蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體組織、維持生命所必需的物質(zhì)，是構(gòu)成身體細(xì)胞原漿及體液的重要成分。它可以供給身體各器官與組織新生的原料、修補(bǔ)組織的缺損，還可以供給熱量、增強(qiáng)身體抵抗力。對小嬰兒來說，母乳是蛋白質(zhì)的主要來源，其他如蛋類、瘦肉類、肝類等動(dòng)物類蛋白質(zhì)，可以隨著寶寶月齡的增長、消化能力的增強(qiáng)，逐步在添加輔食時(shí)選用。此外，大豆所制的豆腐、豆腐干等是優(yōu)良的植物性蛋白質(zhì)，對寶寶來說，也是很好的食品。