶寶能夠咬一片一片的水果時(shí)，三明治也可成為每天的食物。當(dāng)寶寶滿周歲后就可以和爸爸媽媽一起用餐，吃一樣的東西，享受到像大人一樣一天三餐的感覺(jué)。
特別要注意的營(yíng)養(yǎng)
維生素B12
來(lái)自微小有機(jī)生物，大部分來(lái)自于動(dòng)物性食物，小Baby所需之維生素B12來(lái)自母乳或配方奶，之后來(lái)自乳制品或全蛋當(dāng)中，而嚴(yán)格素食者可從強(qiáng)化鐵質(zhì)的豆奶、酵母粉或素漢堡取得。
喂食的食物型態(tài)
有齒感的條狀或小塊狀的食物形態(tài)均可。
可選用的食物種類(lèi)
除先前已喂過(guò)的食物種類(lèi)外，可再增加的食物如下：
每日分量表
月數(shù)
五谷根莖類(lèi)
豆、蛋類(lèi)
蔬菜、水果
10個(gè)月
稀飯4/5碗
蛋黃1/2份
泥狀6匙
11個(gè)月
1碗
1份
7匙
12個(gè)月
1碗
1份
8匙
1.水果類(lèi) 各種切成小片并去皮的水果均可。2.五谷根莖類(lèi) 軟飯、馬鈴薯、地瓜、磨牙餅干、烤過(guò)的面包、煮爛一點(diǎn)的綠豆湯、紅豆湯等。
3.蛋、豆類(lèi) 豆腐、雞蛋豆腐以及蒸蛋。
喂食要領(lǐng)
避免甜餅干或脆餅干，尤其是精致甜食、糕點(diǎn)、飲料，過(guò)多的甜食會(huì)影響寶寶正餐的食量，甚至?xí)绊憣殞殞?lái)的反應(yīng)能力，有礙健康。
有許多市售嬰兒食品都適合素食者使用，且準(zhǔn)備起來(lái)快速又簡(jiǎn)單，如果您在購(gòu)買(mǎi)市售嬰兒食品時(shí)，別忘了看一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示，是否為素食可用或符合寶寶月齡食用。
營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀
黃豆的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，并不缺乏任何一種氨基酸，只要攝取足夠，不必?fù)?dān)心蛋白質(zhì)不足，素食者的蛋白質(zhì)來(lái)源，主要是豆類(lèi)，五谷根莖類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等，也都含有豐富的蛋白質(zhì)。只不過(guò)，一般干豆類(lèi)含甲硫胺酸的成分較低，而谷類(lèi)也是少了一種胺基酸(谷類(lèi)離胺酸含量較低)，不過(guò)，如果把這兩種食物搭配，則形成了完整的蛋白質(zhì)來(lái)源，所以素食者在攝取食物時(shí)，不能有偏食的習(xí)慣。
養(yǎng)育素食寶寶并不是件難事，而素食也可以提供成長(zhǎng)中的寶寶所有營(yíng)養(yǎng)。但媽媽也許要有心理準(zhǔn)備，輔食添加時(shí)期您的寶寶可能會(huì)拒吃帶有味道的食物，如胡蘿卜、青椒等，不過(guò)別擔(dān)心，幾個(gè)月之后寶寶有可能會(huì)喜歡上它們的。
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