+1
臘肉油豆腐暖鍋
臘肉油豆腐暖鍋
特色
溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
用料
臘肉50g、金針菇50g、水發(fā)香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、雞毛菜100g
調(diào)料：
鹽1/2茶匙(2g)、高湯500ml
做法
1. 水發(fā)香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發(fā)，洗凈并去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟并切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗干凈。金針菇洗凈，切去根部。
2. 用熱水將臘肉表面油污清洗干凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
3. 臘肉放入砂鍋中，注入高湯煮沸，放入油豆腐、水發(fā)香菇、腐竹，調(diào)成小火燜煮10分鐘。
4. 放入金針菇煮3分鐘，最后放入雞毛菜，調(diào)入鹽即可上桌。
小貼士
鹽要嘗著放
由于臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很咸，所以臘肉煮的湯本身會有一定的咸度，最后調(diào)入鹽的時候可以品嘗一下，然后再根據(jù)口味適量添加。
海報(bào)生成中...
產(chǎn)品與服務(wù)
關(guān)于親貝網(wǎng)
關(guān)于我們