作為父母當(dāng)然希望寶寶能夠合理膳食，但是那些我們想當(dāng)然的飲食原則，口口相傳但并不合理的所謂營養(yǎng)注意事項以及媒體的誤導(dǎo)，令很多父母在無意間接受了自認(rèn)為是絕對真理的錯誤的飲食哲學(xué)。親貝網(wǎng)（www.xtshb.cn/）與你一起把這些偽真理找出來，別讓它們再危害寶寶的飲食健康。

偽真理之一：只有吃紅肉才能預(yù)防貧血。

實(shí)際情況：寶寶即使不吃紅肉也完全可以通過其他食物獲取足量的鐵。

近些年 來，兒童因缺鐵而產(chǎn)生的貧血問題越來越嚴(yán)重。來自美國疾病預(yù)防和控制中心的資料顯示，在1~2歲的小寶寶中缺鐵的寶寶占到9%；3~5歲寶寶缺鐵比率為 3%；6~11歲寶寶為2%。隨著寶寶貧血問題逐漸被關(guān)注，父母也越來越關(guān)心怎樣能讓寶寶通過日常飲食攝入足量的鐵元素以預(yù)防貧血的發(fā)生。

眾 所周知，紅肉是最好的補(bǔ)鐵食品，這是因為紅肉中所含的鐵元素比較容易被人體吸收。但有些時候，人們過分地強(qiáng)調(diào)了紅肉的補(bǔ)鐵作用，以至于許多父母認(rèn)為只有讓 寶寶吃紅肉才能預(yù)防貧血的發(fā)生。而紅肉肉質(zhì)較硬，較難嚼爛，尤其對1歲以下的小寶寶來說食用起來比較困難。許多父母為此非常煩惱，總擔(dān)心寶寶會因為紅肉吃 得少而缺鐵。美國飲食協(xié)會代言人，注冊營養(yǎng)師Kathleen Zelman指出：“寶寶即使不吃紅肉也完全可以通過其他食物獲取足量的鐵，比如強(qiáng)化了鐵的麥片粥或面包、葡萄干、菠菜、豆類、雞蛋、黑木耳等。”

10歲以下的寶寶每天應(yīng)至少攝入10毫克鐵。事實(shí)上，從日常飲食中攝入10毫克鐵并不是十分困難的事。一杯保健麥片可以為寶寶提供8毫克鐵，再加上一小把葡萄干，這樣另外2毫克鐵也就可以輕松得到補(bǔ)充。

偽真理之二：不愛吃菜的寶寶一定會缺乏重要的維生素和礦物質(zhì)。

真實(shí)情況：在接受蔬菜之前，水果可作為蔬菜的替代，為寶寶提供生長發(fā)育所需的營養(yǎng)。

毋庸置疑，蔬菜中含有許多人體不可缺少的維生素和礦物質(zhì)，但實(shí)際生活中確實(shí)有些不愛吃蔬菜的寶寶身體也很健康。這是為什么呢，研究表明，這些不愛吃蔬 菜但身體健康的寶寶大多對好吃的水果十分青睞。在慢慢學(xué)著接受蔬菜之前，水果作為蔬菜的替代，為寶寶提供了生長發(fā)育所需的營養(yǎng)。美國加利福尼亞兒童營養(yǎng)論 壇專家Jo Ann Hattner指出：“蔬菜和水果中的維生素和纖維累含量基本相當(dāng)，只要寶寶營養(yǎng)總量攝入充足，父母不必太在意這些營養(yǎng)來源于蔬菜還是水果。”

如果寶寶不喜歡吃胡蘿卜，媽媽可以給他吃些杏或哈密瓜作為替代，以保證肌體得到充足的維生素A和類胡蘿卜素；草莓和橘子可以代替菠菜，為肌體提供必要 的葉酸。不愛吃土豆，吃些香蕉同樣可以滿足肌體對鉀的需要。柑橘類水果可以替代花椰菜，保證肌體獲得充足的維生素C。Hattner進(jìn)一步指出：“雖然水 果可以在一定程度上替代蔬菜供給人體必要的營養(yǎng)，但媽媽卻不能一味依賴水果而放棄給寶寶添加蔬菜，因為蔬菜中不僅含有豐富的維生累和礦物質(zhì)，還含有一種可 促進(jìn)人體健康的植物化學(xué)素。”如果寶寶暫時拒絕接受蔬菜，媽媽也不要輕易放棄，研究表明，對一種食物反復(fù)多次地嘗試，有商于寶寶最終接受它。

偽真理之三：進(jìn)食乳制品可能加重感冒癥狀。

真實(shí)情況：進(jìn)食乳制品并不會加重流鼻涕和多痰的癥狀。

人們之所以產(chǎn)生乳制品加重多痰癥狀的錯覺，只是因為乳制品容易殘留在咽喉壁上形成一層薄膜，而使人感到嗓子有些不舒服。美國農(nóng)業(yè)研究所兒童營養(yǎng)研究中 心兒科助理教授Kathleen J. Motil博土解釋說：“多痰和流涕的癥狀是人體感染感冒病毒導(dǎo)致的，與進(jìn)食乳制品沒有關(guān)系。”因此，即使寶寶感冒了，媽媽也可以繼續(xù)讓寶寶喝牛奶或食用 其他乳制品。如果寶寶因為感到喝牛奶加重了嗓子的不適而不愿喝奶，媽媽也不要著急，可以先用水，果汁、雞湯等作為替代，等寶寶感冒痊愈后再恢復(fù)喝奶的習(xí) 慣。

偽真理之四：預(yù)防肥胖應(yīng)從小限制脂肪的攝入。

真實(shí)情況：脂肪中富含的脂肪酸和其他一些特殊的營養(yǎng)物質(zhì)是寶寶大腦發(fā)宵所必需的。

2歲以內(nèi)的寶寶大腦和身體的發(fā)育十分迅速，為滿足肌體生長發(fā)育的需要，寶寶每天攝入的能量中40%需要來源于脂肪。美國農(nóng)業(yè)研究所兒童營養(yǎng)研究中心兒 科助理教授Kathleen J．Motil博土解釋說：“脂肪中富含的脂肪酸和其他一些特殊的營養(yǎng)物質(zhì)是寶寶大腦發(fā)育所必需的。”這也是為什么相較脫脂牛奶，專家們更愿意建議2歲以 下寶寶喝全脂牛奶的原因。

事實(shí)上，即使大一點(diǎn)的寶寶也依然需要一定量的必要脂肪酸來滿足生長發(fā)育的需要，保證皮膚的健康，促進(jìn)性激素的分泌和幫助維生素的吸收。只是對于2歲以上的寶寶，每天攝入的能量中30%來源于脂肪就已經(jīng)足夠了。

美國加利福尼亞大學(xué)兒科臨床教授Loraine Stern博士指出：“脂肪有助于增加寶寶的飽腹感，如果父母過分限制寶寶的脂肪攝入，可能導(dǎo)致寶寶過度飲食，反而容易引起肥胖的發(fā)生。因此，均衡全面的日常飲食才是寶寶最理想的選擇。”

偽真理之五：糖類可導(dǎo)致寶寶多動。

真實(shí)情況：某些甜味食品中含有的咖啡因才是導(dǎo)致寶寶多動的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

美國紐約西奈山醫(yī)學(xué)院兒科助理教授Scott Sicherer博士指出：“研究證明，糖類并不會導(dǎo)致寶寶多動。事實(shí)上，動物實(shí)驗顯示，高糖飲食不但不會使活動量增加，反而會導(dǎo)致活動量減少。那么‘糖 類可導(dǎo)致寶寶多動’這一說法是從何而來的呢？”Sicherer博士解釋說，“可能是由于父母常常發(fā)現(xiàn)寶寶在進(jìn)食了巧克力或飲用了可樂等碳酸飲料后，表現(xiàn) 得異常活躍。其實(shí)，仔細(xì)研究這些甜味食品的成分后我們會發(fā)現(xiàn)，其中含有的咖啡因(一種興奮劑)才是導(dǎo)致寶寶多動的罪魁禍?zhǔn)住?rdquo;

偽真理之六：為防止過敏，每嘗試一種新輔食，父母都應(yīng)格外小心。

真實(shí)情況：父母只需在添加易導(dǎo)致過敏的食物時加些小心就可以了

食物過敏的發(fā)生并不像人們想象的那么普遍。美國紉約西奈山醫(yī)學(xué)院兒科助理教授ScottSichere博士指出：“食物過敏是指肌體對某些食物產(chǎn)生異 常免疫反應(yīng)，從而出現(xiàn)蕁麻疹、濕疹、嘔吐和腹瀉等過敏癥狀。大約有1/3的父母懷疑自己的寶寶食物過敏，但真正確診食物過敏的寶寶卻只有6％～8％。”很 多父母為防止寶寶食物過敏，在添力口輔食時異常謹(jǐn)慎。甚至到了每當(dāng)讓寶寶嘗試一種新食物，就精神格外緊張，生怕寶寶過敏的地步。事實(shí)上，90％的食物過敏 都是由牛奶、雞蛋、花生、豆類和海鮮等常見的幾種食物導(dǎo)致的。父母只需在添加這幾種易導(dǎo)致過敏的食物時，加些小心就可以了。其他絕大部分食物還是比較安全 的，父母讓寶寶食用時不用過于緊張。

偽真理之七：要想骨骼長得好，寶寶必須喝牛奶。

真實(shí)情況：對于不愛喝牛奶的寶寶，也完全可以通過其他食物獲取充足鈣質(zhì)。

美國飲食協(xié)會代言人注冊營養(yǎng)師Kathleen Zelman指出：“毋庸置疑，牛奶是鈣質(zhì)的最主要來源之一，但如果寶寶就是不喜歡喝牛奶，媽媽也不必為此過分煩惱，寶寶完全可以通過其他食物獲取充足鈣 質(zhì)，供給骨骼發(fā)育的需要：”可以替代牛奶的食物包括：酸奶、奶酪、強(qiáng)化了鈣的豆奶、花椰菜、豆腐、綠葉蔬菜、強(qiáng)化了鈣的100％純果汁等。父母需要關(guān)注的 并不是寶寶能否從牛奶中獲得充足的鈣質(zhì)，事實(shí)上，寶寶也很難從一種單一的食物中獲得肌體所需的全部鈣質(zhì)，而是應(yīng)該注意寶寶通過日常飲食獲取的鈣質(zhì)總量是否 能夠達(dá)到推薦量的標(biāo)準(zhǔn)：1～3歲的寶寶每日應(yīng)攝入鈣質(zhì)500毫克；4～8歲寶寶每己應(yīng)攝入鈣質(zhì)800毫克；9歲以上寶寶每日應(yīng)攝入鈣質(zhì)1300毫克。

偽真理之八：感冒多吃點(diǎn)，發(fā)燒少吃點(diǎn)。

真實(shí)情況：對于生病的寶寶，想吃就讓他多吃點(diǎn)，不想吃可以少吃點(diǎn)。

美國加利福尼亞大學(xué)兒科臨床教授Loraine Stern博士指出：“寶寶生病時，無論發(fā)燒與否，都不要限制寶寶的飲食。因為肌體需要足夠的營養(yǎng)和水分來對抗疾病。但如果寶寶不想吃飯，媽媽也不要著 急。對于生病的寶寶，是否吃飯，吃多少，最好都遵循寶寶身體的感覺，想吃就讓他多吃點(diǎn)，不想吃就少吃點(diǎn)。雖然吃飯的政策比較寬松，但對于喝水這件事媽媽卻 不能掉以輕心。尤其是對于發(fā)燒的寶寶，及時補(bǔ)水格外重要，以防脫水的發(fā)生。媽媽可選擇米湯、蘋果汁等含電解質(zhì)較多的飲料給寶寶少量多次地補(bǔ)水。”

偽真理之九：果汁是解渴的健康飲品。

真實(shí)情況：不能將果汁作為寶寶用來解渴的唯一飲品。

比起碳酸飲料，雖然100％純果汁的碑含有更多營養(yǎng)，但依然不能將其作為寶寶用來解渴的唯一飲品。美國飲食協(xié)會代言人注冊營養(yǎng)師Kathleen Zelman指出：有必要在一定程度上限制寶寶果汁的攝入量。因為果汁攝入過多有可能導(dǎo)致寶寶食欲降低，從而影響例如牛奶等其他食物的攝入。”美國加利福 尼亞兒童營養(yǎng)論壇專家注冊營養(yǎng)師Jo Ann Hattner進(jìn)一步指出：“果汁含糖量較高，過量飲用可能會損害牙齒，并易造成胃部不適。1～2歲的寶寶，每日果汁建議攝入量為120～180毫升。對 于大一點(diǎn)的寶寶，每日果汁攝入量也不建議超過360毫升。果汁不宜長期用來解渴，只適合作為一種飲食調(diào)劑。白開水永遠(yuǎn)是寶寶解渴時最理想的選擇。”

偽真理之十：白面包沒有營養(yǎng)。

真實(shí)情況：白面包富含鐵和日族維生素，并不是完全沒有營養(yǎng)。

美國休斯頓貝勒醫(yī)學(xué)院兒童營養(yǎng)研究中心兒科教授Theresa Nicklas博士指出：“比起白面包，全麥面包纖維素含量更豐富，可幫助預(yù)防便秘、心臟病、高血壓和糖尿病。因此相比較而言，主麥面包無疑是更理想的選 擇。但這并不說明白面包完全沒有營養(yǎng)。白面包富含鐵和多種B族維生素，比如煙酸、葉酸、硫氨酸和核黃素。因此，如果寶寶不喜歡吃全麥面包，吃些白面包也能 獲取豐富的營養(yǎng)。至于纖維素，完全可以通過其他途徑獲取。比如在白面包片上放上一些富含纖維的水果片。既能補(bǔ)充纖維素，寶寶也會更愛吃。