一些年輕的父母見寶寶厭食或胃口不好而不愿吃飯時，往往會在菜肴中多加些味精，以使飯菜味道鮮美來刺激寶寶的食欲；或者讓寶寶一次進食大量美味的雞鴨魚肉而不加控制，這種做法是不可取的。

多食味精有害

味精的主要成分的是谷氨酸鈉，醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，味精（即谷氨酸鈉）進入人體后，在肝臟中被谷氨酸丙酮酸轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化，生成谷氨酸后再被人體吸收。近年，德國的科學(xué)家通過研究證實，過量的谷氨酸能把嬰幼兒血液中的鋅被逐漸帶走，導(dǎo)致機體缺鋅。大量食入谷氨酸鈉，能使血液里的鋅轉(zhuǎn)變?yōu)楣劝彼徜\，從尿中過多的排泄體外。

鋅是人體內(nèi)重要的微量元素，具有維持人體正常發(fā)育生長的作用，對于嬰幼兒來說更是不可缺少的。而嬰幼兒一旦缺鋅，便可出現(xiàn)味覺遲鈍，甚至厭食，日久造成智力減退、生長遲緩、性晚熟等不良后果。