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二、補(bǔ)鈣要多吃含鈣食物。我國家庭傳統(tǒng)的膳食中，糧食和蔬菜這兩大類食品每天所提供的鈣合起來也只占人體每天需要鈣量的30％左右。加上現(xiàn)在孩子偏食、擇食現(xiàn)象比較嚴(yán)重，并且較少參加戶外勞動(dòng)和體育鍛煉，這就造成孩子在生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期普遍缺鈣。按照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)，9歲以下的小學(xué)生每天需鈣量為800毫克，10－15歲的中小學(xué)為1000－1200毫克。從全國幾次營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果看，我國大部分中小學(xué)生的鈣攝入量每日只達(dá)到推薦量的一半左右。因此，建議家長(zhǎng)要iL孩子多吃含鈣的食物，如豆類及豆制品、奶類、魚、蝦、海帶、紫菜、蛋類等。特別是豆類和奶類含鈣較多，是優(yōu)質(zhì)的鈣源，應(yīng)堅(jiān)持每日食用。
三、烹飪方法要講究科學(xué)。有了良好的食物鈣源，如何做好科學(xué)烹任從而提高人體鈣的吸收率這是另一個(gè)關(guān)鍵所在。如吃豆腐時(shí)，最好不要與含草酸較多食物一起吃，如小蔥、洋蔥、菠菜等，以免形成草酸鈣就不易被人體吸收；吃排骨、蝦皮時(shí)可放點(diǎn)醋，使鈣容易游離出來成為離子鈣，容易被人體吸收利用；也可做一些孩子愛吃的糖醋魚、糖醋蝦、糖醋小排骨，或煮食一些大棒骨，讓孩子能吃到骨髓，這是非常有營養(yǎng)的好鈣源。
另外，維生素D對(duì)促進(jìn)鈣的吸收利用有重要作用。維生素D有兩個(gè)重要來源：一是食物，如雞蛋、牛奶特別是維生素D奶、魚肝油等，都富含維生素D；二是自身制造，人體皮膚在陽光照射下體內(nèi)可以合成維生素D，每天曬太陽兩三個(gè)小時(shí)以上，可以滿足對(duì)維生素D的需要。當(dāng)然，經(jīng)醫(yī)院檢查確診缺鈣的兒童，可以吃些補(bǔ)鈣制劑。
四、養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，牛奶是營養(yǎng)全面的理想食品。牛奶包含了食物的六大成分(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水)和食物的三大功能(供給人體熱量和能量；供給青少年發(fā)育或成人修補(bǔ)損傷的“材料”；維持和調(diào)節(jié)生理功能)。可以這樣說，牛奶能提供人類生長(zhǎng)發(fā)育和維持健康所需的營養(yǎng)成分，并且牛奶匯總的各種營養(yǎng)成分都是優(yōu)質(zhì)的。牛奶被人們譽(yù)為“白色的血液”。人的蛋白質(zhì)攝人量直接影響人的身高、體重，而身高、體重是反映青少年生長(zhǎng)發(fā)育的最顯而易見的、敏感的指標(biāo)。因此，建議家長(zhǎng)要讓孩子每天喝250毫升奶，以便從中攝取275－300毫克的鈣。
兒童補(bǔ)鈣過量危害大
專家警告說，兒童補(bǔ)鈣應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，補(bǔ)鈣過量對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)造成極大危害。
補(bǔ)鈣過量的主要癥狀是身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良，嚴(yán)重的還容易引起高鈣尿癥，同時(shí)兒童補(bǔ)鈣過量還可能限制大腦發(fā)育，并影響生長(zhǎng)。血鈣濃度過高，鈣如果沉積在眼角膜周邊將影響視力，沉積在心臟瓣膜上將影響心臟功能，沉積在血管壁上將加重血管硬化等。
專家建議補(bǔ)鈣片應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。對(duì)于不明顯缺鈣的孩子可以通過豆制品、奶制品和魚肉等食物來補(bǔ)充，并且配合陽光的紫外線作用。曬太陽和戶外運(yùn)動(dòng)是最好的天然鈣制劑，奶類應(yīng)是首選的補(bǔ)鈣食物。對(duì)于不喝牛奶的人，可用酸奶替代牛奶。通過膳食均衡補(bǔ)鈣不但可行，而且更有效、更劃算、更安全、更長(zhǎng)久。
來源： 作者：admin
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2010年09月09日
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