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鐵鍋炒菜防缺鐵性貧血
上個(gè)星期我們的健康吧說到小兒因?yàn)槿扁}引起的佝僂病，一周來收到眾多讀者的短信，問的還是小兒營養(yǎng)的問題。在短信中，我們也發(fā)現(xiàn)了不少家長反映孩子貧血的問題，省婦幼保健院連大華主任告訴我們，因?yàn)槿狈I養(yǎng)素(以鐵質(zhì)為主)而引起的貧血在小孩當(dāng)中很常見。
記者還在連大華主任那里看到一份2003年該院曾在福建省9市做了一個(gè)調(diào)查的報(bào)告，報(bào)告顯示：1歲以下的孩子患缺鐵性貧血的人群達(dá)到了37.26%。這個(gè)結(jié)果讓我們很是吃驚。到底是什么原因造成這么多的缺鐵性貧血幼兒呢？
近四成1歲以下幼兒有缺鐵性貧血
這份報(bào)告是省婦幼保健院在2003年做的調(diào)查，在全省9個(gè)市做的《小兒營養(yǎng)性缺鐵性貧血的患病率》調(diào)查發(fā)現(xiàn)一歲以內(nèi)的孩子，患病率達(dá)到37.26%；一歲至三歲的孩子，患病率是15.60%；三到七歲的孩子患病率是6.5%。七歲以下孩子的總患病率達(dá)到了14.36%。
連大夫說，從報(bào)告中不難看出1歲以內(nèi)的孩子的患病率最高，因?yàn)檫@時(shí)候的孩子，生長非常迅速，需要的各種營養(yǎng)素，包括鐵，都比別的階段來得多。
這三方面問題容易導(dǎo)致缺鐵性貧血
“因?yàn)楹⒆有。麄兊氖澄锖軉握{(diào)，多數(shù)家長給他們補(bǔ)充的輔食也很少。因此缺少食物中的營養(yǎng)導(dǎo)致貧血?！边B大夫說，還有另外兩種情況也會(huì)導(dǎo)致小兒貧血。
他說，如果孩子經(jīng)常出現(xiàn)反復(fù)呼吸道、消化道疾病，也容易貧血，因?yàn)榧膊?dǎo)致了孩子鐵質(zhì)丟失，并且疾病讓人體的吸收減少。丟得多，進(jìn)得少，中間缺了一大塊的營養(yǎng)，自然貧血也就跟著來了。
還有一個(gè)原因，則在農(nóng)村發(fā)病率要更高一些，主要為寄生蟲疾病導(dǎo)致的貧血。這些寄生蟲在孩子的腸壁吸收人體的鐵質(zhì)，它們和機(jī)體爭(zhēng)奪紅細(xì)胞所需要的鐵質(zhì)。營養(yǎng)被寄生蟲搶走，孩子營養(yǎng)不夠，就患上了貧血。
連大夫說這樣的孩子通常是面色蒼白，特別是口唇，還有甲床蒼白，食欲不振，精神萎靡，容易暴躁，容易感冒等。在3歲到7歲的孩子還容易發(fā)生注意力不集中的問題。
預(yù)防
蛋黃和動(dòng)物肝臟要多吃
用鐵鍋炒菜最簡(jiǎn)單實(shí)用
如何預(yù)防這種小兒營養(yǎng)性缺鐵性貧血呢？連主任給我們支招，他說在孩子幼小的時(shí)候，要注意輔食的添加。4個(gè)月的孩子就可以吃蛋黃，9-10個(gè)月的孩子就應(yīng)該要開始吃動(dòng)物的肝臟，以及動(dòng)物的血。這兩類食物里含有豐富的鐵質(zhì)。
“我們提倡母乳喂養(yǎng)，合理搭配食物，要盡量供給富有鐵、鋅、維生素的食品和動(dòng)物性食物。”連主任說，家長還要從小就糾正孩子挑食、偏食的壞習(xí)慣，以免少吃某種食物缺乏某種營養(yǎng)。
其實(shí)家里用鐵鍋炒菜更好，長期食用用鐵鍋炒出來的菜，會(huì)給人體補(bǔ)充一部分的鐵質(zhì)。
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