每年的陽(yáng)歷12月22日前后是冬至節(jié)氣，是北半球一年當(dāng)中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天。古人認(rèn)為，冬至這一天是陰氣盛極而轉(zhuǎn)衰、陽(yáng)氣開始萌芽的時(shí)候，從此以后陽(yáng)氣開始復(fù)生，陰氣開始消退。冬至過(guò)后，氣候進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段。

民間素有“冬令進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”的說(shuō)法，也就是說(shuō)，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時(shí)機(jī)。冬至則是冬令進(jìn)補(bǔ)的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，因?yàn)楣?jié)氣運(yùn)行到冬至這一天，陰極陽(yáng)生，此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)。進(jìn)補(bǔ)方法主要有兩種：一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ)，食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。

1.有保溫功能

即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。

2.有御寒功能

醫(yī)學(xué)研究表明，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此，應(yīng)注意補(bǔ)充礦物質(zhì)。只要不偏食，就可以保證人體對(duì)鉀、鐵、鈉等礦物質(zhì)的需求。

3.有防燥功能

冬季氣候干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，吃富含維生素B和維生素C的食物可以防燥，如動(dòng)物的肝、蛋、乳，新鮮蔬菜和水果等。