粗糧是什么？

所謂粗糧，是與細(xì)糧相對而言的身，通常指大米和面粉以外的糧食、如玉米、高粱、小米等。一般分為以下3類:

①谷物類有：小米、玉米、黑米、紫米，高粱、大麥、燕麥、蕎麥等；

②雜豆類有：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等：

③塊莖類有：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

粗糧的好處在哪里？

粗糧中所含的碳水化合物比細(xì)糧要低，膳食纖維較多：富含B族維生素： 鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些：鉀、鈣、維生素B、生物類黃酮的 含量也比細(xì)糧豐富；賴氨酸和蛋氨酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于細(xì)糧。粗糧不僅具有以 上這些營養(yǎng)，還有其他一些功效：

*防治便秘

粗糧中豐富的不可溶性纖維素有利于保障人體消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)、并 能夠與可溶性纖維協(xié)同作用，促進(jìn)胃腸蠕動，及時(shí)排泄食物殘?jiān)?，緩解嬰?兒便秘癥狀。

*防治肥胖

粗糧中的膳食纖維在體內(nèi)吸收大量水分、體積脹大，產(chǎn)生飽食感，從而 使得進(jìn)食減少，達(dá)到減肥目的。

*促進(jìn)牙齒健康

在寶寶開始長牙的時(shí)候，適當(dāng)吃些粗糧能夠促進(jìn)寶寶咀嚼肌和牙床的發(fā) 育、粗糧制成的小饅頭、窩頭是寶寶磨牙的好食物。