斷奶的途徑不止一種沒有必要將嬰兒的斷奶看得過于嚴(yán)重或拘泥于形式。每年都會(huì)有許多的嬰兒經(jīng)過斷奶步入周歲，而這些嬰兒的斷奶方法千差萬別。由此看來，斷奶并非一定要按某種特殊的方法才能完成。讓嬰兒在l 歲左右時(shí)同家人一道圍坐在飯桌旁一起用餐，使嬰兒共享家庭團(tuán)圓之樂，這才是斷奶的目的。

要利用大約半年的時(shí)間，使嬰兒從吃母乳或牛奶漸漸習(xí)慣吃米飯。但是，不能過于急著讓嬰兒學(xué)會(huì)吃米飯，中間有一段時(shí)間應(yīng)先喂一些易于消化的食物，這個(gè)時(shí)期就叫"斷奶期"。斷奶期所喂的食物叫代乳食物，這些食物并不需要專門為嬰兒調(diào)制，大人平時(shí)吃的食物中有許多適合這個(gè)時(shí)期的嬰兒，如半熟的雞蛋、豆腐、土豆泥、魚肉、肉末兒等，嬰兒都可以直接食用，但含有香辣調(diào)味料或油脂的東西是不適合嬰兒的。

不要認(rèn)為斷乳食品必須要做特殊的處理。因斷乳食譜常常被登載在育兒雜志的特刊上，所以使母親誤認(rèn)為斷乳食品是特殊的食物。實(shí)際上，成功的斷奶方法是從為大人烹制的食物中，取出一小部分作為嬰兒的斷乳食品。但是當(dāng)父母以香辣調(diào)味料或油脂較多的西餐、中餐為主要飲食時(shí)，有必要為嬰兒而改變飲食方式，況且常吃這些飲食有形成高血壓和動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。每天花三四個(gè)小時(shí)的時(shí)間為嬰兒做斷乳食品，是非常不明智的做法。尤其是在開始的1～2 個(gè)月時(shí)間里，嬰兒吃的極少，不該花費(fèi)1 個(gè)半小時(shí)去做只給嬰兒喂1 次的10 克米粥，這樣會(huì)占去帶嬰兒到室外活動(dòng)的時(shí)間。飲食只是人生的一部分，對(duì)嬰兒來講，在這1 個(gè)半小時(shí)時(shí)間里跟著母親到外面散步，看其他小孩玩?；蛐」繁寂埽瘸?0 克米粥快樂得多。斷奶期里只要做好代乳食物就行的想法是錯(cuò)誤的。應(yīng)該首先考慮怎樣使嬰兒的人生更加快樂，以此作為出發(fā)點(diǎn)，選擇代乳食物的制作方法。

首先，代乳食物本身必須讓嬰兒感到快樂。如果把嬰兒不喜歡吃的代乳食物硬塞進(jìn)嬰兒嘴里，斷奶就肯定不會(huì)成功。因此，代乳食物的首要條件必須是嬰兒喜歡吃的東西。嬰兒開始愿意吃母乳或牛奶以外的代乳食物的時(shí)間因人而異，因季節(jié)而異，并不是所有的嬰兒到了5 個(gè)月都一定要吃，只是大多數(shù)嬰兒從這時(shí)起開始有想吃的愿望，所以大家也就都從這時(shí)開始喂而已。過去，如果嬰兒5 個(gè)月時(shí)正趕上梅雨和盛夏季節(jié)，一般都要推遲斷奶時(shí)間，這是很聰明的做法，因?yàn)檫@個(gè)期間濕度和氣溫較高，引起腹瀉的細(xì)菌容易繁殖。而現(xiàn)在，不僅有冰箱，而且母親們的消毒技術(shù)也都很高，已沒有必要再像從前那樣避開梅雨和盛夏季節(jié)?？墒?，當(dāng)空氣濕度比較大或者天氣非常炎熱時(shí)，嬰兒的食欲會(huì)減退，因此，這時(shí)最好還是不要給嬰兒斷奶。在滿5 個(gè)月的那天，可以嘗試著給嬰兒喂一點(diǎn)代乳食物，如嬰兒用舌頭頂出食物，就等1 周后再試，而不要第2 天接著試。過1 周后仍不想吃的話，再等l 周。如開始時(shí)不愛吃米粥，可將烤面包弄碎后放人牛奶中稍煮一下，做成面包粥喂給嬰兒?？偠灾?，在嬰兒出生5 個(gè)月后的大約1 個(gè)月時(shí)問里，要不斷嘗試著給嬰兒喂代乳食物。

有的嬰兒對(duì)稠糊狀的食物有抵觸，就是到了 6個(gè)月也還是不吃米粥和面包粥，而喂面包或米飯卻能吃下去。遇到這種情況時(shí)不要著急，可先喂些菜（蒸雞蛋羹、土豆泥、豆腐等），等到嬰兒能吃米飯以后，把米飯做得稍軟些喂給嬰兒。

因?yàn)閿嗄桃缷雰合矚g吃的食物來進(jìn)行，因此，有時(shí)可能與斷奶食譜不相符，這也沒有關(guān)系。以前生育過五六個(gè)孩子的母親，由于沒有做粥的時(shí)問，就索性越過喂米粥這一階段而直接喂米飯了。即使這樣，嬰兒也照樣能健康生長?？梢姅嗄探^不是件很難的事，所謂的斷奶"失敗"，多數(shù)是神經(jīng)質(zhì)的母親考慮過多而產(chǎn)生的。如果說斷奶真有失敗，那只能是消毒不嚴(yán)造成的。嬰兒誤食硬食物是不會(huì)導(dǎo)致消化不良的，因?yàn)殡y以消化的硬食物會(huì)隨大便原樣排泄出來。但是在烹制代乳食物時(shí)如混進(jìn)不干凈的東西（帶細(xì)菌的東西），嬰兒吃下后就會(huì)發(fā)生細(xì)菌性腹瀉，在氣溫高的季節(jié)里尤其要注意這一點(diǎn)。

菜譜書上寫的斷奶食譜大多比較復(fù)雜費(fèi)事，比如要用礤菜板、研缽、篩網(wǎng)等用具弄碎食物。這些內(nèi)容不是根據(jù)撫育嬰兒的母親的經(jīng)驗(yàn)編寫出來的，而是由廚師們臆想出來的。礤菜板還算說得過去，可研缽和篩網(wǎng)用起來非常費(fèi)事，從徹底消毒到做出食品，大約需要兩個(gè)小時(shí)以上。因此，盡量不要用這些器具，用勺就可以了。將勺用開水燙一下，然后用勺的背面弄碎食物。

斷奶方法是多樣的，下面將3 個(gè)嬰兒5 個(gè)川時(shí)的食譜作為樣本提供如下：

男嬰S，6：00 母乳10：00 果汁少許、酸乳酪90 毫升、母乳13：00 香蕉半根15：00 果汁、茶水17：00 米粥 （加蛋黃）60 毫升、西紅柿湯、魚白肉少許、母乳20：00 母乳、洗浴后喂果汁22：00 喝完母乳后入睡給男嬰s 喂果汁和酸乳酪是因?yàn)樗蟊愀捎?，隔l 天才大便1 次。他的母親是一名非常勤勞的專業(yè)家庭主婦，除了上述這些外，還每天變換食譜，為嬰兒做各種各樣的食物，如紅薯、土豆及南瓜做成的菜泥，將土豆和胡蘿卜弄碎后和松魚一起煮成湯，還有肝醬、蒸雞蛋羹、豆腐湯等，可謂多種多樣。由此可以大概了解嬰兒都能吃些什么樣的食物。然而，同樣是家庭主婦做斷乳食品，有的卻非常簡單。

女嬰F，早6 點(diǎn)至晚9 點(diǎn)期間，給牛奶5 次，每次180 毫升；果汁3～4 次，每次100 毫升；有閑暇時(shí)間時(shí)，僅做1 次"雞蛋牛奶"（將雞蛋攪拌在牛奶里煮5 分鐘，放少量糖），逐漸加量。

這位曾經(jīng)在保育院工作過的母親，因盡量想讓嬰兒到戶外活動(dòng)，省略了不少代乳食物。在4 個(gè)月時(shí)，只給嬰兒喂面條湯、菜湯及西瓜汁等，第5 個(gè)月后期開始喂魚肉、豆腐、紅薯泥及熬爛的面條。當(dāng)然這位母親也試過1 次喂成品的嬰兒食品，但嬰兒沒有接受，以后也沒有再努力，因?yàn)榇笕说默F(xiàn)成普通食品已足夠嬰兒吃了。

女嬰S，8：00 牛奶200 毫升12：00 嬰兒食用水果罐頭1/2 盒、嬰兒用方便蔬菜湯50 毫升、牛奶150 毫升16：00 米粥 （加入蛋黃）1/2 嬰兒碗、果汁50 毫升、牛奶150 毫升20：00 牛奶200 毫升這位母親使用的是成品的嬰兒食品。這些食品對(duì)女嬰S 似乎多了一些，到5個(gè)月末時(shí)發(fā)現(xiàn)體重已達(dá)到8 千克，所以進(jìn)入6 個(gè)月后進(jìn)行了調(diào)整。女嬰s 的戶外活動(dòng)時(shí)間幾乎是鄰居?jì)雰旱膬杀丁?/p>