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營養(yǎng)美味食譜：蜜制胡蘿卜
胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。
主料： 胡蘿卜200克
調(diào)料： 蜂蜜25克 黃油15克 姜2克
制作工藝
將胡蘿卜切成小碎片，將胡蘿卜片，蜂蜜，黃油，姜末及少許開水放入鍋內(nèi)攪拌均勻，蓋上蓋，文火煮半小時至胡蘿卜變軟，煮的過程中偶爾攪拌一下，出鍋即可喂食。
工藝提示
在制作中要注意的是，要把胡蘿卜切碎煮爛，吃剩下的胡蘿卜，可以裝瓶入冰箱內(nèi)，隨吃隨取。
食用方法
適合作為早餐、中餐、晚餐、零食食用。
相關(guān)人群
適宜10～12個月嬰兒食用。
健康提示
此菜紅艷，甜軟，營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素A原胡蘿卜素，此外還有含有較豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)、鈣、鐵及維生素B1、B2、C等。
食譜營養(yǎng)
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
溫馨提示
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
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