1.寶寶多大可以喝酸奶？

一般來說，寶寶到了1歲就可以喝酸奶了。1歲以下的小寶寶，可以選擇加入了雙歧桿菌或者具有激發(fā)腸道中乳酸菌大量增長的低聚糖的嬰兒配方奶粉，能夠?qū)崿F(xiàn)與飲用酸奶同樣的保健功能。

2.酸奶是不是喝得越多越好？

酸奶雖好也不宜飲用太多。有些寶寶因?yàn)橄矚g酸奶的口味，就拿酸奶當(dāng)飲料喝，無節(jié)制地飲用。這樣并不好。通常每天飲用300克酸奶比較適宜，無論如何不要超過500克。

3.購買酸奶時應(yīng)該注意什么？

因?yàn)樗崮讨谢罹?℃~4℃溫度條件下為靜止存活期，能夠保持原有細(xì)菌的數(shù)量。溫度升高后，活菌會大量繁殖，并且快速死亡，使酸奶中活菌的數(shù)量大幅下降，起不到應(yīng)有的保健作用，甚至還可能引起有害菌的生長。因此，父母在購買酸奶時,一定要選擇那些具有冷藏設(shè)備的商店去購買，并且一定要看清保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。購買后應(yīng)該盡快食用，不要久存，更不要飲用過期產(chǎn)品。

4.酸奶能冷凍儲存嗎?

有些父母把買回來的酸奶放在冰箱的冷凍室里保存，以為這樣酸奶會更不容易變質(zhì)。其實(shí)，這樣做是不可取的。因?yàn)?，冰凍后，牛奶中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分會發(fā)生變性，再遇熱就要發(fā)生沉淀。同時，牛奶中的脂肪會上浮，產(chǎn)生異味。可見，冷凍酸奶或其他種類牛奶，不僅感觀和口味會發(fā)生嚴(yán)重改變，營養(yǎng)也會大受損失。

5.酸奶可以加熱飲用嗎？

每克酸奶中含有數(shù)以千萬計(jì)的乳酸菌，它的保健功能就來自這些有益菌。如果加熱至沸騰的話，細(xì)菌就會被殺死，酸奶的保健功能便會喪失殆盡。

如果感覺剛從冰箱冷藏室里拿出來的酸奶太涼了，可以把它放在室溫中，過一會兒再喝。其實(shí)，酸奶最佳的飲用溫度為10℃~12℃這時候酸奶的口味最好。

如果你一定想讓寶寶喝熱一點(diǎn)兒的酸奶，也可以將酸奶連同包裝，放在60℃~70℃的熱水中加熱，使酸奶達(dá)到30℃~40℃以后再喝。但要注意，酸奶的溫度不要超過70℃，否則乳酸菌就會被殺死。

6.能空腹喝酸奶嗎？

人的胃黏膜具有分泌鹽酸的作用，因此，胃里存在著濃度很高的鹽酸，具有強(qiáng)大的殺菌能力。而酸奶中的乳酸菌必須安全通過胃部，不被殺滅，才能保證在大腸定居、繁殖,發(fā)揮其保健功能。

那么，乳酸菌怎樣才能逃過此“劫”呢？那就需要對“敵方”知己知彼，然后來個乘虛而入。人體胃酸分泌受進(jìn)食調(diào)節(jié)?？崭箷r胃酸濃度高，pH可以達(dá)到1~2。進(jìn)食之后,胃酸濃度降低，pH上升到3~5，而乳酸菌最佳的生存環(huán)境為pH5.4以上。因此，在飯后喝酸奶，乳酸菌受到胃酸破壞的可能就比較少。同時，飯后喝酸奶，還能使酸奶在胃中與食物混合，較少直接接觸胃酸，更便于保護(hù)酸奶中的乳酸菌少受破壞。

因此，酸奶應(yīng)該飯后喝，最好安排在飯后1~2小時或睡前飲用。

7.酸奶會損壞寶寶的牙齒嗎？

寶寶喝了酸奶以后,少量的殘余乳液會在口腔內(nèi)存留，其中的乳酸菌對牙齒具有腐蝕作用，甚至?xí)寡例X脫鈣.產(chǎn)生齲洞。因此，喝完酸奶后，應(yīng)當(dāng)立即用清水或茶水給寶寶漱口。