營養(yǎng)與膳食

營養(yǎng)的均衡是第一位的

斷奶順利的話，孩子周歲時(shí)已經(jīng)能與大人早中晚一起定時(shí)吃飯了，并從嬰兒食品過渡到幼兒食品了。

斷奶不理想也不要著急’可以再順著孩子一段時(shí)間。

不少媽媽看到孩子斷奶就松了一口氣，有不大關(guān)心孩子飲食的傾向。而幼兒期和哺乳期一樣，也是孩子成長的重要時(shí)期，所以對孩子的膳食可不能放松。

幼兒食品的關(guān)鍵是營養(yǎng)的均衡，其次是烹調(diào)要合孩子的口味。食譜可以跟大人一樣’但要清淡一些’嫩軟一些’少放調(diào)料。孩子不能咬斷的東西要切碎一些。

另外，為孩子準(zhǔn)備一個(gè)又輕又不易碎的器皿。

以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為中心

營養(yǎng)的均衡不論年齡大小都重要，尤其是對正在發(fā)育中的孩子，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣等都不能缺少。缺乏這些營養(yǎng)會導(dǎo)致孩子發(fā)育不良、抗病能力弱、乏力等。除肉、魚、蛋、奶等動物性蛋白質(zhì)外，豆腐的蛋白質(zhì)含量也較高。應(yīng)多食用含優(yōu)質(zhì)植物性蛋白較多的豆制品。脂肪是吸收動物性蛋白質(zhì)時(shí)自然得到補(bǔ)充的。

對蛋白質(zhì)的重要性誰都知道，但對綠色、黃色的蔬菜容易忽視。葉芽類、胡蘿卜、南瓜等深紅黃綠的蔬菜既是維生素的來源，又是堿性食物，能起到讓血液保持中性的作用。肉、魚、谷物等是酸性食物，如果不吃堿性食物，血液中的酸度偏高，人就容易疲勞，抵抗力也會弱下來。鈣含量多的食品有海藻、小魚、牛奶等，尤其是牛奶，是人體最易吸收的—蛋白源。所以在幼兒期每天要喝200~400毫升左右的牛奶。幼兒食物應(yīng)以菜肴為主，米飯和面包當(dāng)做副食。這樣可以使?fàn)I養(yǎng)得到均衡。由于孩子的飯量有個(gè)體差異，也不要始終如一地規(guī)定一個(gè)定量，只能靠孩子自己掌握了。但是，膳食的質(zhì)量要靠父母來掌握。

零食是一日三餐的補(bǔ)充

由于孩子一次吃得很少，所以一天只吃三頓飯是不夠的，必要的營養(yǎng)也攝取不夠。因此，把零食當(dāng)做第四次飯是必要的。反過來說，三頓飯的營養(yǎng)充足，孩子能吃飽吃好的話，零食其實(shí)是不必要的。有的孩子吃三頓飯時(shí)沒有食欲，只愛吃零食。有這種情況時(shí)應(yīng)停止零食，或少給一點(diǎn)對付過去。以此來強(qiáng)化食欲。因?yàn)椴怀燥埗粤闶呈潜灸┑怪?。另外，也要想好吃零食的時(shí)間和內(nèi)容。大體上把吃零食的時(shí)間定在上午10點(diǎn)和下午3點(diǎn)，這是為了不影響孩子正常吃飯?？傊?，不要離下頓飯的時(shí)間太近，也不能哩哩啦啦地老給零食。零食的內(nèi)容也不僅僅是甜食，甜食吃多了會使食欲減退，也是齲齒和肥胖的原因。還有，目前許多餅干里的淀粉和鹽分多，不宜多吃?？煽紤]給幼兒的零食有水果、果汁、牛奶等。