現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，兒童的異常行為與飲食相關(guān)，若加以調(diào)整會(huì)有一定改善。

媽媽注意：吃肉太多寶寶會(huì)怎樣？

1.容易變胖

據(jù)調(diào)查指出，體重過重的學(xué)童比例有愈來愈高的趨勢。當(dāng)然引起兒童肥胖的原因好多：快餐店林立，喝過多的含糖飲料、運(yùn)動(dòng)量不足等；但在筆者的營養(yǎng)咨詢門診經(jīng)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，體重過重的兒童喜歡吃肉的比例比較高，其實(shí)這是可理解的，因?yàn)槿忸愂菍儆诟咧镜囊蝗?，在每日飲食中，脂肪占總熱量比例高的飲食型態(tài)，比較容易讓人變胖。

2.會(huì)攝取較多的飽和脂肪酸

豬肉及牛肉等紅色肉類有較多的飽和脂肪酸。我們都知道飽和脂肪酸攝取過多，容易引起高血癥等慢性病。或許您會(huì)說，小孩的身體代謝狀況較好，應(yīng)該無所謂，但各種慢性病都是日積月累而來的，還是應(yīng)該要趁小開始保養(yǎng)。

3.因營養(yǎng)攝取不均衡，反而瘦弱

若只吃肉而其它食物吃的非常少的話，小孩并不會(huì)變胖，反而有可能會(huì)瘦弱。因?yàn)槿梭w需要各類的營養(yǎng)素，必須在這些營養(yǎng)素全都足夠的情況下，才能促進(jìn)生長發(fā)育，即使肉類含的蛋白質(zhì)是生長所必須，但無其它營養(yǎng)成分配合，仍不足以維持正常的生長。

造成孩子脾氣不好的原因，除了家長一味地嬌慣、溺愛以及教育方法不當(dāng)外，還與平時(shí)吃高糖和肉類飲食過多有關(guān)。因?yàn)榇罅康奶窃隗w內(nèi)進(jìn)行代謝，需要消耗大量的維生素B1 ，體內(nèi)一旦缺乏維生素B1 ，就會(huì)使丙酮酸、乳酸等代謝物在體內(nèi)蓄積，孩子會(huì)出現(xiàn)情緒不穩(wěn)、愛激動(dòng)、好哭鬧、多躁動(dòng)等脾氣乖戾現(xiàn)象。

有一些孩子只吃肉類，很少吃蔬菜，同樣會(huì)對(duì)情緒和性格造成不良影響。以肉類食物為主食，以致血中兒茶酚胺水平較高，從而使人脾氣暴躁。相反，長期食素，血中5-羥色胺水平則會(huì)增高。5-羥色胺能使人心境平靜，性情溫順。另外，缺乏鈣或維生素類也可能引起寶寶情緒不穩(wěn)。

親貝網(wǎng)（http://www.xtshb.cn/）育嬰專家建議，要矯正只愛吃肉的偏食習(xí)慣，您可以試試下列方法：

1.少用大塊肉，盡量與蔬菜混合，如：絞肉加洋蔥、胡蘿卜做成肉餅來代替里肌肉排。

2.利用肉類的香味來改善蔬菜味道，可提高小朋友對(duì)蔬菜的接受度。如羅宋湯中的蔬菜(洋蔥、胡蘿卜、高麗菜等)經(jīng)過與牛肉一起長時(shí)間的熬煮，混合了肉香味，小朋友會(huì)比較喜歡。

3.盡量選購低脂肉類。在短時(shí)間內(nèi)，尚無法有效減少小朋友對(duì)肉類的食量時(shí)，媽媽在購買肉類時(shí)，應(yīng)該多選擇飽和脂肪酸較少的雞及魚類，少買五花肉、香腸等脂肪多的肉類。在烹調(diào)時(shí)，則建議采用水煮、烤、鹵、蒸等用油少的方式，可減少熱量、預(yù)防肥胖。

4.想辦法讓蔬菜變好吃。這點(diǎn)其實(shí)是說得容易，做起來不簡單；建議可參考坊間眾多食譜，改善蔬菜的烹調(diào)及調(diào)味方法。

5.最后一個(gè)辦法，也是最下策(建議這個(gè)方法只用在過胖或血脂肪偏高的小朋友)，就是將固定的肉類份量取出置于小碟中，嚴(yán)格的執(zhí)行限量食用，但要每個(gè)一起用餐的家人都要采取同樣動(dòng)作才行，否則可能會(huì)影響親子關(guān)系。

總之，為了孩子的身體和心理健康發(fā)育，家長應(yīng)糾正孩子偏食的不良習(xí)慣，科學(xué)安排他們的日常飲食，誘導(dǎo)孩子少吃糖多吃菜，少吃肉多吃豆、果。另外，在日常生活中注意膳食中的“粗”與“細(xì)”、“葷”和“素”的合理調(diào)配，使孩子既不會(huì)營養(yǎng)缺乏，又不致于營養(yǎng)過剩。