十佳食品：

新鮮水果、綠色蔬菜、脫脂牛奶（或羊奶）、去皮雞肉、魚肉、谷類、瘦牛肉、全麥餅干、玉米片或土豆片、爆玉米花

十差食品：

汽水、漢堡、熱狗、全脂牛奶、黃油、肥肉、紅腸、比薩餅、巧克力、冰淇淋。健腦食物一般有核桃、黑芝麻、金針菜、小米、玉米、香菇、海帶、大豆、栗子、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯、南瓜、筍、蘋果、蛋清、茄子、洋蔥、牛奶、豆腐、花生、野鴨、鵪鶉、動物的腦和內(nèi)臟等。

哪些食物有損于大腦發(fā)育來聽聽親貝網(wǎng)（http://www.xtshb.cn/）育嬰專家的說法吧

1、過咸食物過咸食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病，而且還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，導(dǎo)致記憶力下降、智力遲鈍。人體對食鹽的需要量，成人每天在7克以下，兒童每天在4克以下。日常生活中父母應(yīng)少給孩子吃含鹽較多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。

2、含味精多的食物醫(yī)學(xué)研究表明，孕婦如果在妊娠后期經(jīng)常吃味精會引起胎兒缺鋅，周歲以內(nèi)的孩子食用味精過多有引起腦細(xì)胞壞死的可能。世界衛(wèi)生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，孕婦和周歲以內(nèi)的孩子禁食味精。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物。

3、含過氧化脂質(zhì)的食物過氧化脂質(zhì)會導(dǎo)致大腦早衰或癡呆，直接有損于大腦的發(fā)育。臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時(shí)間曝曬的食物中含有較多的過氧化脂質(zhì)，父母應(yīng)少給孩子吃。

4、含鉛食物醫(yī)學(xué)研究表明，鉛會殺死腦細(xì)胞，損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多，父母應(yīng)少給孩子吃。

5、含鋁食物經(jīng)常給孩子吃含鋁量高的食物，會造成記憶力下降、反應(yīng)遲鈍，甚至導(dǎo)致癡呆。所以，父母最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。

孩子應(yīng)該多吃的食物成分幼兒時(shí)期是腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這一階段如果注意營養(yǎng)的攝入，將大大有利于腦結(jié)構(gòu)的分化與成熟，為其今后的智力發(fā)育奠定基礎(chǔ)。那么，怎樣進(jìn)行合理的調(diào)整呢一、及時(shí)補(bǔ)充糖類腦組織本身不能貯存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖產(chǎn)生能量。

腦消耗的葡萄糖量很大，幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3。因此，經(jīng)常用腦的兒童應(yīng)適當(dāng)多吃含糖類的食物，當(dāng)大腦疲勞時(shí)可吃些點(diǎn)心或課間加餐。

二、多攝入蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞和神經(jīng)膠腩細(xì)胞的重要成分，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)將促進(jìn)細(xì)胞的生長發(fā)育。在組成蛋白質(zhì)的氨基酸中，亮氨酸的缺乏可導(dǎo)致大腦發(fā)育不全;而色氨酸、酷氨酸可轉(zhuǎn)化為神經(jīng)遞質(zhì)，對人腦的思維活動有重要幫助;谷氨酸能解除氨對腦的毒害，對保護(hù)腦組織起到很大作用。

三、多吃富含卵磷脂和維生素B的食物。腦組織脂類的含量比任何器官都多，包括卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經(jīng)磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。因此，兒童宜多吃大豆制品、禽蛋、牛奶、牛肉等卵磷脂含量高的食物。

另外，還要注意攝取富含維生素B的食物，如蔬菜、水果等，以利于大腦對糖類的利用。

小貼士：養(yǎng)成寶寶進(jìn)食的良好習(xí)慣最后談到良好習(xí)慣的養(yǎng)成。在飲食方面，父母親可在孩子一歲之后，開始訓(xùn)練幼兒自己吃的習(xí)慣，剛開始可先準(zhǔn)備一張孩童專用的餐桌椅，訓(xùn)練孩子吃飯時(shí)就該坐在餐桌椅上進(jìn)食，千萬不要讓孩子養(yǎng)成邊吃邊玩的習(xí)慣，甚至吃一頓飯時(shí)，父母親必須在后面跟著跑的現(xiàn)象。

另外，訓(xùn)練幼兒手、眼協(xié)調(diào)的能力，在餐桌椅下鋪些報(bào)紙，當(dāng)喂食差不多之后，可讓幼兒嘗試自己喂食。可以想像的，剛開始一定會灑得到處都是，這時(shí)，請父母千萬要有耐心，不要剝奪小孩學(xué)習(xí)的機(jī)會。隨著日子的增加，您將會發(fā)現(xiàn)灑到外面的東西越來越少，如此的訓(xùn)練，更可提高小孩的獨(dú)立能力，并可減輕家長的負(fù)擔(dān)。

在其它方面，請父母以身作則，如：

1.養(yǎng)成飯前洗手、飲后漱口刷牙的習(xí)慣。

2.不邊吃邊看電視。

3.不隨意將任何物品置入口中。掉落地上的東西不可食用。

4.愛惜食物不浪費(fèi)。順便教導(dǎo)您的小孩，以感謝的心來接受食物。

5.家人一起進(jìn)食，增加親子感情。

6.避免用餐時(shí)間責(zé)罵小孩，使進(jìn)餐氣氛愉快。

要幫助孩子們養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的同時(shí)，父母也要不斷地從與孩子的相處中學(xué)習(xí)，并且在各類幼教資訊、飲食知識中求得成長，這樣才能帶給您的小孩，一個(gè)最適合、最優(yōu)良的人生。

哪些食物有利于大腦發(fā)育來聽聽親貝網(wǎng)育嬰專家的說法吧

核桃雖不是經(jīng)常食用的食物，但如果每天早晚能吃幾個(gè)，對正在生長發(fā)育中的兒童、中小學(xué)生的大腦神經(jīng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育都有好處。祖國醫(yī)學(xué)很早就把核桃作為補(bǔ)氣養(yǎng)血的食療佳品了 每日2～3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

花生?；ㄉ缓蚜字湍X磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長生果”菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此，它被人們稱為“健腦菜”。

小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

菠菜。菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子

大蒜 大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強(qiáng)維生素B1的作用，因?yàn)榇笏饪梢院虰1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。

水果

菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人創(chuàng)造能力。