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補鈣又補碘的蝦皮紫菜蛋湯
蝦皮紫菜蛋湯
【主料】
紫菜10克，雞蛋1個，蝦皮、香菜各適量。
【輔料】
花生油10克，精鹽、蔥花、姜末、香油各少許。
【制作方法】
①將蝦皮洗凈，紫菜用清水洗凈，撕成小塊，雞蛋磕入碗內(nèi)打散，香菜擇洗干凈，切成小段。②將炒鍋置火上，放油燒熱，下入姜末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸后，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。
【特點】
含豐富營養(yǎng)，對嬰幼兒補鈣、補碘有利。
【制作關(guān)鍵】
紫菜先用水漂洗一下，去掉沙子，并要撕碎。
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